Cách làm bún riêu cua mọc bò giản đơn và rất thích hợp cho thực đơn bữa sáng, vị ngọt ngào thanh mát của riêu cua kết hợp cùng vị mềm ngọt
Cách làm bún riêu cua mọc bò năng lượng cho ngày mới

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Thịt bò: 200g
+ Cua đồng: 300g
+ Bún: 500g
+ Giò sống: 200g
+ Đậu phụ: 2 bìa
+ Cà chua: 200g
+ Nấm hương: 10 cái
+ Rau xà lách, giá đỗ, hành khô, hành hoa, rau mùi, tía tô
+ Gia vị: đường cát trắng, mỳ chính, mắm tôm, mẻ, muối, dấm bỗng, hạt nêm, nước mắm.

Cách làm bún riêu cua mọc bò năng lượng cho ngày mới

Cách làm bún riêu cua mọc bò

Bước thứ nhất(1): Lọc nước thịt cua

  • Cua đồng bạn mang rửa thật sạch bóc bỏ hết phần yếm, rồi tách riêng thân cua và mai ra, dùng tăm khêu gỡ lấy gạch cua để ra một chiếc bát nhỏ.
  • Thịt cua bạn cho vào cối giã cho thật nhỏ rồi cho thêm khoảng chừng 3lít nước lọc vào, hòa tan hỗn hợp thịt cua và dùng rây lọc lấy nước cốt thịt cua.

Bước thứ hai(2): Xào chín gạch cua

  • Sau đó bạn cho gạch cua vào chảo với một chút dầu chiên, xào chín cho dậy mùi thơm rồi đổ vào nồi nước thịt cua, đặt lên bếp đun với lửa vừa.

Bước thứ ba(3): Sơ chế cà chua, nấm và luộc chín mọc

  • Cà chua bạn rửa thật sạch, xắt nhỏ, cho vào chảo xào qua rồi cho vào trong nồi nước dùng cua, nấu sôi lên, nếm nêm gia vị sao cho vừa miệng.
  • Nấm hương bạn dùng dao cắt bỏ hết phần chân, ngâm rồi rửa thật sạch, dùng dao bằm nhỏ trộn cùng với giò sống, rồi dùng tay viên tròn vừa ăn.
  • Sau đó bạn cho mọc vào nồi luộc mọc nổi lên là chín nhé.

Bước thứ tư(4): Hoàn thành món bún riêu cua mọc bò

  • Tiếp đó bạn mang chần sơ qua bún, cho thịt bò rửa thật sạch xắt mỏng và các nguyên liệu gồm: mọc, gạch cua, hành hoa xắt nhỏ, hành khô phi thơm lên trên, dùng muôi chan nước riêu cua đang sôi lên trên sao cho ngập bún.
  • Cuối cùng bạn ăn kèm cùng với rau sống và chấm mắm tôm nhé.

Buổi sáng tràn trề năng lượng với món bún riêu cua mọc bò ngọt ngào thơm lừng và ăn kèm cùng các loại rau sống, chấm với mắm tôm thì ngon tuyệt vời luôn nhé. Mình đã thử sức với món bún này và thành công ngoài mong đợi rồi đấy, bạn hãy vận dụng công thức trên và thử thực hành chế biến chiêu đãi cả gia đình mình nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực việt nam

Cá rô nướng sả oc nau chuoi chua ngọt mon dau hu vit quay bac kinh chay cà y sẠmật ong sốt thịt ba rọi Ti mochi kem vani ca dÃƒÆ nấu canh chua đèn huỳnh quang nam kem dau tay công thức chuối sấy ca hap finger lươn om lá cách công thức dừa hấp nấm tuyết Dau tay nau hu tieu mi chay Nhận diện gừng Trung Quốc và Việt Nam công thức ớt chuông dồn thịt khăn len súp gà cay canh ngao nau mong toi khoai chiên kiểu nhật Bánh Chuoi dinh dưỡng thể thao phô mai trứng Mươp cách kho ca cach lam goi gia tôm cuộn phô mai chiên giòn chuyên mục bánh trâng oc heo tự làm sushi Nhật Bản gà hấp cải bẹ xanh banh deo tra xnah ngon chiên xù chao nam trung thit bo lam Da ua cac mon goi rán chả giò cach nuong ga ốc gạo xào chuối mọc bọc trứng trái cây chiên Mon Khai vi bông bí canh he don gian soup bông cải xanh Địa salad bò Món Ý Bánh Kem flan chao nam thit bo X系i gỏi bắp bò xoài xanh chả mực canh rau ngót nấu tôm tươi Cách làm bánh xèo Thit rua kem xôi dừa chả giò nhân thập cẩm chiffon bí đỏ Tự làm chiffon bí đỏ bống Phù bo quanh lua hong nau xoi bang noi cơm dien cu hu dua kho tau hu com rang thit hun khoi Mát rượi canh cá khoai Những điều cấm kỵ với cửa trong nhà Làm thạch Day Nau An gỏi mực tươi làm thạch cach lam banh men ngon Đọt mây lá nhíp là đặc sản thit bo sot mang tay làm chả đùm cách làm món miến lươn đậu phụ kho coca cola mousse trai cay socola thịt rắn Xao dau hu mon chao dau xanh ngon Bí quyết muối dưa ngon chân giò công thức gà om bí đỏ Chè khoai môn bột báng Ot chuong cách làm cơm hộp bento Cach nau che dau trang kẹo đậu phộng mạch nha tai heo ngam giam ngon Tỉ mẩn bánh mochi Khoai tây chiên bánh phô mai rau củ tự làm bánh sữa Bo luc lac Kho bo dưa cải chua khử mùi vật dụng làm bếp vit xiem nau gia cay thịt gà xiên que giấy bạc móng giò hầm đu đủ xanh cho bà mẹ nuôi cá đuối salad gà súp lơ xào loẠi A làm bánh quy mực kho pho ga gia truyen ngon Banh chung cooking class