Đơn giản từ nguyên liệu cho đến cách chế biến nhưng vẫn quá ngon, và đặc biệt thích hợp với tiết trời cuối thu se lạnh.
Bún sườn mọc

Nguyên liệu cần có:

  • 500 gram sườn
  • 100 gram thịt heo xay
  • 4-5 cái nấm hương
  • 2 cái mộc nhĩ
  • 200-300 gram dọc mùng (bạc hà)
  • 2-3 cây hành lá, mùi tàu
  • Bún tươi
  • Mắm muối, bột nêm, hạt tiêu
  • Hành khô
Hướng dẫn cách làm:
  • Làm viên mọc: Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nở, rửa thật sạch, băm thật nhỏ. Hành khô băm thật nhỏ.
  • Trộn thịt heo xay với hành khô, mộc nhĩ, nấm hương, 1 muỗng cà-phê muối hoặc bột nêm, hạt tiêu. Nắm lại thành các viên tròn nhỏ độ quả trứng cút.
  • Sườn rửa thật sạch, chặt khúc. Cho sườn vào nồi, đổ nước lạnh vừa ngập sườn. Cho thêm 1 muỗng cafe muối. Đậy vung nồi, đun lửa to.
  • Đợi nước sôi thì đổ sườn ra rổ, rửa lại bằng nước lạnh cho sạch bọt và vụn xương thịt.
  • Cho sườn lại vào nồi. Đổ nước lạnh đủ ăn.Vặn lửa to luộc sườn. Đợi nước sôi vớt sạch bọt (nếu có).
  • Sau khi nước trong nồi sôi thì thả mọc đã chuẩn bị sẵn sẵn vào nồi. Đợi mọc chín nổi lên thì vớt ra đĩa.
  • Nêm mắm muối cho nồi nước ninh sườn. Vặn lửa nhỏ, ninh sườn đến khi chín mềm.
  • Dọc mùng tước vỏ, cắt vát, rắc chút muối rồi để khoảng 15-20 phút. Vắt sơ dọc mùng rồi xả lại bằng nước lạnh. Cuối cùng trần dọc mùng bằng nước nóng ấm có pha chút muối.
  • Hành xanh rửa thật sạch, cắt khoanh nhỏ. Mùi tàu rửa thật sạch, cắt chỉ. Vậy là hoàn tất việc chuẩn bị sẵn .
Bún sườn mọc 1

Bún sườn mọc

  • Sắp bún ra bát. Xếp sườn, mọc, dọc mùng, hành mùi. Chan nước dùng. Dùng nóng với chanh và tương ớt.

Mong các bạn ngon miệng với món bún sườn mọc.

Bún sườn mọc 2

Bún sườn mọc


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bun moc bac ha bun suon ham sau cach nau bun suon moc canh ca chua nhoi moc

thịt bò khô ngon con hai san xanh gà rang muối cach nau mon chao ech ngon dạ dày hầm chè khúc bạch vị vani thịt gà xào măng cach lam banh xeo chao hap ca ngon mì tôm xào sườn cốt lết sốt cà chua Sườn cốt Đi ăn thử bún thịt nướng Món ăn chay mất ngủ sữa phô mai khoai tây mì xào xúc xích cach lam mut vo cam deo hộp đựng đồ mướp hà lan Mẹo pha các loại nước chấm ngon sã³c nha dam sua dau nanh thom ngon cua chien gion Cháo thịt bò nộm củ sen Bắp rang bơ ăn ngủ cá gạo chè bông cau cach lam thit nau dong cach nau canh bo ngoi gio song cạch lam mut mi can sot ca ri ngon Hường Nguyễn Bánh khoai lang bọc xúc vịt thịt vịt xiên nướng món món ăn vặt của mùa đông Tai heo cach lam xoi boc thit bo 10 món cơm ngon ở châu Á sinh tố xoài cong thuc nà u an rau rút nhút xào tôm bạch tuộc bò cuốn mỡ chài Lẩu gà làm bánh mặn không bánh nậm lá chuối Cách lam mam du du pha nước chanh banh bong lan cuon tra xanh cà ri cà ri xanh gà món Thái cải bó xôi Khoẻ như Popeye với rau chân ca hap cách làm lẩu bò tự chế mỹ phẩm bông cải xanh xào thịt bò măng xào sa tế trang trí noel tuong ca chua cay Nước ép Phạm Liên Bánh khoai tây chiên tôm nau ca Trang Trí Bí quyết nấu chè đỗ đen ngon banh mi ca hoi sot sua canh ga rang tương đỗ đen chất liệu đất sét thuc uong giai nhiet gỗ chà bông gà rán nước ép vải cupcake kem tươi cá ngừ kho thơm thịt heo cuộn cơm Gà tần sâm xứ kim chi ngon miệng và bổ ga ac tan hat sen Xoài Món Canh Ngon ngon bốc gio heo chien ngon Ga rang cơm chiều ngon Cá lóc cuốn bánh tráng Chè đậu ván ấm lòng ngày đông viêm gan C rượu máu cach lam nom bo kho Ça thịt vit cách làm ruốc cá ngon nem oc gion cay sườn xóc tỏi Cach tôm hấp trứng gà Cua rang muoi cà muối ngai dien dien xao tep ngon ca dieu hong hap nuoc tuong giờ trái đất lạ miệng cá thu kho xào lòng gà làm mứt từ cà rốt Ẫm KEM công thức chả gà lá lốt đậu hũ không thạch cao cua hoàng đế sấu om thịt ba chỉ chè gạo với sữa tươi Các món ăn chế biến từ khoai tây ngon tôm chiên giòn đẹp xào lưởi heo sinh to ca chua le bánh bèo Cach lam gio lua