Món bún sườn non với vị ngọt dịu của nước dùng được nấu kèm với các loại rau củ như bí đỏ, dứa, hoa kim châm giòn.
Bún sườn non

Thành phần

  • 1 kg sườn non
  • 1 củ hành tây
  • 3 lát dứa
  • 1/2 quả bí đỏ
  • Vài nhánh hành lá
  • Rau mùi
  • Muối
  • 1 viên đường phèn
  • Nước mắm
  • Rau xà lách
  • Rau thơm
  • Ớt quả
  • Chanh ăn kèm

Hướng dẫn

  • 1. Sườn non rửa thật sạch, cho sườn vào nồi nấu sôi khoảng 2 phút để loại bỏ tạp chất, rửa sườn lại cho thật sạch.
  • 2. Hoa kim châm rửa thật sạch, ngâm nở cắt bỏ chân rửa lại nhiều lần nước cho thật sạch. Bí đỏ, gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, thái lát vừa ăn. Dứa cắt bỏ mắt, thái lát mỏng. Hành lá lấy phần đầu hành cắt làm đôi, phần hành xanh xắt nhỏ. Rau mùi rửa thật sạch. Rau xà lách xoăn rửa thật sạch, xắt nhỏ. Rau thơm lặt lấy lá, bỏ cọng, rửa thật sạch.
  • 3. Cho sườn vào nồi lớn, hành tây bóc bỏ vỏ khô cắt làm đôi, thả hành tây vào nồi sườn, thêm vào một thìa canh muối, một viên đường phèn nhỏ, đun khoảng từ 45 phút đến 1 tiếng.
  • 4. Thêm dứa vào nồi nước dùng.
  • 5. Cho hoa kim châm vào, đun tiếp khoảng 15 phút. Lần lượt cho bí đỏ vào đun cùng, đun lửa nhỏ, nêm gia vị vừa ăn đến khi bí đỏ và phần sườn non mềm.
  • 6. tắt lửa thêm phần đầu hành vào nồi nước dùng.
  • 7. Khi dùng thêm một ít bún vào bát lớn, múc sườn, thêm bí đỏ, bông kim châm và vài lát dứa vào bát, chan nước dùng, bên trên rắc một ít hành lá, hạt tiêu và rau mùi đã xắt nhỏ. Dùng nóng, ăn kèm với rau xà lách xoăn và rau thơm. Bạn có thể thêm chả cá quết vào nồi nước dùng, nấu sôi đến khi chả cá chín.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

nấu ăn

bánh bò nướng cách nấu mì nấm tôm công thức xôi pate canh kim chi dau hu banh bo nuong la dua banh xop chanh ngon lượng Cách làm bánh kem thÃi lムsen Banh bao mà lai phồng Dưỡng lá dứa bánh bò nướng lá dứa Ä Ãª Banh tam khoai mi dép bánh bò ngày tết Chè hạt sen nhãn khô sử chế biến rau càng cua Chọn tủ bếp hài hòa không dễ cá cơm một nắng kho khô Trần Hải Anh ăm thưc gio song bánh bò thốt nốt làm khuyên tai xúc xích xì dầu cuộn bánh phô mai với kem nộm gân bò nhật bản bánh táo vụn bánh bò vị cà phê nướng quà Ba mon ngon tu tom gia vị vết thương sức khỏe chữa món ngon với thiên lý kỳ cach làm thit thỏ xôi hấp lá sen cua rang tỏi che bắp bánh bột lọc nhân thịt heo quay Chè món trứng bật hấp bánh bao chay nấu canh cua cá kèo cach nau chao ca bánh cà rốt bột quế keo sen xien que Bánh canh hẹ ở Phú Yên canh mực banh bao cuon sua Bánh trưng bánh canh ngon nhưng đừng ăn nhiều bánh chocolate hạt dẻ.php?q=món ngon miền Trung">món ngon miền Trung Ngon nhức nhối đặc sản nấm mối Bến cach nâu che me den bánh canh nấm cupcake nho khô công thức bánh quy phô mai hình hoa hải sản trộn chua ngọt nuoc dau pudding xoài dễ làm banh khuc cay cho noel món dua muoi Thit lon mứt rau củ tháºch bánh cheesecake yogurt nộm gà bưởi MUOP trân cách nấu canh cà bung cong thuc Phần khoà ng 16 thực phẩm giúp tẩy độc cơ thể tart xoài bún viên tôm vị thuốc rau húng quế Cún Khang Bánh da lợn khoai môn bánh chiên Trang trí buổi trứng cút kho thịt heo Dê bánh chocolate đen ngo chien măng cha thit heo cach kho ca ngon diện CÃƒÆ Kho canh đậu hũ nấu mướp kẹo sữa caramel canh cà thu nau an ngon canh cÃƒÆ chiên cá cơm mon canh ga sot coca cola chuối sinh tố chuối dừa mạch nha cách làm giò heo ninh trứng gà tươi một vài câu hỏi thường gặp trong nấu đùi gà rán nước mắm lam chip khoai tay bang lo vi song Hạn Dâu tây cach nau canh moc cu qua tự chế nem chua tu thit bo xôi bọc thịt chiên Cà kho xôi thịt gà cốt dừa chè đỗ xanh hạt sen