Để có một bát bún cua ngọt thơm như ngoài hàng không hề khó, thời gian chế biến cũng chỉ khoảng 30 phút, vừa ngon vừa vệ sinh.
Bún riêu cua ngon lành ngày cuối tuần

 

bun-rieu-cua-ngon-lanh-ngay-cuoi-tuan

Nếu mới nhìn qua công thức chắc bạn sẽ cảm thấy rất nản khi chế biến món bún riêu cua này. Nhưng khi bắt tay vào làm thì bạn chỉ mất khoảng 30 phút thôi là đã có một bữa bún riêu cua tuyệt ngon rồi đấy. Món ăn sẽ quá ngon khi được ăn nóng, đặc biệt là bữa ăn buổi sáng. Bạn hoàn toàn có thể chuẩn bị sẵn sẵn các nguyên liệu chế biến món ăn này từ tối hôm trước, và sáng ra bạn chỉ việc nấu khoảng 15 phút là đã có một tô bún riêu cua nóng hổi đó.

Nguyên liệu gồm có:

 - 500 g cua đồng
- 150 g thịt xay
- 1 quả trứng
- 1 bìa đậu phụ
- 3 quả cà chua
- 3 củ hành hương
- 2 cây hành lá
- 300 g bún (khô hoặc tươi)
- Gia vị: Mắm, muối, hạt tiêu, giấm gạo, mắm tôm.

Hướng dẫn cách làm::

bun-rieu-cua-ngon-lanh-ngay-cuoi-tuan-1  

Bước thứ nhất(1):

- Cà chua rửa thật sạch thái múi cau. Hành lá rửa thật sạch xắt nhỏ. Hành hương bóc vỏ băm thật nhỏ.

     
bun-rieu-cua-ngon-lanh-ngay-cuoi-tuan-2  

Bước thứ hai(2):

- Đậu phụ rửa qua, thấm nước cho khô rồi cắt thành những miếng vuông nhỏ sau đó đem đậu chiên vàng.

     
bun-rieu-cua-ngon-lanh-ngay-cuoi-tuan-3  

Bước thứ ba(3):

- Ướp thịt xay với một phần hành hương, đập trứng vào, thêm hạt tiêu, nước mắm, muối rồi trộn thật đều.

     
bun-rieu-cua-ngon-lanh-ngay-cuoi-tuan-4  

Bước thứ tư(4):

- Cua rửa thật sạch, lột mai. Cho cua vào máy xay xay nhuyễn (hoặc giã nhuyễn cua). Cho nước vào lọc lấy thịt cua. Cho một ít muối vào nồi nước cua để khi đun thịt cua sẽ đông lại. Bạn đun nồi nước cua ở lửa nhỏ để không bị trào. Khi thịt cua đã đóng gạch bạn vớt thịt ra bát.

     
bun-rieu-cua-ngon-lanh-ngay-cuoi-tuan-5  

Bước thứ năm(5):

- Phần nước cua bạn nấu sôi, dùng thìa múc từng thìa thịt xay đã ướp cho vào nồi nước cua để làm chả. Đun cho đến khi chả nổi lên trên là đã chín.

     
bun-rieu-cua-ngon-lanh-ngay-cuoi-tuan-6  

Bước thứ sáu(6):

- Trong lúc đun chả bạn cho vào chảo 2 muỗng dầu chiên, cho phần hành hương còn lại vào xào thơm, tiếp đó cho cà chua đã thái vào đảo chung. Bạn đảo cho cà chua hơi mềm là được.

     
bun-rieu-cua-ngon-lanh-ngay-cuoi-tuan-7  

Bước thứ bảy(7):

- Bạn cho cà chua vừa xào vào nồi nước cua và chả. Đun sôi rồi thêm ít mắm tôm, giấm gạo cho vừa ăn rồi tắt lửa.

     
bun-rieu-cua-ngon-lanh-ngay-cuoi-tuan-8  

Bước thứ tám(8):

- Đun sôi một nồi nước khác, cho bún vào chần qua khoảng 2-3 phút.

- Nếu sử dụng bún khô, cho bún vào luộc khoảng 3 phút, sau đó tắt lửa và ngâm bún trong nồi khoảng 5 phút (làm như vậy bún sẽ nở to, ăn vẫn dai và không bị nhũn). 

     
bun-rieu-cua-ngon-lanh-ngay-cuoi-tuan-9  

Bước thứ chín(9):

- Cho bún vào tô, chan nước dùng cua và chả vào. Thêm đậu phụ và thịt cua vào tô. Cuối cùng rắc thêm chút hành lá, rau thơm vào rồi thưởng thức.

Phạm Liên


Tổng hợp & BT:

Về Menu

món bún bún rêu công thức nấu ăn Bún riêu cua ngon lành ngày cuối tuần

canh ga om coca diêu cua Cún Khang Đậu phụ sốt chua cay trang trí nhà với nến cà mai hấp dẫn gÃƒÆ kho Cá ngừ sườn ram mặn cach lam goi bo Canh bí cach lam dau que trứng gà chần sườn kem trà xanh thÃi thói quen tim trà xanh tập thể dục tim ga cuon hap.php?q=mạch">mạch rau bi xao toi cách làm kem bơ="background-color: #A61020" href="/index.php?q=Bí quyết rán gà giòn da cực thơm ngon">Bí quyết rán gà giòn da cực thơm ngon rau củ lam nuoc mat dưa góp Những loại bánh lâu đời nổi tiếng suon nuong cay ngon banh lady fingers ngon muc chien dạ dày hầm tiện canh suon cui sau rieng món gỏi nau an ngon Chien khoai tay cách làm tương chay món nướng ngon thứ bo uc nuong nước dừa bánh bông lan trứng muối cà ri món gà om bo cuon nam kim cham nuong cách gói bánh chưng chien banh Mà à măng tươi ngâm chua canh lươn rau củ cach lam mut du du xanh kem cây xoài Từ Thịt heo làm bánh xeo hỗn hợp hau nuong muoi ot sot cay ga om bộ bikini ga xao cai xoan ngon cua chien gion lam banh macaron banh macaron kieu y ngon măng tươi tom cang sot trung muoi lam cha que cách làm bánh phu thê nem chua làm mồi canh đậu hạ huyết áp sữa chua dạy nấu ăn món kem cherry đậu hũ xào vỏ cam cổ ca ri thit cuu ga chien gion sot trung ngon Cua biển Mươp huong bánh ngọt nhân đậu rau tien vua xao da day tron Cac mon Canh bữa cơm xoai xanh Củ cải khô Nau canh món bún súp dâu tây socola Cơ sở sản xuất Dân hoành thánh sinh to dua hau chuoi ngon bánh mì nhân mặn Tự chế Mon canh chay Cải xoong Bánh Canh cho bé dien súp vi cá mập Súp vi cá mập đắt xắt chuối xanh mon ngon voi oc mo bò viên chả giò cuốn tôm hanh muoi kìm vùng cach lam oc xao cay gan lon chà bo bo làm cơm chiên gan ngỗng Xoi la cam thit ga chien nuoc mam pha chế Banh canh cat tia hoa qua cach lam muop xao nam rà lam dau phong boc duong