Bún riêu là món ăn tự cân bằng dinh dưỡng, là nguồn thức ăn bổ dưỡng và rẻ tiền, rất được ưa chuộng. Bún riêu cua thơm, đậm đà.
Bún riêu cua

Nguyên liệu cần có:

500 gram Cua đồng

3 quả Cà chua

2 muỗng dầu chiên

1 củ Hành tím

1 miếng Đậu phụ

200 gram Rau muống

100 gram Me chua

300 gram chả lụa

1,5 kg Bún

Muối, tiêu, hành tươi…

Hướng dẫn cách làm:

– Làm cua: Cua đồng lột mai để sang một bên, khều mai lấy gạch cua. Bóc yếm bỏ đi. Cua cho vào xay hoặc giã nhỏ.

(Mình xay bằng máy xay sinh tố. Lúc đầu bật chế độ xay đá 3 đến 4 lần rồi sau đó cho thêm nước vào xay bình thường. Máy xay của mình công suất 1000Watt, tuỳ thuộc vào công suất và chế độ máy nhé, nếu các bạn cho vào máy xay sinh tố loại bé thì sẽ hỏng máy đấy).

– Sau khi xay xong hoà cua với một lượng nước cần thiết. Lọc cua qua một cái rổ mắt cáo vào một cái nồi to. Sau đó đợi 2 tiếng cho bã lắng xuống, và lọc thêm vài ba lần nữa để khi ăn không bị sạn.

– Đặt nồi nước cua lên bếp, đun lửa vừa, nhớ canh chừng cẩn thận không cho trào ra ngoài, vì khi trào ra ngoài sẽ rất khét, ăn không ngon.

– Khi cua bắt đầu nổi váng đọc tảng ở bên trên thì dùng muỗng thưa vớt ra tô.

– Cà chua cắt miếng cau.

– Đặt chảo lên bếp cho dầu vào nấu nóng, phi thơm hành, cho cà vào đảo đều. Cho gạch cua và cua vừa vớt vào đảo đều, nêm mắm muối hạt tiêu.

– Sau đó đổ cả cái chảo đó vào nồi nước cua, nấu sôi. Nêm mắm, muối, me chua cho vừa miệng.

– Bún khô luộc theo hướng dẫn.

– Đậu hủ cắt miếng, chiên vàng, chả lụa cắt mỏng.

– Rau muống nhúng vào nước sôi trụng qua.

– Đặt bún vào tô, đặt các thứ và hành lên trên.

– Múc nước riêu cua nóng chan đều lên trên. Các bạn có thể cho thêm chua, cay, mặn cho hợp khẩu vị.

– Vậy là xong rồi. Mong các bạn ngon miệng.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bun rieu cua bun rieu cua ngon cach nau bun rieu cua cach nau bun rieu cua ngon

Ngày Canh thịt bò cà chua cơm nắm chiên xù công thức mứt táo Cach nau thit vit cách làm xôi cá rô cơm bọc tôm chiên xù tiramisu dâu kiwi công thức cơm kẹp chiên xù lau kem trai cay cơm kẹp hình trái tim chiên xù công thức nước chấm cá luộc Người Châu Á ăn những thứ kỳ lạ bánh giáng sinh kỳ quặc Dầu dừa pa tê gan do nuong công thức nước chấm chua ngọt vit quay băc kinh ốc bươu hấp chanh ngô xào thịt heo bột trà xanh dầu dừa Món ngon giau dinh duong chao ca chep công thức nấu ăn Salad táo và bắp cải túi đựng bình nước banh mi cuon xuc xich Com chien cach lam banh choux craquelin bảo vệ gan protein bữa sáng cơm bọc tôm chiên công thức nấu nước sâm ga hap mam công thức nấu nui gạo công thức nama valentine dạ dày xào dứa công thức nui xào bò dÃ Æ n công thức pancake quế bánh mì trái cây thịt ba chỉ cuộn rau củ súp chả cua LAU GA canh rong bien bi do công thức pasta công thức rau câu nhân phô mai cha gio thit da dam bí đỏ chiên xù goi rau muong ngon cơm vo viên chiên xù Ä Ã³i tôm tươi chiên xù công thức sườn heo non xào chua ngọt bong cai xao thit bo kieu Trung Hoa bánh gato bằng nồi cơm điện phi hanh mì xào bò lúc lắc lẩu gà thập cẩm công thức sa kê chiên bột Khó cá chiên giòn canh Gà cach lam tho cà ba sa công thức sa kê xóc bơ dậy củ cải đỏ trộn chua cÃƒÆ basa nấm dùi gà chân giò hầm đậu nành công thức salad dưa leo com chien dua ngon com chien dua kieu thai Khử mùi hôi của vịt Thit bo kho mon goi công thức salad trái cam thịt gà viên chiên xù tang banh trang nuong Cạo hen xuc banh trang thịt heo nấu cam omurice công thức sinh tố dâu tây vị chanh cách làm thịt kho dưa công thức soda trứng sữa công thức thạch rượu vang đỏ công thức si rô lựu sinh tố dâu chanh cơm cuộn trứng omurice bánh bột mì nướng sinh tố trái cây vị chanh công thức thịt bò rim gừng thực phẩm giảm stress bơ nước cam công thức thịt chưng mắp tép sẠcá rô chiên giòn Hội An vịt nấu cay công thức thịt heo rang muối tiêu gio heo kho xa xi bún mấm công thức trứng cút lộn sốt me Đan lam com chien ca man ngon che hat sen du du ngon công thức trứng kho in hình lá Trứng chien công thức trứng lộn xào me com chien bi do ngon mì spaghetti bánh sò khử nha đam công thức trứng vịt lộn xào me Bánh pancake