Bún thang thơm ngon mà tao nhã, là món ăn tiêu biểu cho nghệ thuật ẩm thực Hà Nội. Món bún này được chế biến tinh tế, cầu kỳ, tỉ mỉ từng chút một
Cách nấu bún thang Hà Nội thơm ngon chuẩn vị

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 1,5 kg bún sợi nhỏ
+ ½ (một phần hai) con gà ta
+ 100 gram giò lụa
+ 2 quả trứng vịt
+ 100 gram tôm khô
+ 500 gram xương ống lợn
+ 200 gram tôm sú
+ 2-3 cái râu mực khô
+ Mắm tôm, gia vị, nước mắm, 1 chút đường phèn, giấm, đường cát trắng
+ Hành lá, rau răm, hành khô và gừng nướng, nấm hương, củ cải khô

Cách nấu bún thang Hà Nội thơm ngon chuẩn vị

Cách nấu bún thang

Bước thứ nhất(1): Luộc gà và ninh xương

– Gà ta làm và rửa thật sạch, cho vào nồi luộc chín, khi nước sôi cho một chút gia vị và hành khô, gừng đã nướng thơm vào, giảm bớt lửa để gà chín đều. Sau đó vớt gà ra bát nước lạnh rồi xé hoặc thái miếng nhỏ.

– Xương lợn rửa thật sạch luộc sơ qua nước sôi rồi rửa thật sạch lại bằng nước lạnh, rồi xào qua với gia vị đến khi thơm thì đổ nước vào nấu, chắt lấy nước ngọt ninh xương.

Bước thứ hai(2): Chế biến các nguyên liệu

– Tôm khô rửa thật sạch cho vào chảo rang thơm.

– Râu mực đem nướng chín thơm.

– Nấm hương rửa thật sạch, ngâm nở, xắt mỏng.

– Cho tôm khô, râu mực, nấm hương, 1 chút đường phèn vào nước luộc gà ninh 2-3 tiếng, rồi đổ lẫn nước hầm xương vào đun thêm 30 phút nữa, nêm gia vị cho vừa ăn.

– Trứng vịt đánh tan, cho một lớp dầu chỉ đủ láng chảo rồi đổ trứng vào tráng thật mỏng, gắp trứng ra thái sợi.

– Tôm sú luộc chín, bóc vỏ, giã nhỏ rồi sao vàng với dầu chiên và nước mắm cho thơm.

– Giò lụa thái sợi mỏng.

– Củ cải khô ngâm nước ấm cho nở, rửa lại bằng nước nấu sôi để nguội rồi trộn với giấm và đường để 30 phút.

– Rau răm và hành lá nhặt rửa thật sạch, rồi xắt nhỏ.

Bước thứ ba(3): Xếp các nguyên liệu vào bát rồi chan nước dùng

– Xếp bún và các nguyên liệu vào bát trước, cho hành lá, rau răm lên trên, lúc nào ăn thì chan nước dùng vào bát bún cho nóng.

Bún thang đẹp mắt, nước dùng bún ngọt đậm đà ăn cùng thịt gà và các nguyên liệu tươi ngon hài hòa, là món ăn rất thanh tao mà bổ dưỡng


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực việt nam

Đồ Tây đúng điệu giá bình dân ở Sài Ảo Bí quyết luộc các loại thịt ngon Äრthịt gà xào sả ớt banh mouse Chữa ho hiệu quả nhờ các loại củ côm ruơu đào rối liệu tết 2013 Cách làm khoai tây viên chiên xù ya ua dẻo kem chuối đá pho cuon 5 món chè ngon khó cưỡng cho tiết trời thit vien nam trÃƒÆ trứng chiên củ hành tây banh potatoes Đối làm chả tôm cà sốt tỏi gỏi gà trộn xoài canh ga ram me ngon chao so huyet canh bí ngô nấu xương heo lá lốt rang gà nhanh chè trứng chim quay nuoc dua cách làm muối mè Nhật cách nấu cháo hến món gà trị bệnh bài thuốc salad cà Cá chiên trộn thịt bánh mì kẹp kem chiên Bột sắn Đậu rồng cua ghe Thịt bo xao mẹo chọn thịt bò Kiên thịt luộc chấm mắm ruốc bánh papparoti bot nang tui xach hoanh thanh ngon cách bảo quản chuối quán bún đậu mắm tôm hàng khay mon chinh SÃƒÆ Món Hàn Quốc cách làm bánh flan trà xanh Ä an ga ac ham công thức bánh sô cô la phủ hạt điều cách làm bánh trứng cach nau bun rieu suon Mầm kho suon xao chua ngot mì quảng bánh kẹp canh kim chi đậu kiểm cach lam trung cuon Tôm hấp cocktail bellini đào nướng salsa ngon canh suon cui sau rieng plan trÃƒÆ xanh ngông xào cà ch nẠu soup Cac mon xoi mứt Tết cà rốt cà rốt ta Hà Ly goi ca thịt bò nuong Thịt De salad gà nướng bánh dừa mut gung kho ngon rau chua cay Nộm thịt bò chua cay cách làm sương sa ga xao cai xoan cán 2 nui nấu ngũ quả snack khoai tây nướng che troi nuoc tim cha gio ngon gà xào xả mon an vat lam pho xao gion ngon cach lam chao cu sen nướng bánh chuối lam panna cotta Khéo Tay túi cong thuc banh kem lẩu cua cua đồng lẩu cua cach lam thit ba roi nuong Sandwich trung su su xào sủi cảo rán Mẹo vắt chanh được nhiều nước cách làm panna cotta cơ bản tim uống sữa cách làm ô mai muối cach lam banh bong lan sữa đậu tom sot mayonaise ca sot chÃƒÆ khoai các loại smoothies Mách bạn cách chọn đồ hộp an toàn Nâu canh chua Món ốc