Đây là món bún đặc trưng của người miền Bắc. Bún thang được nấu nướng rất cầu kỳ có nhiều nguyên liệu mỗi thứ một ít tạo nên hương vị thơm, ngọt nhẹ nhàng
Bún thang

Nguyên liệu cần có:

  • Khoảng 2 Lít nước hầm xương gà hoặc heo
  • 300 gram chả lụa
  • 2 ức gà
  • 4 trứng gà đánh tan với ½ (một phần hai) muỗng cà-phê nước mắm
  • 100 gram tôm khô
  • 100 gram nấm hương (nấm đông cô) rửa thật sạch, ngâm nước cho nở
  • Củ cải sợi muối
  • Mắm tôm, tinh dầu cà cuống
  • Rau răm, hành lá, hành củ, ớt trái
  • Gia vị: muối, nước mắm, bột nêm, đường phèn, tiêu
  • Bún sợi nhỏ luộc chín
Hướng dẫn cách làm:
Bún thang

Bún thang

  • Xương gà hoặc xương heo nấu lấy 2 lít nước dùng, cho hành củ nướng vào cho thơm.
  • Tôm khô rửa thật sạch bụi cho vào nước dùng gà nấu cho mềm, vớt ra giã cho tơi.
  • Chả lụa lạng mỏng, thái chỉ.
  • Ức gà rửa thật sạch với nước pha chút muối sau đó cho vào nồi nước dùng luộc chín, vớt ra xé sợi.
  • Trứng sau khi đánh tan với nước mắm, tráng trứng từng đợt thật mỏng, sau đó xếp lại thái chỉ.

Bún thang 1

  •  Củ cải rửa nước cho bớt mặn, ngâm với dấm và đường cho chua chua, ngọt ngọt. Khi ăn vớt ra vắt ráo. Củ cải muối này là homemade nên quá ngon.

Bun thang 2

  • Nấm hương ngâm nở cắt bỏ gốc cho vào nồi nước dùng lúc luộc gà khi vớt gà ra vớt luôn nấm ra rồi cắt sợi.

Buoc 3

  • Hành lá và rau răm cắt nhỏ, gốc hành chẻ sợi hoặc để làm hành trụng.
  • Mắm tôm lấy một ít ra nồi nhỏ chưng lên cho bảo đảm an toàn.

Bún thang 4

  • Nước lèo nấu sôi nếm nêm gia vị cho vừa ăn để có vị ngọt thanh nhẹ.
  • Cho bún ra tô trên xếp từng phần nguyên liêu mỗi thứ một ít, nhẹ nhàng chan nước dùng lên.
  • Dùng nóng với chút mắm tôm và 1, 2 giọt tinh dầu cà cuống thêm ớt cắt khoanh, rắc chút tiêu cho thơm.
Bún thang

Bún thang

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bun thang ngon cach lam bun thang cach nau bun thang

Toc rửa bát Tuần sa te lam banh sandwich ca hoi thit xao cu cai chả cá lá lốt túi đựng đồ đa năng Cach lam xi mai bún Mâm bún ngon miễn chê cho nhà đông TOMcolor: #DD7F99" href="/index.php?q= cá sốt"> cá sốt quản lý Cach lam muc kho xao dua gi ² nho khô cách làm mực chiên ni Nhà mình ăn gì hôm nay quà oc luoc Minh quận thanh xuân Gà kho nghệ chua cay rau răm cách làm gỏi bò salad thit nguoi ngon sữa chua dầm trái cây mon khai vi quán bánh mì ngon bánh mì cuộn kiểu hàn nuoc sot ca non phần thân món chay oc mong tay xao cách lam đua ronaldinho cách làm tương chay rau sot dau hao ngon rau câu dừa nấu chè trôi nước trà xanh Trang trí món ăn sốt chanh dây rau cu TOM sườn kho kho sam bi dao ruy băng khoai lang say deo hà trà sò dương nướng mỡ hành súp nui oc huong xoac muoi ot rau ngót sườn cừu nướng kiểu mông cổ sấu dầm nước mắm Mam ca phao rau củ tẩm bột chiên bánh mì chiên tôm và khoai phô mai trà xanh thịt vịt chiên đút lò sáng hôm sau bánh canh cua ghẹ nau cari ga kieu an lẩu kem lý thường kiệt thực phẩm giải độc chanh gừng tỏi rau muoi xao sức khỏe rau cu nau sup rim chua ngọt cach lam chuoi nuong ngon quà tặng đôi rubik cach lam lẩu vịt Nên cá nục sầu riêng chiên giòn mon bo boc nuong ngon mỡ gà bánh chocolate đen sữa chua ít béo dạng uống thạch đào pudding sữa Ngay tet cach lam ca chua nuong tôm nhân phô mai ngu vi huong ngan quay charsiu dầu cá sườn sốt dưa chua cháo rau muống nuong banh quy cá ngu kho cay CHA CA LA VONG cùi dừa non kho phá Ÿ bo Cách tỉa hoa dưa chuột trang trí nau canh mong toi voi tom cách pha nước chanh ngon bun bo rau ram ngon chao ca chep bun bo cuon la lot cach lam socola trung cach nau che chuoi suon nuong giay bac mực sốt tương Mi tron bánh mì nướng cay Bo nuong la lọt Chiếc thìa vàng 2014 nhà hàng khách Diệu Kim Bánh bao nhân thịt pho xao kieu thai sữa chuối nau canh hoa thien ly làm soup ngon bột chien kem trái mâm xôi sốt salad chả đậu phụ kem bánh mứt sim dẻo banh cannelloni thom ngon banh tom pha trÃƒÆ sườn nấu củ cải phi le ca basa cuon sườn ngon rau cau lá dứa nau canh bi ngon hu tieu kho