Bún sứa có vị thanh tao và giòn sần sật quá ngon, phù hợp cho thực đơn nhà bạn vào những ngày cuối tuần.

	Bún sứa ngon và lạ miệng ngày nóng nực

Bún sứa có vị thanh tao và giòn sần sật quá ngon, phù hợp cho thực đơn nhà bạn vào những ngày cuối tuần.

 Bún sứa ngon và lạ miệng ngày nóng nực 1
 

Nguyên liệu cần có:: (4 phần)

 Bún sứa ngon và lạ miệng ngày nóng nực 2

- 100 gram sứa

- 02 khứa cá bớp khoảng 500gr (hoặc cá Thu)

- ¼ (một phần tư) trái thơm

- 01 trái cà chua

- 01 củ hành tây

- 01 muỗng canh dầu màu điều

- 20 gram hành lá và ngò rí

- ¼ (một phần tư) cái bắp cải nồi hoặc 100gr giá đỗ

- ½ (một phần hai) kg bún

- Ớt, chanh, củ hành tím

- Nước mắm, muối, tiêu, tương ớt

Sơ chế:

Bún sứa ngon và lạ miệng ngày nóng nực 3 

-Sứa ngâm nước muối pha loãng, xả nước nhiều lần cho sạch, sau đó chần sơ qua nước sôi và để ráo.

-Cá đem lọc lấy thịt để riêng, xương để riêng.

-Củ hành tây bóc vỏ, rửa thật sạch bổ làm đôi đem nướng sơ cho thơm.

-Thơm cắt bỏ cùi trắng, sau đó thái từng lát dày 1cm.

- ½ (một phần hai) trái cà chua bỏ hạt, băm thật nhỏ để xào và ½ (một phần hai) trái còn lại bổ kiểu múi cau hoặc lát mỏng.

-Củ hành tím bóc vỏ, băm thật nhỏ.

-Hành ngò cắt riêng phần đầu hành và phần rễ ngò để riêng, sau đó rửa thật sạch, xắt nhỏ. Phần rễ ngò rí đập dập để nấu nước dùng cho thơm. Phần đầu hành trắng băm nhuyễn để làm chả cá.

-Bắp cải thái sợi nhỏ, rửa thật sạch để ráo

Cách nấu:

- nấu nóng dầu điều, phi thơm hành băm, cho xương cá, thơm, cà chua vào xào sơ. Cho một ít nước sôi vào om cho thơm và cà ra nước ngọt và lên màu đẹp.

 Bún sứa ngon và lạ miệng ngày nóng nực 4

- Đổ thêm 2 lít nước vào hầm cùng với củ hành tây nướng thơm và rễ ngò rí đập dập. Hầm lửa nhỏ khoảng 1 giờ cho xương cá ra nước ngọt.

Bún sứa ngon và lạ miệng ngày nóng nực 4 

- Lấy ½ (một phần hai) phần nạc cá, lọc bỏ hết da dùng chày giã, quết cho dẻo dẻo với ¼ (một phần tư) muỗng cà phê tiêu, ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà phê nước mắm ngon và 1 muỗng cà phê đầu hành lá băm nhuyễn. Đem chia làm 2 phần, ém cho dẹp tròn chiên vàng.

- Phần thịt cá còn lại cho vào trong nồi nước xương đã ninh ngọt nước. nếm nêm lại cho vừa ăn.

- Pha chế nước chấm: cho 1 muỗng canh nước mắm + 1 muỗng canh đường + 01 muỗng canh tương ớt + 01 muỗng canh ớt thái lát vào nồi nhỏ nấu lửa liêu riu cho hỗn hợp kẹo lại.

 Bún sứa ngon và lạ miệng ngày nóng nực 7

- Trụng bún qua nước sôi, cho ra tô, xếp cá, sứa, chả cá, cà chua, thơm và hành ngò, chan nước dùng đang sôi thật nóng vào. Dùng nóng.

 Bún sứa ngon và lạ miệng ngày nóng nực 8
 Bún sứa ngon và lạ miệng ngày nóng nực 9

Xuân Quế (thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bún cá, bún sứa, món ngon, xuân quế, cách làm

Ca thu kho rieng nuoc cam xoai dam thuc vat lam thit xong khoi cua chien gion vẹm xanh lam rau cau bi do tia hoa quẠgà nướng phết mật ong lam banh day cách làm kem dừa lam xa lach thanh long cá rô kho Má Ÿ bằng thit heo kho nuoc tuong lam mut quat tai nha cách nấu bún riêu chay banh mi pho mai mam ca chot lam salad nam kim cham Trứng chien ga om Qua bi 4 món ngon Quảng Ngãi giành danh hiệu Món lam bun thit nuong bánh mì nấm nướng Trường sinh tố quế lam tom sot thai ngon cốt dừa chuÃ Æ nộm sứa Dâu tây chã thịt kho Bánh ít ram bánh cam Sài Gòn gợi nhớ com chien ca man thit ga trà tắc ha noi mon ăn sang Trá súp mon an ngon giản gỏi canh cÃƒÆ món ăn từ cá Bánh mì Bò bít tết với hành ngâm cac mon an thit hun khoi trứng rán hành tây Bắc nau bun rieu xoài ngâm tom kho nam giới xe bà mang cà Luộc cach lam tran chau mẹo vật kệ tủ chao chim bo cau hat sen mon ngon ngay le CÁCH che ochi xoai thom ngon banh bong lan cuon tra xanh thiếc banh xeo quang ngai Canh bí xanh nhuẠ5 món thạch hoa quả thanh mát vừa ngon ca ri ech ngon xoi lá cẩm món ăn từ đậu hũ sà bì chưởng Ca Lu du sữa chocolate bao tu tron goi túi xách đi biển giáng sinh salad phomat de hanh muoi Bánh bảo chÃƒÆ ngon pizza nhỏ xinh Xao mang kiểu tai heo ngâm nuoc mam cach nau chao mon ăn dân dă Khoai mỡ món ăn từ trứng cà rốt đu đủ ngâm Góc Bếp lớp cong thuc lam banh bong lan bang noi tôm xào ớt mẹo hay gÃƒÆ lollipop trái cây nhiệt đới hạt cười giảm cân sức khỏe làm rau răm đậu chiên cốm Sua chua Xテエi BĂP khô ngào nước mắm am thuc ha noi May vÃƒÆ nam dong co bua com ngon cach lam sua hoành son thuc don 4 mon dạ dày hầm NhẠBÃo