Với nguyên liệu giản đơn, có thể chuẩn bị sẵn trước và nấu cực kỳ nhanh (thịt bò rất nhanh chín), món bún thịt bò xào này thích hợp cho những ngày bận rộn hoặc đổi món bất ngờ. Bún thịt bò xào sả

Nguyên liệu gồm có:

Thịt bò

Sả, ớt, tỏi băm

Hành tây

Rau sống (xà lách, giá đỗ, rau thơm...)

Đậu phộng rang giã hơi nát.

Cách chế biến:  

Thịt bò thái lát mỏng. Hành tây thái múi cam.

Phi thơm tỏi, sả băm (đừng phi vàng), cho hành tây, thịt bò nêm muối, đường, bột ngọt, đảo đều trên lửa lớn cho thịt bò vừa chín tới, tắt lửa.

Pha nước mắm chua ngọt: 1 chén nước ấm, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng café dấm hòa tan đều tạo thành nước mắm có vị chua mặn ngọt nhẹ.  

Trình bày:

Cho xà lách, rau sống, bún vào tô, thêm thịt bò xào lên trên, rắc thêm hành phi, đậu phộng, dọn kèm nước mắm chua ngọt, thêm đồ chua, ớt băm (tùy thích)

  Bài và ảnh Ngọc Liên
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)