Bún suông còn có tên gọi khác là bún đuông, là món ăn nổi tiếng của người Trà Vinh, nằm trong top 10 món ngon Việt Nam được đề cử giá trị ẩm thực Châu Á
Cách nấu bún suông miền Tây ngon như ngoài tiệm

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Tôm đất 500g
+ Xương lợn 800g
+ 1 nhúm tôm khô
+ 1 củ cải trắng to
+ Thịt ba chỉ 300g
+ Bún, giá, xà lách, rau thơm, hành phi, chanh, ớt rau mùi, hành lá
+ Muối, hạt nêm, dầu điều, hạt tiêu, tỏi, hành khô, bột năng

Cách nấu bún suông miền Tây ngon như ngoài tiệm

Cách nấu bún suông

Bước thứ nhất(1): Sơ chế

– Củ cải gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, cắt khoanh vừa ăn.

– Giá rửa thật sạch, để ráo.

– Xà lách rửa thật sạch, cắt đôi.

– Rau thơm nhặt rửa thật sạch.

– Tôm đất bóc vỏ, rút chỉ đen và ngâm tôm vào một âu nước muối pha loãng ngâm khoảng 15 phút, sau đó rửa thật sạch vớt ra, để ráo.

– Tỏi, hành khô bóc vỏ băm sơ.

Bước thứ hai(2): Nấu nước dùng

– Xương lợn rửa thật sạch cho vào nồi luộc qua rồi rửa lại với nước lạnh cho thật sạch. Sau đó, cho xương lợn vào nồi, thêm tôm khô, củ cải nấu sôi thỉnh thoảng hớt bọt, nấu khoảng 2 tiếng rồi lọc lấy nước trong.

Bước thứ ba(3): Xay tôm với các nguyên liệu

– Cho tôm, tỏi, hành khô vào máy xay mịn.

– Tôm đã xay cho vào âu sạch thêm một ít hạt tiêu, 1 muỗng dầu điều để tạo màu, muối 1 muỗng nhỏ, hạt nêm nửa thìa nhỏ, bột năng 2 muỗng nhỏ trộn liên tục nhiều lần, rồi bọc kín cho vào tủ lạnh khoảng 2 tiếng.

Bước thứ tư(4): Làm suông

– Thịt ba chỉ rửa thật sạch cho vào nồi luộc chín, để nguội, thái lát vừa ăn.

– Còn phần tôm sau khi ướp, bạn lấy ra dùng thìa quết nhuyễn một lần nữa để tôm được dai. Sau đó, bạn cho tôm vào túi nilon sạch, cắt đầu bao.

– Nước dùng xương cho vào nồi nấu sôi thêm ít màu dầu điều, thêm tỏi đã phi thơm, ít muối, gia vị cho vừa ăn. Khi nước dùng sôi, nặn phần tôm vào trong nồi nước dùng tiếp tục đun khoảng từ 5-10 phút đến khi phần tôm chín, nổi lên trên bề mặt.

Bước thứ năm(5): Trình bày

– Xếp bún vào tô, thêm một ít lát thịt ba chỉ, chan nước dùng vào phần chả tôm, rắc hành lá, rau mùi lên trên, ăn kèm với giá, xà lách, ớt, chanh và rau thơm.

Bún suông đượm vị, suông tôm dai giòn ngon, nước dùng ngon ngọt màu sắc đẹp mắt ăn cùng thịt luộc và rau sống rất hợp, là món ngon tuyệt vời.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực việt nam

Mi lanh trung quoc son môi gà chiên rau bina cải trắng muối che cam sua chua ngon sot caramel cá thu rim sot chua ngot sot ga Năm mới canh cá cà tím sot kem cach lam ga chien sot cay tu lam tra chanh banh it nhan dua ngon làm bánh xèo kim chi món ngon dễ làm rau muống xào tỏi sot sau bo salad bò trộn hành tây sot tieu xanh chim cút nướng dạ dày hầm soup chả cua món ngon từ tai lợn Tai lợn cuộn giòn bánh bông lan soup chuối spaghetti spaghetti sốt kem tươi tự nấu xôi sườn gói lá doi truong spaghetti ngheu spaghetti ngon hữu phÒ youtube spaghetti rau cu ngon mon cha ech me dầm spaghetti thit vien ngon spaghetti thom ngon cách muối chanh đào mi den han quoc ngon cach lam lau sa te nau chao cách làm đậu hũ khoai lang kén vit ham che hat sen du du ngon mi xao thit cá kho húng quế cach nau xoi hat de Banh Trung thu băn spaghetti trứng cá cách nẩu lẩu vịt cha lua bap rang bo làm bánh chocolate spaghetti xao rau cu cach lam trung duc com Ca ri An ngon canh già Hà Thành lam goi bo tron cay món bò quanh lửa hồng Bếp Việt công thức vịt me ga xao món ngon mùa lạnh món nem cách làm trứng cuộn A bánh trung thu đậu xanh kho bò với gừng spaghetti xao thom ngon luộc trứng hình trái tim gà xào cay bánh cuộn với khoai môn spaghetti xao voi thit vien ca hoi xong khoi ngon canh cha ca nau chua ngon bột báng Lý do nên ăn trứng lòng đào xiên thịt nướng riềng mẻ nau che hat sen công thức bánh sữa dừa bắp nổ công thức thạch cam cách làm thịt bò xào nem cua biển thạch trái dứa Đủ món ăn ngon trên phố mang tên một cháo cá lóc su ga tô su hào Ma Lạ miệng ốc khế nấu cà ri su hao Ba món cháo ngon cho ngày Sài Gòn trở gió thịt gà rán cay BÁNH Nướng làm kẹo suờn nấu cà chua kho heo bun bo gio caramel sua bap sua chocolate sinh tố bí đỏ sua chua nep cam thom đậu hũ xào mì sua chuoi thom ngon mức cóc đau sua ga Cách làm sinh tố dưa hấu tươi mát chất béo bão hòa tinh binh pho mát sua gao han quoc