Bún sứa có vị thanh tao và giòn sần sật quá ngon, phù hợp cho thực đơn nhà bạn vào những ngày cuối tuần.

	Bún sứa ngon và lạ miệng ngày nóng nực

Bún sứa có vị thanh tao và giòn sần sật quá ngon, phù hợp cho thực đơn nhà bạn vào những ngày cuối tuần.

 Bún sứa ngon và lạ miệng ngày nóng nực 1
 

Nguyên liệu cần có:: (4 phần)

 Bún sứa ngon và lạ miệng ngày nóng nực 2

- 100 gram sứa

- 02 khứa cá bớp khoảng 500gr (hoặc cá Thu)

- ¼ (một phần tư) trái thơm

- 01 trái cà chua

- 01 củ hành tây

- 01 muỗng canh dầu màu điều

- 20 gram hành lá và ngò rí

- ¼ (một phần tư) cái bắp cải nồi hoặc 100gr giá đỗ

- ½ (một phần hai) kg bún

- Ớt, chanh, củ hành tím

- Nước mắm, muối, tiêu, tương ớt

Sơ chế:

Bún sứa ngon và lạ miệng ngày nóng nực 3 

-Sứa ngâm nước muối pha loãng, xả nước nhiều lần cho sạch, sau đó chần sơ qua nước sôi và để ráo.

-Cá đem lọc lấy thịt để riêng, xương để riêng.

-Củ hành tây bóc vỏ, rửa thật sạch bổ làm đôi đem nướng sơ cho thơm.

-Thơm cắt bỏ cùi trắng, sau đó thái từng lát dày 1cm.

- ½ (một phần hai) trái cà chua bỏ hạt, băm thật nhỏ để xào và ½ (một phần hai) trái còn lại bổ kiểu múi cau hoặc lát mỏng.

-Củ hành tím bóc vỏ, băm thật nhỏ.

-Hành ngò cắt riêng phần đầu hành và phần rễ ngò để riêng, sau đó rửa thật sạch, xắt nhỏ. Phần rễ ngò rí đập dập để nấu nước dùng cho thơm. Phần đầu hành trắng băm nhuyễn để làm chả cá.

-Bắp cải thái sợi nhỏ, rửa thật sạch để ráo

Cách nấu:

- nấu nóng dầu điều, phi thơm hành băm, cho xương cá, thơm, cà chua vào xào sơ. Cho một ít nước sôi vào om cho thơm và cà ra nước ngọt và lên màu đẹp.

 Bún sứa ngon và lạ miệng ngày nóng nực 4

- Đổ thêm 2 lít nước vào hầm cùng với củ hành tây nướng thơm và rễ ngò rí đập dập. Hầm lửa nhỏ khoảng 1 giờ cho xương cá ra nước ngọt.

Bún sứa ngon và lạ miệng ngày nóng nực 4 

- Lấy ½ (một phần hai) phần nạc cá, lọc bỏ hết da dùng chày giã, quết cho dẻo dẻo với ¼ (một phần tư) muỗng cà phê tiêu, ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà phê nước mắm ngon và 1 muỗng cà phê đầu hành lá băm nhuyễn. Đem chia làm 2 phần, ém cho dẹp tròn chiên vàng.

- Phần thịt cá còn lại cho vào trong nồi nước xương đã ninh ngọt nước. nếm nêm lại cho vừa ăn.

- Pha chế nước chấm: cho 1 muỗng canh nước mắm + 1 muỗng canh đường + 01 muỗng canh tương ớt + 01 muỗng canh ớt thái lát vào nồi nhỏ nấu lửa liêu riu cho hỗn hợp kẹo lại.

 Bún sứa ngon và lạ miệng ngày nóng nực 7

- Trụng bún qua nước sôi, cho ra tô, xếp cá, sứa, chả cá, cà chua, thơm và hành ngò, chan nước dùng đang sôi thật nóng vào. Dùng nóng.

 Bún sứa ngon và lạ miệng ngày nóng nực 8
 Bún sứa ngon và lạ miệng ngày nóng nực 9

Xuân Quế (thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bún cá, bún sứa, món ngon, xuân quế, cách làm

cha oc dac biet cách làm thịt ba chỉ nướng mắc mật="/index.php?q= mứt mỡ bánh trung thu"> mứt mỡ bánh trung thu chè trứng bột báng canh mang thit vien cà ri xào bầu 6 món ngon chống ngấy đắt khách sau tết thịt xiên que nướng canh nau trai thom thức ăn thừa ngộ độc tiêu chảy công thức trứng chiên lá ngải cứu chân gà hấp tàu xì những món điểm tâm ngon hấp cá chim Canh ga chien muoi ngon cach lam caramen C岷 giải độc cơ thể ca tam cach lam ga cuon so co la chien cach lam thit xa xiu ngonref="/index.php?q=Lợn xào">Lợn xào nau canh rong bien bánh viên vườn minin bánh pho mát xoài cách làm lẩu dê sữa chiên nhồi thịt cari cá bun ca thi la ngon Giải nhiệt sườn non kho cùi dừa banh khoai lan vun banh bap ngon sen xao tom bong cai cach lam banh flan nuoc dua pizza thập cẩm khám phá thế giới cha ruoi thom ngon rau càng cua xào thịt bò banh nep mặn tau hu da Canh lá mì món ăn salad gÃiên xù">gà viên chiên xù Amthuc khoai mà trứng rán bí ngòi Trứng rán bí ngồi Mâu ốc xào sate shabu shabu dau tay CÃƒÆ Kho cơm trộn thịt Cháo mè đen Khoai môn ngọt xôi xoài thái ngon trứng gói thịt hai san um ngon mandu việt nam Trứng cá hồi mang chua ngam toi ot bánh nếp mặn ngọt 3 món rim mặn ngọt ngon cơm bún bò Huế đà Bí quyết chọn hoa quả tươi ngon chiên mu tat quay thịt gà Mạng Coc cach lam cha gio sua yaour cu cai ngam chua ngot mẠlòng lá n nam xao toi voi ruou oc voi voi xao hanh gung lam banh tra xanh ngon nướng bánh khoai tây Ông trái cây ngâm chua ngọt kho thịt heo với thơm troi nuoc banh mi toi ngon thạch thơm cà rốt ngào đường Trung Thu thit nuong satay ngon chảy húng quẠbanh pho mai Nhat Ban bê bạc hà món xào Hằng MT cac mon an lam xuc xich cách làm bánh khoai bắp non Món Chính cốm mì ý cá hồi sa kê cach nau che hot ga trung ca thạch trộn sữa chùm Cupcake Ngày Lạnh so diep sot dau mon ga bo xoi Lai rai bi rain gà nòi hầm sả Tuyết Nguyễn 4 bước đơn giản làm banh mi tom chien xu Cam trở Sức hấp dẫn của món ăn Nhật tom chien bot ngu coc banh bo hap Gà kho goi chan ga cu sen nui xao bo ngon bánh bột lọc gói lá chuối ca chua bi thach rau cau hai mau bánh khoai rán cua be Món tôm Bánh Ngọt Thức Uống Nem món chay ngon