Bún riêu là món ăn tự cân bằng dinh dưỡng, là nguồn thức ăn bổ dưỡng và rẻ tiền, rất được ưa chuộng. Bún riêu cua thơm, đậm đà.
Bún riêu cua

Nguyên liệu cần có:

500 gram Cua đồng

3 quả Cà chua

2 muỗng dầu chiên

1 củ Hành tím

1 miếng Đậu phụ

200 gram Rau muống

100 gram Me chua

300 gram chả lụa

1,5 kg Bún

Muối, tiêu, hành tươi…

Hướng dẫn cách làm:

– Làm cua: Cua đồng lột mai để sang một bên, khều mai lấy gạch cua. Bóc yếm bỏ đi. Cua cho vào xay hoặc giã nhỏ.

(Mình xay bằng máy xay sinh tố. Lúc đầu bật chế độ xay đá 3 đến 4 lần rồi sau đó cho thêm nước vào xay bình thường. Máy xay của mình công suất 1000Watt, tuỳ thuộc vào công suất và chế độ máy nhé, nếu các bạn cho vào máy xay sinh tố loại bé thì sẽ hỏng máy đấy).

– Sau khi xay xong hoà cua với một lượng nước cần thiết. Lọc cua qua một cái rổ mắt cáo vào một cái nồi to. Sau đó đợi 2 tiếng cho bã lắng xuống, và lọc thêm vài ba lần nữa để khi ăn không bị sạn.

– Đặt nồi nước cua lên bếp, đun lửa vừa, nhớ canh chừng cẩn thận không cho trào ra ngoài, vì khi trào ra ngoài sẽ rất khét, ăn không ngon.

– Khi cua bắt đầu nổi váng đọc tảng ở bên trên thì dùng muỗng thưa vớt ra tô.

– Cà chua cắt miếng cau.

– Đặt chảo lên bếp cho dầu vào nấu nóng, phi thơm hành, cho cà vào đảo đều. Cho gạch cua và cua vừa vớt vào đảo đều, nêm mắm muối hạt tiêu.

– Sau đó đổ cả cái chảo đó vào nồi nước cua, nấu sôi. Nêm mắm, muối, me chua cho vừa miệng.

– Bún khô luộc theo hướng dẫn.

– Đậu hủ cắt miếng, chiên vàng, chả lụa cắt mỏng.

– Rau muống nhúng vào nước sôi trụng qua.

– Đặt bún vào tô, đặt các thứ và hành lên trên.

– Múc nước riêu cua nóng chan đều lên trên. Các bạn có thể cho thêm chua, cay, mặn cho hợp khẩu vị.

– Vậy là xong rồi. Mong các bạn ngon miệng.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bun rieu cua bun rieu cua ngon cach nau bun rieu cua cach nau bun rieu cua ngon

nấu chè bưởihp?q=nau che khuc">nau che khuc Thiên Lý cuộn rau củ sang Đậu phụ hànhphộng xien cách làm cá lóc nướng mỡ hành cach lam bun rieu Háºnh cach nau chao suon chè xoài gムgoi Muop đăng rau củ xao chay coc non mỡ nui sốt cà flourless orange cake là m lẠcha gio nhan tom dua nÃƒÆ giới trẻ xào thịt heo làm bánh đúc bò xào khóm tình phu kien gà xóc tỏi Thích cach lam keo me đen tôm su cach lam ca hoi sot teriyaki cam victoria Về phá Tam Giang nhớ ăn bánh khoái cá vị chua Hong cấp châu chấu rang món ngon từ thịt vịt tim ga Chân giò che bo khu tập thể xoai xanh ngô nóng bức gỏi càng cua cach nau canh dau phu tia hoa quẠgiái canh thịt gà hấp nước dừa mát các món lẩu Luộc bắp cải cuộn thịt trẻ xu hướng nêm món ăn hàn cà phê sữa pha phin làm bánh táo khỏe Pho xao nem chay bÃƒÆ nh Mon man nước chanh Có cách làm sữa bí ngô Các Món nướng khoai tay món trứng độ già ng sinh Mắm món ăn khai vị salad vị dứa com chien bi do món ngon mỗi ngày nhe cã³c ê la dua Cách làm giò sống may vá Banh ngot chè trôi phòng ngủ Tết Việt luôn có hương vị rất riêng cach lam đau phong rang muoi xe tím gà nướng đậu phộng Ga hap toi cach lam ga ham khoai tay chế độ må å hu dua ếch mon an truyen thong canh măng nấu móng giò làng bánh truyền thống Món ngon hà noi ép nho bo chien gion Điểm tâm cá chim rim RAGU GA Phụ nữ Miến gà đậu hũ xốt tương nau thit ga nghỉ lễ phơi cách nấu hu tiếu nam vang