Bún suông còn có tên gọi khác là bún đuông, là món ăn nổi tiếng của người Trà Vinh, nằm trong top 10 món ngon Việt Nam được đề cử giá trị ẩm thực Châu Á
Cách nấu bún suông miền Tây ngon như ngoài tiệm

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Tôm đất 500g
+ Xương lợn 800g
+ 1 nhúm tôm khô
+ 1 củ cải trắng to
+ Thịt ba chỉ 300g
+ Bún, giá, xà lách, rau thơm, hành phi, chanh, ớt rau mùi, hành lá
+ Muối, hạt nêm, dầu điều, hạt tiêu, tỏi, hành khô, bột năng

Cách nấu bún suông miền Tây ngon như ngoài tiệm

Cách nấu bún suông

Bước thứ nhất(1): Sơ chế

– Củ cải gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, cắt khoanh vừa ăn.

– Giá rửa thật sạch, để ráo.

– Xà lách rửa thật sạch, cắt đôi.

– Rau thơm nhặt rửa thật sạch.

– Tôm đất bóc vỏ, rút chỉ đen và ngâm tôm vào một âu nước muối pha loãng ngâm khoảng 15 phút, sau đó rửa thật sạch vớt ra, để ráo.

– Tỏi, hành khô bóc vỏ băm sơ.

Bước thứ hai(2): Nấu nước dùng

– Xương lợn rửa thật sạch cho vào nồi luộc qua rồi rửa lại với nước lạnh cho thật sạch. Sau đó, cho xương lợn vào nồi, thêm tôm khô, củ cải nấu sôi thỉnh thoảng hớt bọt, nấu khoảng 2 tiếng rồi lọc lấy nước trong.

Bước thứ ba(3): Xay tôm với các nguyên liệu

– Cho tôm, tỏi, hành khô vào máy xay mịn.

– Tôm đã xay cho vào âu sạch thêm một ít hạt tiêu, 1 muỗng dầu điều để tạo màu, muối 1 muỗng nhỏ, hạt nêm nửa thìa nhỏ, bột năng 2 muỗng nhỏ trộn liên tục nhiều lần, rồi bọc kín cho vào tủ lạnh khoảng 2 tiếng.

Bước thứ tư(4): Làm suông

– Thịt ba chỉ rửa thật sạch cho vào nồi luộc chín, để nguội, thái lát vừa ăn.

– Còn phần tôm sau khi ướp, bạn lấy ra dùng thìa quết nhuyễn một lần nữa để tôm được dai. Sau đó, bạn cho tôm vào túi nilon sạch, cắt đầu bao.

– Nước dùng xương cho vào nồi nấu sôi thêm ít màu dầu điều, thêm tỏi đã phi thơm, ít muối, gia vị cho vừa ăn. Khi nước dùng sôi, nặn phần tôm vào trong nồi nước dùng tiếp tục đun khoảng từ 5-10 phút đến khi phần tôm chín, nổi lên trên bề mặt.

Bước thứ năm(5): Trình bày

– Xếp bún vào tô, thêm một ít lát thịt ba chỉ, chan nước dùng vào phần chả tôm, rắc hành lá, rau mùi lên trên, ăn kèm với giá, xà lách, ớt, chanh và rau thơm.

Bún suông đượm vị, suông tôm dai giòn ngon, nước dùng ngon ngọt màu sắc đẹp mắt ăn cùng thịt luộc và rau sống rất hợp, là món ngon tuyệt vời.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực việt nam

cach lAm thit ech Hải Dương Ngon khó cưỡng bột lọc bọc tôm Mon Khai vi tho lau tự làm mứt cà phê Trứng hấp cà lóc" href="/index.php?q= cach lam hat luu"> cach lam hat luu Món ngon/index.php?q=ga chien nuoc tao ngon">ga chien nuoc tao ngon chống cảm cúm nước chấm gừng mè chuối xanh nấu đậu thịt dọc mùng xào tômdừa hấp nấm tuyết thìa Che bắp chả hải sản bắp cà thu ăn thịt chó com ngon kem sữa tươi dâu nhã nộm thịt chay An Sang cach lam ghe nhoi trai bo cánh gà rán soda mật Giải Nhiệt gà kho tương world cup trứng chiên bơ xà lách nấu canh Bí quyết nấu nước dùng ngon như đầu mon ngon cho dem da lat cà ri cá Rau dền Cháo chay Làm bánh mì cải cuốn cách làm thịt băm nấm kim thịt gà kho hạt dẻ Cang kho cá ngon sandwich bo toi soup bí ngô mận cách làm gà chiên giòn ướp bia bếp Keo dậy thịt kho nấm oc nhoi thit thom ngon cách làm khô bò MI an lien pha mocktail ngon kem lạc bánh khoai dừa cach lam banh day cà lóc mousse chocolate ngon bánh flan gato Trâm Phạm Cu thit ga cuon cu nang sã³c nem lá lốt kiểu nghệ an súp hải sâm bổ dưỡng Võ Mạnh Lân san luoc lam sua chua khuyên Cach Lam Bánh Canh cách nấu súp khoai tây Ngũ vị dau ca kho ot kem ngũ sắc tỉa hoa bo cuon nuong ngon be xao lan cach lam sua tuoi tiếp Sâm gà nấu hoa quả bánh sandwich kẹp trứng phô mai nau che nộm tôm thịt bánh vừng chiên giòn cách làm kem que đậu xanh Suon sot chua ngot ngon cach nau xoi ngon gỏi bo dưa cải chua trộn bắp bò Dưa cải chua sandwich sua bánh bí ngô chiên ga ham sa bò bít tết khoai tây chiên ăn khẩu phần ăn kiểm soát thịt cá canh bò viên bò xào cà rốt đưa bun cha banh cupcake dau tay cá nục kho dưa cải chua cach lam mi trung xao bun xao cua thom ngon Nhận biết sữa đậu nành thit heo ham khoai tay nuoc cot dua nuoc ep dua chuot ngon thịt bò trộn cÃƒÆ chien list com Di những món rim ngon Cá cơm sữa rim mặn cá hú kho tộ khoai sọ nấu rau muống chân gà ngâm chua ngọt nấu cá trắm bột sắn dây cach lam trung tron công thức bánh ngọt hoành thánh chiên giòn mon ngon tu ca ry