Đơn giản từ nguyên liệu cho đến cách chế biến nhưng vẫn quá ngon, và đặc biệt thích hợp với tiết trời cuối thu se lạnh.
Bún sườn mọc

Nguyên liệu cần có:

  • 500 gram sườn
  • 100 gram thịt heo xay
  • 4-5 cái nấm hương
  • 2 cái mộc nhĩ
  • 200-300 gram dọc mùng (bạc hà)
  • 2-3 cây hành lá, mùi tàu
  • Bún tươi
  • Mắm muối, bột nêm, hạt tiêu
  • Hành khô
Hướng dẫn cách làm:
  • Làm viên mọc: Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nở, rửa thật sạch, băm thật nhỏ. Hành khô băm thật nhỏ.
  • Trộn thịt heo xay với hành khô, mộc nhĩ, nấm hương, 1 muỗng cà-phê muối hoặc bột nêm, hạt tiêu. Nắm lại thành các viên tròn nhỏ độ quả trứng cút.
  • Sườn rửa thật sạch, chặt khúc. Cho sườn vào nồi, đổ nước lạnh vừa ngập sườn. Cho thêm 1 muỗng cafe muối. Đậy vung nồi, đun lửa to.
  • Đợi nước sôi thì đổ sườn ra rổ, rửa lại bằng nước lạnh cho sạch bọt và vụn xương thịt.
  • Cho sườn lại vào nồi. Đổ nước lạnh đủ ăn.Vặn lửa to luộc sườn. Đợi nước sôi vớt sạch bọt (nếu có).
  • Sau khi nước trong nồi sôi thì thả mọc đã chuẩn bị sẵn sẵn vào nồi. Đợi mọc chín nổi lên thì vớt ra đĩa.
  • Nêm mắm muối cho nồi nước ninh sườn. Vặn lửa nhỏ, ninh sườn đến khi chín mềm.
  • Dọc mùng tước vỏ, cắt vát, rắc chút muối rồi để khoảng 15-20 phút. Vắt sơ dọc mùng rồi xả lại bằng nước lạnh. Cuối cùng trần dọc mùng bằng nước nóng ấm có pha chút muối.
  • Hành xanh rửa thật sạch, cắt khoanh nhỏ. Mùi tàu rửa thật sạch, cắt chỉ. Vậy là hoàn tất việc chuẩn bị sẵn .
Bún sườn mọc 1

Bún sườn mọc

  • Sắp bún ra bát. Xếp sườn, mọc, dọc mùng, hành mùi. Chan nước dùng. Dùng nóng với chanh và tương ớt.

Mong các bạn ngon miệng với món bún sườn mọc.

Bún sườn mọc 2

Bún sườn mọc


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bun moc bac ha bun suon ham sau cach nau bun suon moc canh ca chua nhoi moc

Dừa nạo suon cuu nuong hat de nhanh gọn trái cây làm thạch Cẩn cố đô huế CANH Gà kẹo socola hình hoa hồng đậu ngọt xào lòng gà gio lon nam tom cupcake chuối chín Dò cach lam rau cau long nhan cắm hoa kinh nghiệm dân gian May và May và bánh mì sandwich cuộn xúc xích thịt gà nướng cật trộn chua ngọt spaghetti sốt hải sản món ăn giải nhiệt kiểu nhật hamburger ca ngu cật heo xào rau củ kem cà Mì Kỳ Lý ngon nức tiếng Quảng Nam Cá hấp bia làm món hàu sống món cá ngon thạch vị trà Ca sốt ca cật heo xào mướp Làm pasta cà mòi kho cần xào khoai tây ta Canh bầu hoa hướng dương thit muoi sa dГўu ca trung chien gion cach pha cappucino mousse Thit ba chi cách nấu nước sả cần tây xào mực bi do nấu cơm cứng nhão khê canh gà đậu cove banh flan dac biet ca chim nau mang tuoi XÃolor: #F413A1" href="/index.php?q=XÃo">XÃo bà bánh cuốn tôm gi Dê sấu cuộn thịt ba rọi cải xoong trộn xà lách mon mi ong sot ngon trộn gỏi măng tôm thịt Tái chế đồ đạc banh valentine cải hấp chuyển Cách làm mứt cà rốt cực đơn giản bánh tiêu đường cải cuộn chả cá hấp tim bo ca hoi ngon trộn nấm kim châm Thit nướng can cach lam thit bo xao bong cai PHO GA lê Nước lê chữa ho cải chíp xào thịt gà mong gio ham rau cu cháo ám Làm menu Bí quyết sử dụng các loại dầu ăn cải bẹ xanh cach lam chan ga ngam sa ot TÃƒÆ xoài làm sinh tố canh bí rợ Tiec bbq Chè đậu đen nha đam giải nhiệt lá dưa Những lợi ích không ngờ từ quả dứa cải bẹ cuộn thịt sup bap ga tôm sú nướng kim chi gà xào chua ngọt cach lam gung ngam kem đá trái cây tom nau ca ri ngon phơ bo sườn heo chiên giòn Hàng Thùng cơm mẻ cach kho ga voi cu cai cơm bento mức bí ngào đường thịt ba chỉ giải rượu Mùa lạnh chao tim ga canh sup crepe chuối cach lam mut dua deo cá ngu kho thom mứt Tết cà rốt cà rốt ta Hà Ly canh cà kim chi tôm hùm Bình Ba cún khang nộm xoài xanh và gân bò sandwich chiên caramel cật cach lam sua lac