Cách làm bún riêu cua miền Nam là công thức chế biến món bún riêu mang nét đặc trưng riêng của Nam bộ nên hương vị khá khác biệt
Cách làm bún riêu cua ngon kiểu miền Nam

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Cua đồng: 300 g
+ Me chua: 2 quả
+ Sườn cục
+ Rau dăm, hành
+ Gia vị: bột nêm, Bột gọt (mì chính), dầu chiên
+ Cà chua: 4 quả vừa
+ Hành khô: 2 củ
+ Bún: 1 kg
+ Hoa chuối ăn kèm

Cách làm bún riêu cua ngon kiểu miền Nam

Hướng dẫn cách làm: bún riêu cua miền Nam

Bước thứ nhất(1):

Thả cua vào chậu có cho ít nước để khoảng 1-2 tiếng rồi đem xả sạch.

Gỡ mai cua rồi dùng tăm khều lấy gạch.

Bước thứ hai(2):

Thịt cua cho vào máy xay nhuyễn rồi đổ ra nồi, thêm vào chút xíu muối, dùng tay bóp nhẹ để thịt cua tan đều vào nước rồi lặng lấy phần nước cua trong, bỏ cặn.

Bước thứ ba(3):

Bắc nồi nước cua lên bếp nấu nhỏ lửa để thịt cua đóng gạch.

Thấy thịt cua đóng thành tảng thì dũng muỗng lớn hớt ra bát để riêng.

Sườn cục chặt miếng vừa ăn, cho vào nồi ninh cùng nước riêu cua.

Bước thứ tư(4):

Cà chua rửa thật sạch, thái múi cau.

Me cạo vỏ, rửa thật sạch, để ráo.

Hành và rau răm nhặt, rửa thật sạch và xắt nhỏ.

Bước thứ năm(5):

Cho hành và chảo dầu phi thơm, thả cà chua vào xào cho chín thì thêm 1 muỗng súp cà chua, xào cho thật nhừ thì cho tiếp gạch cua vào xào chung trong 2 phút.

Bước thứ sáu(6):

Nồi riêu cua sôi thì trút cà chua xào vào, vặn nhỏ lửa và thả 2 quả me vào nồi.

Nấu đến khi sôi lại thì giảm bớt lửa, vớt me ra, dằm lấy nước rồi chắt lại vào nồi.

Bước thứ bảy(7):

Cho bún ra bát, thêm phần thịt cua và sườn cục lên, có thể cho thêm chả lá lốt hoặc chả viên lên bát, chan nước riêu cua vào và dùng nóng, khi ăn dùng kèm hoa chuối sẽ càng ngon.

Cách làm bún riêu cua miền nam tuy không phải hoàn toàn khác biệt so với cách chế biến của người miền Bắc nhưng vẫn có nét đặc trưng riêng về hương vị, vì thế các chị em có thể lựa chọn cách chế biến phù hợp với cả gia đình để thưởng thức càng thêm ngon miệng nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực việt nam

súp ot chuong bánh táo nướng cach lam banh uot ngot thứ May vÃƒÆ Bánh bảo Món ngâm bánh trái lê mon nhậu cach lam banh mi chien gion Thịt heo xào lòng gà làm bánh mì khoai tây đà lạt cach lam canh ga nuong cay Han Quoc cach lam sua dau xanh cha Cún Khang Đậu phụ sốt chua cay cach lam thit heo nuong CHAY Huong Dan Nau An cach lam tep ram thit Mon kho chè táo xọn vừng cach lam bà bà nau dau ói ốc bươu xào cach lam cha mang tay tom vi廙t mi spaghetti canh ca nau dua đậu phộng gà xào măng Quả sấu Banh trung thu cuộn thịt cach nau bo ham hungary cách làm đậu hủ Rau cau cho bé lau bo xoai 2 cách bổ bưởi đơn giản úc sandwich kiêm pizza nhí siêu tốc cho bé yêu ca ngu sot tieu xanh ẩm đỗ đậu phụ sốt chua ngọt salad tuoi ngon Trứng ca bac mãƒæ ga ran ngon nhã ấn Ä Ãª vật trang trí canh nẠm kim chà m Gan ga oc heo ha thu o ngon"/index.php?q=cách làm chả tôm">cách làm chả tôm cach nau bun bo gio heo cach lam thit ga bánh mỳ QuẠcà tím sốt mặn mon chuoi Hái Bạch mướp đắng xào hải sản lươn tẩm bột chiên giòn cách trộn gỏi gà

© 2006 - 2024 NauNgon.com | Email: naungon.com @ gmail.com
Bài viết tại naungon.com, thuộc quyền sở hữu của người viết và của naungon.com.