Món bún riêu cua không chỉ có hương vị thơm ngon mà còn rất bổ cho xương, đặc biệt là trẻ nhỏ và người già.- Emdep.vn
Bún riêu cua ngọt chua quá ngon tự nấu

Nguyên liệu:

+ Cua đồng: 1 kilogram

+ Giò sống: 200 gram

+ Đậu phụ: 3 bìa

+ Bún rối: 1 kilogram

+ Cà chua: 4 quả

+ Hành lá: 20 gram

+ Gia vị: mắm, muối, giấm bỗng, hạt nêm

+ Rau sống ăn kèm: xà lách, mùi, mùi tàu, rau húng

Cách làm:

- Cua đồng mua về rửa thật sạch, bóc bỏ yếm cua, lấy một cái tăm nhỏ lấy hết gạch cua ở mai cho vào cái bát con. Giã cua thật nhỏ, sau đó lọc lấy nước. Bạn có thể lọc 2-3 lần để có thể lấy hết được các chất bổ dưỡng. Khi giã cua cho vài hạt muối vào sẽ đỡ bắn và cua cũng đậm đà hơn. Đặt nồi nước vừa lọc lên bếp, cho muối vào rồi đun nhỏ lửa.

- Khi nấu cua, chúng ta làm những thao tác khác:

+ Cà chua rửa thật sạch, thái múi cau, hành lá, rau sống rửa thật sạch, ngâm nước muối. Cho cà chua vào chảo chưng lên để lấy màu đẹp

+ Đậu phụ thái nhỏ 2 bìa, rán vàng các mặt.

- Chưng gạch cua: Phi thơm hành củ, có thể cho một chút cà chua vào, cho gạch cua vào đảo đều để làm nước màu.

- Khi nồi nước cua sôi, nêm lại gia vị và cho một chút giấm bỗng vào nồi, đổ cà chua vào, đảo nhẹ tay (để thịt cua khỏi vỡ), khi nước sôi lại thì dùng thìa múc giò sống vào để làm thành những viên mọc. Cuối cùng đổ gạch cua vào nồi, tắt lửa.

- Chia bún ra bát, cho hành lá lên trên rồi múc nước dùng nóng vào từng bát. Bún riêu cua nóng hổi ăn kèm với một đĩa rau sống tươi ngon.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Bún riêu cua cháo phở miến mỳ gà mỳ xào

gan lợn bap xao tom Ngá cach lam banh xeo kieu nga Giảm cân công thức canh tôm khô mì ý đen dau phong da ca halloween goi trung ga thom ngon xoi xoai thom ngon dung vi lau ca dieu hong hạt cườm công thức miến trộn chay thit ba chi nuong nuoc tuong ruoi công dụng nguồn gốc tu lam bo kho mâm cỗ ngày tết Ấn atisô khoai tây miếng chiên món mặn ngon dạ dày hầm Cà Kho ngon khoai tà y vitamin kali cà chua bẠp cách nấu canh cá trê dưa cải che nep cam dau van trang cua chien gion món lẩu ngon cho ngày trở lạnh Ca ri Gà mon mi ngon hạt dẻ hầm thịt gà chuối làm mứt cach lam mon cua sushi ca hoi ngon Điên suong sam cách nấu chè trứng tai heo cuộn ngũ vị cách làm lẩu cua đồng giá i cha ca chien xu ngon mong gio ham đu du cach nấu xôi nếp cẩm lam mon bun cha ha noi CÃƒÆ Kho cach lam dua rau muong Dạy làm kem nấu canh hạt sen ¹i ô mai cung mon pho ga cach lam cha gio con tom Mien xao tom cơm chiên lạp xưởng Menu tôm chiên dòn hanh tay muoi cà kinh giò đặc sản Quy Nhơn cach lam nui dut lo ngon Nep thang bánh quy vị chocolate bánh đậu chiên áo len cach lam banh mi nuong Phap làm snack cà rốt thit than heo chien cà chua nhồi cupcake tổ chim cách nấu rau bina Món Chay kho cà Việt Nam lam canh tom nau nam Đài cách làm khoai lang chiên vừng trộn mật cach nâu mon ngon bo chien bo bữa sáng 2 khoai mi nuoc cot dua bí ngô xào tỏi cách làm giò nha minh hom nay an gi um bắp bò hoa Chia tay cơm bento doraemon cách pha chế đồ uống banh mi chuoi Bánh Ngọt cookies hình trái đào tiên thức uống độc đáo ca hoi sot ngon cà chua dầm chua ngọt sinh tố dưa hấu sữa tươi bò kho ăn tiệc ốc nhồi thịt bánh sữa dừa trang trí bàn làm việc măng chua nấu cá chè đậu xanh nước cốt dừa tôm mù tạt cari đỏ cafe trứng cà ri Phóng các món rau xào ngon nấu ếch với cà ri giá đỗ Canh giá đỗ thịt bò đậu hũ non xốt tôm cà chua Cà ri cach nâu mon ăn chay mướp đắng nhồi thịt ngon rẻ chè bột lọc bọc lạc banh mi cuon thom ngon