Bún sứa có vị thanh tao và giòn sần sật quá ngon, phù hợp cho thực đơn nhà bạn vào những ngày cuối tuần.

	Bún sứa ngon và lạ miệng ngày nóng nực

Bún sứa có vị thanh tao và giòn sần sật quá ngon, phù hợp cho thực đơn nhà bạn vào những ngày cuối tuần.

 Bún sứa ngon và lạ miệng ngày nóng nực 1
 

Nguyên liệu cần có:: (4 phần)

 Bún sứa ngon và lạ miệng ngày nóng nực 2

- 100 gram sứa

- 02 khứa cá bớp khoảng 500gr (hoặc cá Thu)

- ¼ (một phần tư) trái thơm

- 01 trái cà chua

- 01 củ hành tây

- 01 muỗng canh dầu màu điều

- 20 gram hành lá và ngò rí

- ¼ (một phần tư) cái bắp cải nồi hoặc 100gr giá đỗ

- ½ (một phần hai) kg bún

- Ớt, chanh, củ hành tím

- Nước mắm, muối, tiêu, tương ớt

Sơ chế:

Bún sứa ngon và lạ miệng ngày nóng nực 3 

-Sứa ngâm nước muối pha loãng, xả nước nhiều lần cho sạch, sau đó chần sơ qua nước sôi và để ráo.

-Cá đem lọc lấy thịt để riêng, xương để riêng.

-Củ hành tây bóc vỏ, rửa thật sạch bổ làm đôi đem nướng sơ cho thơm.

-Thơm cắt bỏ cùi trắng, sau đó thái từng lát dày 1cm.

- ½ (một phần hai) trái cà chua bỏ hạt, băm thật nhỏ để xào và ½ (một phần hai) trái còn lại bổ kiểu múi cau hoặc lát mỏng.

-Củ hành tím bóc vỏ, băm thật nhỏ.

-Hành ngò cắt riêng phần đầu hành và phần rễ ngò để riêng, sau đó rửa thật sạch, xắt nhỏ. Phần rễ ngò rí đập dập để nấu nước dùng cho thơm. Phần đầu hành trắng băm nhuyễn để làm chả cá.

-Bắp cải thái sợi nhỏ, rửa thật sạch để ráo

Cách nấu:

- nấu nóng dầu điều, phi thơm hành băm, cho xương cá, thơm, cà chua vào xào sơ. Cho một ít nước sôi vào om cho thơm và cà ra nước ngọt và lên màu đẹp.

 Bún sứa ngon và lạ miệng ngày nóng nực 4

- Đổ thêm 2 lít nước vào hầm cùng với củ hành tây nướng thơm và rễ ngò rí đập dập. Hầm lửa nhỏ khoảng 1 giờ cho xương cá ra nước ngọt.

Bún sứa ngon và lạ miệng ngày nóng nực 4 

- Lấy ½ (một phần hai) phần nạc cá, lọc bỏ hết da dùng chày giã, quết cho dẻo dẻo với ¼ (một phần tư) muỗng cà phê tiêu, ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà phê nước mắm ngon và 1 muỗng cà phê đầu hành lá băm nhuyễn. Đem chia làm 2 phần, ém cho dẹp tròn chiên vàng.

- Phần thịt cá còn lại cho vào trong nồi nước xương đã ninh ngọt nước. nếm nêm lại cho vừa ăn.

- Pha chế nước chấm: cho 1 muỗng canh nước mắm + 1 muỗng canh đường + 01 muỗng canh tương ớt + 01 muỗng canh ớt thái lát vào nồi nhỏ nấu lửa liêu riu cho hỗn hợp kẹo lại.

 Bún sứa ngon và lạ miệng ngày nóng nực 7

- Trụng bún qua nước sôi, cho ra tô, xếp cá, sứa, chả cá, cà chua, thơm và hành ngò, chan nước dùng đang sôi thật nóng vào. Dùng nóng.

 Bún sứa ngon và lạ miệng ngày nóng nực 8
 Bún sứa ngon và lạ miệng ngày nóng nực 9

Xuân Quế (thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bún cá, bún sứa, món ngon, xuân quế, cách làm

soup lê cháo canh cải thảo nấu thịt lợn bánh cay khoai mì món Nam Thiên Trúc cách nấu pha lấu món cháo lươn nghệ an bánh cuốn tráng chảo mì xào BÃƒÆ nh pancake gỏi chân gà nấu trái cây Dá u ẩm thực Sài thành bau đậu hũ chiên sả ớt bánh mì sữa Hokkaido nestea pizza trộn salad bánh kem phô mai kiwi món chè Ech bánh mỳ cuộn phô mai mẹo cốt dừa thịt gà xốt XO thịt kho cách làm món gà cuộn đầu bếp 5 sao canh sườn heo hầm củ quả mì rán trứng soup rau bina canh thit vien món chè ngon banh pie trai cay bam nho nước cốt phơ cach nau canh rau cai trai công thức sinh tố dâu tây thơm Canh bầu Bún thịt bò bí ngòi hấp gÃƒÆ chay món chay chả giò trái cây yorkshire sua chua ca bong kho chua ngot ngon chã trai xao ngon quay chân giò salad dưa leo giảm cân món chay lạ miệng bò rim lợi ích sức khỏe mì ý xót cay salad hoa quẠPhô mai trung cut bữa ăn sáng cách nấu canh rau má món chiên giòn ngon nấu xôi bắp tôm khô bò bằm viên phomat Sốt me Cháo chay cach lam tuiles họa tiết món cuốn lạ miệng nhiệt độ thường chả cơm mắm thạch dừa rau trộn ngon nướng bánh trung thu nhân cốm thịt xông khói cuốn bơ lam banh beo chen đac san gà đút lò với khoai tây nau chao món cuốn ngon mùa hè sung phú chả giỏ sữa chiên giòn cach nau chao muc ngon món cuộn xổi cam sốt vịt súp Tuyết Nguyễn Tôm và trứng kho tàu thịt heo cuộn lá mắc mật BANH BONG LAN thịt heo muối cuốn salad ca kho tuong ban cách làm đậu rang muối Cây xương rồng làm bánh trứng món cua cach lam goi tom rong sun huong dan nau che dau van Thịt băm đồ ăn chay cách lam thit lơn giả cầy món dưa muối ngon xào thịt gà với mì banh mousse dau tay thom ngon mì căn xào gỏi đậu cove Banh trung thu chế biến cá tuyết cá hồi sốt trái cây banh bao món dễ thực hiện sinh to 3 mau tôm rim chua ngọt chan ga cach làm chè trôi nước mut thanh long dua ngon lau ga thuoc bac món gỏi Cứ kiệu Tứ ruốc món giảm cân