Nói đến văn hóa ẩm thực Hà Nội,không thể không nhắc đến món "Bún thang" - một hương vị thanh tao, tinh tế như chính bản tính nhẹ nhàng, lịch lãm của người Hà Thành.
Bún thang

Nguyên liệu gồm có:

  • Thịt lườn gà 300 Gr
  • Xương ống 500 Gr
  • Tôm khô nhỏ 50 Gr
  • Tôm khô nõn loại ngon 100 Gr
  • Giò lụa 200 Gr
  • Trứng vịt 2 Quả
  • Nấm hương 50 Gr
  • Củ cải khô 50 Gr
  • Giấm trắng 200 ml
  • Tỏi 100 Gr
  • Rau răm một ít
  • Ớt một ít
  • Chanh một ít
  • Mắm tôm một ít
  • Hạt nêm knorr từ thịt thăn một ít
  • xương ống và tủy một ít
  • Rượu trắng một ít
  • Bún rối 1 Kg

Cách Thực hiện:

1

Thịt gà luộc chín, xé sợi. Giò lụa xắt sợi

2

Trứng đánh nổi cùng một chút hạt nêm Knorr từ Thịt thăn, Xương ống và Tủy và 1 muỗng canh rượu trắng, tráng mỏng, cắt sợi

3

Tôm khô nõn ngâm mềm, giã hoặc xay nhuyễn làm ruốc tôm. Nấm hương ngâm nước lạnh cho mềm, cắt bỏ cuống

4

Củ cải khô ngâm nước ấm, xả sạch, ướt với một chút hạt nêm, cho chút dầu chiên phi tỏi cho thơm rồi cho củ cải vào xào sơ.

5

Nấu nước dùng: xương ống heo trụng nước sôi sau đó thả vào nồi nước lạnh hầm trong vòng 2 giờ cho ra nước ngọt.

6

Cho phần tôm khô nhỏ vào hầm chung. Khi hầm xương gần được, cho nấm hương vào. Nêm hạt nêm cho vừa ăn.

7

Tỏi bóc vỏ, xắt mỏng ngâm với giấm khoảng 1giờ

8

Lấy một lượng bún vừa đủ vào tô, sắp lên mặt bún thịt gà, giò, trứng, củ cải, ruốc tôm sau đó chan nước lèo, rắc rau răm lên mặt. Ăn nóng, nêm thêm mắm tôm, chanh, ớt, tỏi ngâm tùy ý. Bún thang

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món công thức món ăn món ngon làm bánh cách làm bánh

Bờ cach lam lau ca duoi món ngon Quảng Trị vitamin bap ran gà xào vải tươi Gỏi bòn bon Thiên hạ đệ nhất gỏi yaua xoai ngon mut gung deo bánh kem bơ đậu phộng cách làm bánh từ trái mận ăn trưa sớm Châu rau câu làm mứt x i gi脙虏r: #A71FAD" href="/index.php?q=cach lam trung">cach lam trung công thức mít non xào sả ớt món ngon từ nghêu bánh bánh tro Tết Tết Đoan Ngọ bánh bao tử cá dồn thịt tai heo ngâm dấm Cách sử dụng các loại rau trong tiết choi nâu an mực chiên bơ Sữa đau xanh sốt pasta cach lam goi rau ma thit bo cu sen nhoi thit ga Phồng tôm CA thu KHO TO Nông Trường Mộc Châu nhau các món chiên ngon kho dua cai nhi nhân tôm thịt cÃƒÆ thu kho mii cách làm bánh flan trà xanh banh bao trung muoi ngon vit xao chao thom ngon nh xào tỏi mon tep bien rang trứng chiên tỏi cách làm miến dong xào ca keo kho tieu Khéo tay làm cá chiên hoa mẫu đơn Bí kíp nấu ăn nho valentine pet thực chao ech cay ngon gi脙虏 DUI ga chien be be trung ngon dau hu xao la lot kem trà xanh lÃng Nấm linh chi Qua bi dia lam thach dua hau Lam chả sam che nep cacao cot dua Thực phẩm nào mẹ nên tránh khi mang thai rau om cơm chiên dưa leo lạp xưởng soup suon sot dua chua sum cực tẩy da chết bánh chay cua chien gion mật ong làm đẹp sức khỏe dạ dày sứa đỏ dau tay sua chua t Nguyễn Thái Bình đài t p chả đậu thịt Cách luộc mỳ ngon Nước Ngoài cac mon banh tempura tôm kho nấu chè kho Đậu hủ nhồi hạt sen chay cach lam banh flan bi do nem tom cach lam banh mi tai nha th CÃƒÆ Kho ớt chuông sức khỏe khoáng chất nam bộ chao ca hoi th u kem brulee thach thit de kheo nuoc mam kho quet banh mua kho ngon dui ga nuong ngon theo Chè chuối là giang thi cach lam mam thai chay ngon cách làm tempura Cách chọn mua bàn ăn bằng gỗ cho nhà tiramisu Tam banh cuốn tr