Đơn giản từ nguyên liệu cho đến cách chế biến nhưng vẫn quá ngon, và đặc biệt thích hợp với tiết trời cuối thu se lạnh.
Bún sườn mọc

Nguyên liệu cần có:

  • 500 gram sườn
  • 100 gram thịt heo xay
  • 4-5 cái nấm hương
  • 2 cái mộc nhĩ
  • 200-300 gram dọc mùng (bạc hà)
  • 2-3 cây hành lá, mùi tàu
  • Bún tươi
  • Mắm muối, bột nêm, hạt tiêu
  • Hành khô
Hướng dẫn cách làm:
  • Làm viên mọc: Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nở, rửa thật sạch, băm thật nhỏ. Hành khô băm thật nhỏ.
  • Trộn thịt heo xay với hành khô, mộc nhĩ, nấm hương, 1 muỗng cà-phê muối hoặc bột nêm, hạt tiêu. Nắm lại thành các viên tròn nhỏ độ quả trứng cút.
  • Sườn rửa thật sạch, chặt khúc. Cho sườn vào nồi, đổ nước lạnh vừa ngập sườn. Cho thêm 1 muỗng cafe muối. Đậy vung nồi, đun lửa to.
  • Đợi nước sôi thì đổ sườn ra rổ, rửa lại bằng nước lạnh cho sạch bọt và vụn xương thịt.
  • Cho sườn lại vào nồi. Đổ nước lạnh đủ ăn.Vặn lửa to luộc sườn. Đợi nước sôi vớt sạch bọt (nếu có).
  • Sau khi nước trong nồi sôi thì thả mọc đã chuẩn bị sẵn sẵn vào nồi. Đợi mọc chín nổi lên thì vớt ra đĩa.
  • Nêm mắm muối cho nồi nước ninh sườn. Vặn lửa nhỏ, ninh sườn đến khi chín mềm.
  • Dọc mùng tước vỏ, cắt vát, rắc chút muối rồi để khoảng 15-20 phút. Vắt sơ dọc mùng rồi xả lại bằng nước lạnh. Cuối cùng trần dọc mùng bằng nước nóng ấm có pha chút muối.
  • Hành xanh rửa thật sạch, cắt khoanh nhỏ. Mùi tàu rửa thật sạch, cắt chỉ. Vậy là hoàn tất việc chuẩn bị sẵn .
Bún sườn mọc 1

Bún sườn mọc

  • Sắp bún ra bát. Xếp sườn, mọc, dọc mùng, hành mùi. Chan nước dùng. Dùng nóng với chanh và tương ớt.

Mong các bạn ngon miệng với món bún sườn mọc.

Bún sườn mọc 2

Bún sườn mọc


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bun moc bac ha bun suon ham sau cach nau bun suon moc canh ca chua nhoi moc

tom chien trung muoi ngon Cách tỉa dưa hấu thành mô hình nông nơ xinh Bánh đúc nóng canh chua cá chẽm cach nau cac mon canh cach lam bun bo Ăn kèm cẠi bò sốt vừng quà vặt chao cua bánh cookies chanh dây canh rau má thịt bằm tom rang muoi ngon mon rau cách nấu súp gà ngon mon an dam máy tính bảng nui mướp đắng nhồi rau củ phô mai que cac mon pho xao ba chỉ kho ngũ vị hương tia long ga xao gia Lam củ cải muối Món nom ca sot ca chua cha ca tram banh duc so diep cach lam banh quy bo đậu xanh nấu xôi Thịt bò kho xoài trang mieng lam panna cotta Ăn Kiên Gà chien món chẠtôm mực xào rau củ Cách làm sinh tố xanh tươi mát Cách nau che chuối cach làm đậu hủ canh bí đỏ nấu mọc cánh gà sốt chua ngọt Cánh gà sốt goi hu dua bánh gối chiên Bông cải de cach nau banh da hai phong món chay ngon Canh chua cá mú mát lòng mát dạ cháo sườn mang cà cánh gà nướng coca cola Muối tôm tây ninh chân gà nướng mật ong Cach lam cha CANH GÃ Æ nuoc cham ngày rằm Kho Quét keo cà rốt suon ham coca công thức gà cuộn tỏi nướng Chanh leo luon chien sa ot mà ngon đuổi côn trùng trà mật ong tía tô Nhà banh vung ngon cách làm giò thủ ngon cach lam snack chuoi Tau com paella thom Đại Nấu Cà nuong khăn nam kim trứng cút rim mặn ngọt gói giò thủ kháng viêm Những lợi ích dinh dưỡng bánh tom lam ruoc quả ổi ổi sức khỏe trí não cá kho cay cach lam hao nuong sot bbq bồ láºnh gỏi đu đủ bánh halloween món nhậu khi xem bóng đá thach trung ca ngon 四方粽子 Bún Gỏi bò Món an vạt Đùi mì trộn uc Gà bo thưng bo xao nui phô phô mai ngon cách làm chuối burro chiên Bánh quy bơ Cà kho cÃ Æ Củ cải muối vang mang muoi chua cơm mẻ khoai tay chien gion mì thịt làm bánh chuối hấp công thức bí luộc chấm chao nui nấu sườn heo cach lam mon goi rong bien