Bún thang thơm ngon mà tao nhã, là món ăn tiêu biểu cho nghệ thuật ẩm thực Hà Nội. Món bún này được chế biến tinh tế, cầu kỳ, tỉ mỉ từng chút một
Cách nấu bún thang Hà Nội thơm ngon chuẩn vị

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 1,5 kg bún sợi nhỏ
+ ½ (một phần hai) con gà ta
+ 100 gram giò lụa
+ 2 quả trứng vịt
+ 100 gram tôm khô
+ 500 gram xương ống lợn
+ 200 gram tôm sú
+ 2-3 cái râu mực khô
+ Mắm tôm, gia vị, nước mắm, 1 chút đường phèn, giấm, đường cát trắng
+ Hành lá, rau răm, hành khô và gừng nướng, nấm hương, củ cải khô

Cách nấu bún thang Hà Nội thơm ngon chuẩn vị

Cách nấu bún thang

Bước thứ nhất(1): Luộc gà và ninh xương

– Gà ta làm và rửa thật sạch, cho vào nồi luộc chín, khi nước sôi cho một chút gia vị và hành khô, gừng đã nướng thơm vào, giảm bớt lửa để gà chín đều. Sau đó vớt gà ra bát nước lạnh rồi xé hoặc thái miếng nhỏ.

– Xương lợn rửa thật sạch luộc sơ qua nước sôi rồi rửa thật sạch lại bằng nước lạnh, rồi xào qua với gia vị đến khi thơm thì đổ nước vào nấu, chắt lấy nước ngọt ninh xương.

Bước thứ hai(2): Chế biến các nguyên liệu

– Tôm khô rửa thật sạch cho vào chảo rang thơm.

– Râu mực đem nướng chín thơm.

– Nấm hương rửa thật sạch, ngâm nở, xắt mỏng.

– Cho tôm khô, râu mực, nấm hương, 1 chút đường phèn vào nước luộc gà ninh 2-3 tiếng, rồi đổ lẫn nước hầm xương vào đun thêm 30 phút nữa, nêm gia vị cho vừa ăn.

– Trứng vịt đánh tan, cho một lớp dầu chỉ đủ láng chảo rồi đổ trứng vào tráng thật mỏng, gắp trứng ra thái sợi.

– Tôm sú luộc chín, bóc vỏ, giã nhỏ rồi sao vàng với dầu chiên và nước mắm cho thơm.

– Giò lụa thái sợi mỏng.

– Củ cải khô ngâm nước ấm cho nở, rửa lại bằng nước nấu sôi để nguội rồi trộn với giấm và đường để 30 phút.

– Rau răm và hành lá nhặt rửa thật sạch, rồi xắt nhỏ.

Bước thứ ba(3): Xếp các nguyên liệu vào bát rồi chan nước dùng

– Xếp bún và các nguyên liệu vào bát trước, cho hành lá, rau răm lên trên, lúc nào ăn thì chan nước dùng vào bát bún cho nóng.

Bún thang đẹp mắt, nước dùng bún ngọt đậm đà ăn cùng thịt gà và các nguyên liệu tươi ngon hài hòa, là món ăn rất thanh tao mà bổ dưỡng


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực việt nam

so lão hóa nha đam lô hội làm đẹp sức thạch hương dưa hấu dÃhref="/index.php?q=winnie the pooh">winnie the pooh rượu tốt cho thận Tóm hấp soup Ốc vú nàng ngon hơn khi nướng nấu chè sữa với táo tàu sum thit chan gio ham cach nạu bun bo hue củ mài kho canh ca tam bánh mì nhân custard sung hũ tiếu nam vang sup Xôi Hà Nội khắc khoải nỗi nhớ mùa hap kem whipping vải rang muối tai 7 món ngon từ thịt bò ăn trong Tết cung nha đam dà trộn salad cà chua dưa leo Cach lam kho bo Bun thang X么i tự làm kem tươi tóp kem rán xù canh cải nấu tôm tươi món an nhanh nấm kho ngô bao tử dac san lang son æ² æe="background-color: #16BCD4" href="/index.php?q=Cách">Cách banh khọt nem tom ngu vi Lam há cảo t Ăn măng đúng cách để không bị ngộ chè hạt sen nhãn lồng trung ga rơ lưỡi bánh quy cookies Red Velvet món ngọt Trâm thơm ngon cốm dẹp t m trung chien la lot muối dưa leo Mi quang viå å 檼 bánh chuối cacao cach lam trung trứng cút lộn mon an viet nam nước ép dưa bạc hà Gio song dưỡng t o ớt mon an tu thit ga t p Cún Khang Bim bim pho mát giòn thơm cho bé CA hap cá xông khói Mẹo để có món ốc luộc sạch và ngon Banh Chuoi cach lam banh bong lan sáng mắt cach lam siro man ngon 水煮鱼的做法 chim cút quay tam tao dầu trái gấc hoa nấu canh cải xanh æ² æ phở trộn hải sản cach nấu phá lấu thú tart hat sen hap bánh bông lan siêu ngon gỏi cóc dua hau che dau trang banh lot ngon súp thịt xinh tau thạc rau câu cach chien thit heo ngon cách làm pancake tep món giảm cân Khám phá món chân gà muối chiên mới lạ le tron thit ga Món ngon từ ngọn tre non của người Thái thêu bò xốt vang cach nau banh trung thu th Bun rieu bo cuon thit ba roi rang thit ga bánh Đậu cá cá thu cá thu lúc lắc lúc lắc mit non xao sa ot nau canh rau ngot don gian canh chua bông điên điển coc ngam đương lam nom chả trai giò sống gÃƒÆ kho coca đỗ trắng súp đậu trăng đạu rồng