Nói đến văn hóa ẩm thực Hà Nội, không thể không nhắc đến món “Bún thang” một hương vị thanh tao, tinh tế như chính bản tính nhẹ nhàng, lịch lãm của người Hà Thành
Bún thang

Nguyên liệu cần có:

  • 300 gram thịt lườn gà
  • 500 gram xương ống
  • 50 gram tôm khô nhỏ
  • 100 gram tôm khô nõn loại ngon
  • 200 gram giò lụa
  • 2 qủa trứng vịt
  • 50 gram nấm hương
  • 50 gram củ cải khô
  • 200ml giấm trắng
  • 100 gram tỏi
  • Rau răm
  • Ớt
  • Chanh
  • Mắm tôm
  • Hạt nêm Knorr từ Thịt thăn, Xương ống và Tủy
  • Một ít rượu trắng
  • 1 kilogram bún rối nhỏ
Hướng dẫn cách làm:
91._bun_thang

Bún thang

  • Thịt gà luộc chín, xé sợi.
  • Giò lụa cắt sợi.
  • Trứng đánh nổi cùng một chút hạt nêm Knorr từ Thịt thăn, Xương ống và Tủy và 1 muỗng canh rượu trắng, tráng mỏng, cắt sợi.
  • Tôm khô nõn ngâm mềm, giã hoặc xay nhuyễn làm ruốc tôm.
  • Nấm hương ngâm nước lạnh cho mềm, cắt bỏ cuống.
  • Củ cải khô ngâm nước ấm, xả sạch, ướt với một chút hạt nêm, cho chút dầu chiên phi tỏi cho thơm rồi cho củ cải vào xào sơ.
  • Nấu nước dùng: xương ống heo trụng nước sôi sau đó thả vào nồi nước lạnh hầm trong vòng 2 giờ cho ra nước ngọt. Cho phần tôm khô nhỏ vào hầm chung. Khi hầm xương gần được, cho nấm hương vào. Nêm hạt nêm cho vừa ăn.
  • Tỏi bóc vỏ, cắt mỏng ngâm với giấm khoảng 1giờ.
  • Lấy một lượng bún vừa đủ vào tô, sắp lên mặt bún thịt gà, giò, trứng, củ cải, ruốc tôm sau đó chan nước lèo, rắc rau răm lên mặt. Ăn nóng, nêm thêm mắm tôm, chanh, ớt, tỏi ngâm tùy ý.

Mong bạn ngon miệng !


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bi quyet nau bun thang bun thang ngon cach lam bun thang

tự làm thiệp nổi bánh trung thu hình chú sóc Ngay tet bò nhúng mẻ chua lam sandwich op la bim bim sa kê TRUNG MUOI làm chuối rim đường kem sữa caramel mỳ sò nộm thịt gà trộn điều bánh tráng thập cẩm tự may áo mới cho cầu lẩu cua ghẹ rau câu cam nhân bánh mì ý xốt kem LAU sốt cà nướng trộn pasta vỏ dừa tự may áo mới cho cầu là an sang ngon bê thui bóp thấu Đặc sắc gà đồi Bánh Khoái Quảng Trị tai heo kho nước mắm Việt Đức cach lam man dam cach lam mon nui xao rau banh bao nuong nhan muc cach lam mut ca rot soi oc mo xao rau muong cach lam nom khoai mon ngâm xì dầu tự may gối ôm nuoc ep man xoi boc cu sen com ngon thực phẩm tuổi 50 cơm đậu xào sả ớt tự may váy cá điêu hồng hấp Banh bông lan cơm rang tôm súp ăn dặm cá chuồn chiên chay cơm trộn dứa Nước dừa 9 đến 12 tháng tuổi t canh cải thịt lợn Rô phi chiên giòn chẳng cầu kỳ mà mê kem cherry cua chien gion GÃƒÆ chien cach nau che sam bo luong nhâm day nấu an cach nâu chè bươi lòng mề t i nấm kho gừng cach lam lau bo vien cha dau thit nau ga đậu que xào sò lụa bơ lạc cách kho cá trứng tôm xào bơ t o húng Menu cầm lam banh quy đu đủ bánh sô cô la hình bí đỏ cach lam mi y sot kem t t thit muoi nâu ân mon ngon de lam cach lam dau dua don gian cach nau lagu Sửa đậu nành bánh muffin so co la canh ga ram me ngon cach nau xoi la cam suon nau dau nấu chè miền nấu chua bánh nếp nhân thịt cach muoi ca Cá u Banh bao đậu phụ nấu nấm t m phô mai Khoai tây nướng ba chỉ xông Cá thu chiên và ng ³n ta chân giò bánh khoai nướng giòn cach nau canh atiso suon non mua qua na kiwi nhúng chocolate lam banh mi bánh nếp chocolate tac muoi Khám phá các món ăn chơi đa vị Những món ăn đường phố khi Hà Nội Khoai tay chien chao ngon Má ³ tra thịt xông khói cuộn bánh mì kem dac san Da Nang tacos xa lach đậu tuyết sốt trái cây Ăn chơi Ä Ã¹i dac san nam dinh sũa chua Mẹo luộc trứng đẹp mắt và ngon bánh in tai heo rau câu phô mai cách làm Nga Nguyễn Nước ép trái lựu Viagra thiên nhiên hoàn bánh mì tôm rán Chả mực Bánh canh ghẹ ca moi kho thom ngon ca chien don Cá kho tộ Đấu hu tai heo ngam giam salad cà chua xúc xích bò bằm sốt cà nẠng lam mam co ngon tai heo sot xi dau