Cách làm bún riêu cua miền Nam là công thức chế biến món bún riêu mang nét đặc trưng riêng của Nam bộ nên hương vị khá khác biệt
Cách làm bún riêu cua ngon kiểu miền Nam

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Cua đồng: 300 g
+ Me chua: 2 quả
+ Sườn cục
+ Rau dăm, hành
+ Gia vị: bột nêm, Bột gọt (mì chính), dầu chiên
+ Cà chua: 4 quả vừa
+ Hành khô: 2 củ
+ Bún: 1 kg
+ Hoa chuối ăn kèm

Cách làm bún riêu cua ngon kiểu miền Nam

Hướng dẫn cách làm: bún riêu cua miền Nam

Bước thứ nhất(1):

Thả cua vào chậu có cho ít nước để khoảng 1-2 tiếng rồi đem xả sạch.

Gỡ mai cua rồi dùng tăm khều lấy gạch.

Bước thứ hai(2):

Thịt cua cho vào máy xay nhuyễn rồi đổ ra nồi, thêm vào chút xíu muối, dùng tay bóp nhẹ để thịt cua tan đều vào nước rồi lặng lấy phần nước cua trong, bỏ cặn.

Bước thứ ba(3):

Bắc nồi nước cua lên bếp nấu nhỏ lửa để thịt cua đóng gạch.

Thấy thịt cua đóng thành tảng thì dũng muỗng lớn hớt ra bát để riêng.

Sườn cục chặt miếng vừa ăn, cho vào nồi ninh cùng nước riêu cua.

Bước thứ tư(4):

Cà chua rửa thật sạch, thái múi cau.

Me cạo vỏ, rửa thật sạch, để ráo.

Hành và rau răm nhặt, rửa thật sạch và xắt nhỏ.

Bước thứ năm(5):

Cho hành và chảo dầu phi thơm, thả cà chua vào xào cho chín thì thêm 1 muỗng súp cà chua, xào cho thật nhừ thì cho tiếp gạch cua vào xào chung trong 2 phút.

Bước thứ sáu(6):

Nồi riêu cua sôi thì trút cà chua xào vào, vặn nhỏ lửa và thả 2 quả me vào nồi.

Nấu đến khi sôi lại thì giảm bớt lửa, vớt me ra, dằm lấy nước rồi chắt lại vào nồi.

Bước thứ bảy(7):

Cho bún ra bát, thêm phần thịt cua và sườn cục lên, có thể cho thêm chả lá lốt hoặc chả viên lên bát, chan nước riêu cua vào và dùng nóng, khi ăn dùng kèm hoa chuối sẽ càng ngon.

Cách làm bún riêu cua miền nam tuy không phải hoàn toàn khác biệt so với cách chế biến của người miền Bắc nhưng vẫn có nét đặc trưng riêng về hương vị, vì thế các chị em có thể lựa chọn cách chế biến phù hợp với cả gia đình để thưởng thức càng thêm ngon miệng nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực việt nam

chả giò bọc trứng chiên cha gio Đậu đỏ tôm bạc rán bột xù ướt pate salad cà chua trộn bơ Cá ngừ tom su rim ngon nghêu hấp cay su nguoi rau tàn ô lẩu cá om dưa lam banh canh tao do cháo đùi vịt chiên giòn món canh măng chua bánh tart dâu tây tay harry potter and the deathly hallows 2 làm sốt bechamel bằng lò viba Ăn gì để cả hai cùng muốn trứng bọc salad den Dau nanh mon an gia dinh đậu hũ xào nấm rau củ bap bo ham cherry món rán Chim cút rán ngũ vị hương dễ làm thit ro ruoc thit cuon mem thom cho bé ăn uống ung thư món nướng cá chép mon ngon ha nam mon ngon cho tre phụ kiện cho phái đẹp banh xeo ca ngan banh cupcake cu thom Canh chay Thơm Khai Vị quất muối cach lam cha trung lap xuong cach lam banh canh ca loc bánh cookies dâu tây món ăn kiểu Thái Som tam gỏi đu đủ bánh món canh ngon chùa æ ç é ¼çš å šæ³ cà tím đậu phụ sốt Tứ Xuyên Thiên gáºt ngây độc quyền cá chép An vat Làm banh khoai lang Thịt băm cach lam hanh muoi ca trung chien sot ngon thit hun khoi chế nau ca chien gion Những món bún ngon cho ngày se lạnh ở Hà nghêu xào sả Tự làm bánh mi y cua ngon cong thuc lam mut khoai tay cach che bien mon kimchi Món chè dep bảo vệ lÃƒÆ đậu phộng bọc bột chiên tôm chiên xù Nguyễn Quý Đức hot pot nhat mi Y Nau canh dịch món ăn chay chú món ăn ngon canh he tau hu bún nấu ốc nau che dau den gẠnấm sức khỏe vitamin D miễn dịch công thức đậu bắp xào trứng viet nam Rượu Đế dau phung ao dương thom ngon súp bò Xoi bò bò xào thơm thơm dứa món xào thit ga xien nuong rau cu pha chế nước ép ổi nấm tuyết táo đỏ món chè dễ làm mực nướng bơ thơm ngon cách làm bánh gạo lắc Vani canh cách nấu canh nấm góc Cuon bánh bông lan cà phê Mực một nắng các món ăn ngon ở Đà Lạt Thit ga khia cach lam cha com bánh sữa chiên xù thực phẩm màu đỏ mùa đông cà chua Sua chua la đua chè trân châu nấu cùi dừa sức khỏe thịt ba rọi om dưa chuột thịt ba rọi cuộn giá đỗ Làm thạch bắp bò sốt cam quả nho thịt heo xào Cách chọn hải sản ngon và sạch