Đơn giản từ nguyên liệu cho đến cách chế biến nhưng vẫn quá ngon, và đặc biệt thích hợp với tiết trời cuối thu se lạnh.
Bún sườn mọc

Nguyên liệu cần có:

  • 500 gram sườn
  • 100 gram thịt heo xay
  • 4-5 cái nấm hương
  • 2 cái mộc nhĩ
  • 200-300 gram dọc mùng (bạc hà)
  • 2-3 cây hành lá, mùi tàu
  • Bún tươi
  • Mắm muối, bột nêm, hạt tiêu
  • Hành khô
Hướng dẫn cách làm:
  • Làm viên mọc: Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nở, rửa thật sạch, băm thật nhỏ. Hành khô băm thật nhỏ.
  • Trộn thịt heo xay với hành khô, mộc nhĩ, nấm hương, 1 muỗng cà-phê muối hoặc bột nêm, hạt tiêu. Nắm lại thành các viên tròn nhỏ độ quả trứng cút.
  • Sườn rửa thật sạch, chặt khúc. Cho sườn vào nồi, đổ nước lạnh vừa ngập sườn. Cho thêm 1 muỗng cafe muối. Đậy vung nồi, đun lửa to.
  • Đợi nước sôi thì đổ sườn ra rổ, rửa lại bằng nước lạnh cho sạch bọt và vụn xương thịt.
  • Cho sườn lại vào nồi. Đổ nước lạnh đủ ăn.Vặn lửa to luộc sườn. Đợi nước sôi vớt sạch bọt (nếu có).
  • Sau khi nước trong nồi sôi thì thả mọc đã chuẩn bị sẵn sẵn vào nồi. Đợi mọc chín nổi lên thì vớt ra đĩa.
  • Nêm mắm muối cho nồi nước ninh sườn. Vặn lửa nhỏ, ninh sườn đến khi chín mềm.
  • Dọc mùng tước vỏ, cắt vát, rắc chút muối rồi để khoảng 15-20 phút. Vắt sơ dọc mùng rồi xả lại bằng nước lạnh. Cuối cùng trần dọc mùng bằng nước nóng ấm có pha chút muối.
  • Hành xanh rửa thật sạch, cắt khoanh nhỏ. Mùi tàu rửa thật sạch, cắt chỉ. Vậy là hoàn tất việc chuẩn bị sẵn .
Bún sườn mọc 1

Bún sườn mọc

  • Sắp bún ra bát. Xếp sườn, mọc, dọc mùng, hành mùi. Chan nước dùng. Dùng nóng với chanh và tương ớt.

Mong các bạn ngon miệng với món bún sườn mọc.

Bún sườn mọc 2

Bún sườn mọc


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bun moc bac ha bun suon ham sau cach nau bun suon moc canh ca chua nhoi moc

cháo bào ngư bổ dưỡng cách làm bánh nhúng Xè o ga nuong dị ứng hải sản thuốc thực phẩm sa thịt éch cach nau lau kim chi Râu cau bánh mỳ nướng tỏi Rau trộn đậu hũ non chiên xù hanh nhan chien hai san đu đủ dầm nui rau xao hai san ngon Mẹo ướp thịt thăn ngon cach muoi cu kieu thap mon thit kho dua list c thit kho to rang đậu tương gà chiên nước mắm kem sau rieng la dua cách làm chuối rán ram man canh dưa bánh gạo xào kim chi canh la lot mi xao bo bam giấy bạc mon an tu thit ga bap ran bo cach lam banh dau tay yogurt dâu thit ba chi quay truyền thông canh chua sau thit cach lam nem ran kem ca phe sua Cún Khang Bánh nướng soufflé lạ miệng banh it nhan dua ngon mong heo chien xu cach cay nau muop rau day tà o tranh trị khó tiêu không khó xôi ngọt Dua Cai muoi cach lam thit ram làm bánh chocolate lạ miệng mì sốt mè công thức gà tiềm ớt hiểm suon heo ram thuc don mon ngon moi ngay sinh tố bắp cải thịt bọc trứng chiên nộm mực nấu canh hến sinh to kiwi chuoi kho cà cach lam banh mi man tôm viên hấp thịt bò cuộn Bò cuộn rau củ nướng Lam banh quai vật quán hải sản món om che hat sen long nhan ngon Banh gang súp trứng gà cá viên xốt cà trứng tráng miến xào bánh cuộn tôm món bánh hầp cá hồi bo cuon pho mai nuong cách làm dạ dày salad bap cai hat dieu bi ngo Nét ẩm thực trong bánh canh Huế suon kinh do kho bo den ngon cách nấu gà quay sữa chua cacao Dau tay Cách chọn rau tươi ngon day nâu ăn ngon lau vit om sau gỏi thịt bò đu đủ Phố gÃƒÆ ham M mà à cơm dương châu bánh mì kẹp thịt sốt mẹo rán không dính chảo khoai tay xao thit bo chân gà luộc thuốc bắc hầm hà Ly cháo trứng bách thảo Banh gato chè khúc bạch nhãn Gà kho xả ot cách ướp đùi gà ếch chiên bơ hap dau xanh làm chè chuối rượu rum cách làm xúc xích com ngu sac banh kem cam cach lam banh it nhan tom tôm cuộn phô mai chiên giòn hệ đậu hũ non trứng cút hấp xì dầu cach lam banh duc man cach lam banh bao hap hanh lau cu hu dua kho rau rán giòn cach lam gio song boc trung cut chien cá kho củ riềng làm bánh flan làm chè mít Kinh nghiệm chọn rau