Vào hai ngày cuối tuần rảnh rỗi, đôi khi gia đình bạn không muốn ăn cơm truyền thống như những ngày bình thường khác, bạn có thể đổi món cho cả nhà bằng cách làm món bún sườn hầm giản đơn mà ngon miệng.

Nguyên liệu cần có:

• 500g sườn non, chọn loại sườn dày thịt và không quá nhiều mỡ
• 3 quả cà chua
• 5-7 quả sấu
• Hành, mùi tàu, ớt, gia vị, hạt nêm

Hướng dẫn cách làm:

•  Sườn rửa thật sạch, ướp một chút gia vị, hạt nêm.
•  Bắc chảo lên bếp, cho dầu, cho hành khô vào phi thơm.
•  Tiếp tục cho sườn vào chảo xào qua để sườn giữ được vị ngọt và thấm gia vị.
•  Cho sườn vào nồi lớn, cho cà chua, sấu vào cùng rồi đảo đều tới khi cà chua và sấu gần chín.
•  Đổ nước vào nồi sườn.
•  Đun nhỏ lửa trong khoảng 30 phút để sườn mềm. Đừng để lửa to quá nhé .
•  Xếp bún vào tô, cho sườn, hành, mùi tàu đã cắt nhỏ vào tô rồi chan nước dùng, bạn có sẽ một bán bún sườn đẹp mắt với màu đỏ của cà chua, màu xanh của hành, mùi tàu và màu trắng của bún. Tuyệt vời quá phải không nào .
•  Món bún sườn sấu đạt tiêu chuẩn phải có độ ngọt của sườn, đồng thời vẫn phải giữ được vị chua thanh của sấu. Món ăn thích hợp cho những ngày hè oi nóng.

Bún sườn hầm sấu

Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)