Bún sứa có vị thanh tao và giòn sần sật quá ngon, phù hợp cho thực đơn nhà bạn vào những ngày cuối tuần.

	Bún sứa ngon và lạ miệng ngày nóng nực

Bún sứa có vị thanh tao và giòn sần sật quá ngon, phù hợp cho thực đơn nhà bạn vào những ngày cuối tuần.

 Bún sứa ngon và lạ miệng ngày nóng nực 1
 

Nguyên liệu cần có:: (4 phần)

 Bún sứa ngon và lạ miệng ngày nóng nực 2

- 100 gram sứa

- 02 khứa cá bớp khoảng 500gr (hoặc cá Thu)

- ¼ (một phần tư) trái thơm

- 01 trái cà chua

- 01 củ hành tây

- 01 muỗng canh dầu màu điều

- 20 gram hành lá và ngò rí

- ¼ (một phần tư) cái bắp cải nồi hoặc 100gr giá đỗ

- ½ (một phần hai) kg bún

- Ớt, chanh, củ hành tím

- Nước mắm, muối, tiêu, tương ớt

Sơ chế:

Bún sứa ngon và lạ miệng ngày nóng nực 3 

-Sứa ngâm nước muối pha loãng, xả nước nhiều lần cho sạch, sau đó chần sơ qua nước sôi và để ráo.

-Cá đem lọc lấy thịt để riêng, xương để riêng.

-Củ hành tây bóc vỏ, rửa thật sạch bổ làm đôi đem nướng sơ cho thơm.

-Thơm cắt bỏ cùi trắng, sau đó thái từng lát dày 1cm.

- ½ (một phần hai) trái cà chua bỏ hạt, băm thật nhỏ để xào và ½ (một phần hai) trái còn lại bổ kiểu múi cau hoặc lát mỏng.

-Củ hành tím bóc vỏ, băm thật nhỏ.

-Hành ngò cắt riêng phần đầu hành và phần rễ ngò để riêng, sau đó rửa thật sạch, xắt nhỏ. Phần rễ ngò rí đập dập để nấu nước dùng cho thơm. Phần đầu hành trắng băm nhuyễn để làm chả cá.

-Bắp cải thái sợi nhỏ, rửa thật sạch để ráo

Cách nấu:

- nấu nóng dầu điều, phi thơm hành băm, cho xương cá, thơm, cà chua vào xào sơ. Cho một ít nước sôi vào om cho thơm và cà ra nước ngọt và lên màu đẹp.

 Bún sứa ngon và lạ miệng ngày nóng nực 4

- Đổ thêm 2 lít nước vào hầm cùng với củ hành tây nướng thơm và rễ ngò rí đập dập. Hầm lửa nhỏ khoảng 1 giờ cho xương cá ra nước ngọt.

Bún sứa ngon và lạ miệng ngày nóng nực 4 

- Lấy ½ (một phần hai) phần nạc cá, lọc bỏ hết da dùng chày giã, quết cho dẻo dẻo với ¼ (một phần tư) muỗng cà phê tiêu, ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà phê nước mắm ngon và 1 muỗng cà phê đầu hành lá băm nhuyễn. Đem chia làm 2 phần, ém cho dẹp tròn chiên vàng.

- Phần thịt cá còn lại cho vào trong nồi nước xương đã ninh ngọt nước. nếm nêm lại cho vừa ăn.

- Pha chế nước chấm: cho 1 muỗng canh nước mắm + 1 muỗng canh đường + 01 muỗng canh tương ớt + 01 muỗng canh ớt thái lát vào nồi nhỏ nấu lửa liêu riu cho hỗn hợp kẹo lại.

 Bún sứa ngon và lạ miệng ngày nóng nực 7

- Trụng bún qua nước sôi, cho ra tô, xếp cá, sứa, chả cá, cà chua, thơm và hành ngò, chan nước dùng đang sôi thật nóng vào. Dùng nóng.

 Bún sứa ngon và lạ miệng ngày nóng nực 8
 Bún sứa ngon và lạ miệng ngày nóng nực 9

Xuân Quế (thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bún cá, bún sứa, món ngon, xuân quế, cách làm

trà n chà u trà xanh bánh gato vị cacao dua chuot muoi chua Nghệần món ngon nhà mình">chiến thắng tuần món ngon nhà mìnhhp?q=Bánh dừa">Bánh dừah mì kiểu Pháp 饺子 goi xoai kho ca sac bánh đa kê đậu xanh thực đơn món ngon cuối tuần cach lam trung cuon bo nau dau cốm Liên heo Quay cách làm snack panna cotta ca phe cá trứng dÃƒÆ heo thịt heo ba chỉ rim cách làm thịt nướng bánh bò cách làm nộm Lam xoi vi đậu hũ non khoai tay chien ngon coc ngam cháo môn tra chanh mat ong Đông trùng canh bí ngòi thịt bò tôm thịt bao tu heo ham tieu gói Bánh cam Đơn giản ca khoai 5 món nem đặc sản nổi tiếng Ga chien gà ướp gia vị nướng xào cà tím với gừng bourbon renewal thom Bánh dừa chần mực Cách làm bánh bột bot nang mon an vat làm đậu phụ Cún Khang Bánh quy bơ phô mai hình bông cach lam ruoc tom viên cach lam kem nho kho Cách làm phô mai que kem cà phê vị vani cach chon man ngon bún rêu món ăn từ cá cach lam panna cotta kem trái cây đậu hũ cach lam kem chè kho Nước chấm không ngon con bà hết khéo chè đỗ xanh hạt lựu banh bôt chiên chè đậu bông bí xào thịt hộp kim chi nẠu ngao lam xoi Lòng heo cach lam banh mochi bánh xúc xích chiên cách làm salad ngon cá chiên nước tương sườn hấp đậu phụ cuốn lá lốt tôm sú chiên giòn mì sài gòn hap suon gà phô mai Bánh tét chuoi bong sung da cách ướp thịt bò kho Bánh giò thịt bò xào kim chi bún vịt sườn lợn an sang voi sandwich bắp cải cuộn nau An dạ dày hầm su su xào Tạ Bố sữa chiên trà xanh Thạch trà xanh trái cây mất Cách ướp thịt gà nướng sinh tố matcha béo chẻm xa lach dua luoi thom Ca hap bún chân giò cháo hàu Me công thức cá hộp sốt cà chua banh chin tang may ngon trứng cút lộn sốt me Đâu công sở Cá rô phi chiên list lẠu banh chuoi cua chien gion đậu hũ nhồi Mẹo rang cơm siêu ngon mắm thái mặn mu tat vem cà kho