Cách làm bún riêu cua mọc bò

Bước thứ nhất(1): Lọc nước thịt cua

• Cua đồng bạn mang rửa thật sạch bóc bỏ hết phần yếm, rồi tách riêng thân cua và mai ra, dùng tăm khêu gỡ lấy gạch cua để ra một chiếc bát nhỏ.
• Thịt cua bạn cho vào cối giã cho thật nhỏ rồi cho thêm khoảng chừng 3lít nước lọc vào, hòa tan hỗn hợp thịt cua và dùng rây lọc lấy nước cốt thịt cua.

Bước thứ hai(2): Xào chín gạch cua

• Sau đó bạn cho gạch cua vào chảo với một chút dầu chiên, xào chín cho dậy mùi thơm rồi đổ vào nồi nước thịt cua, đặt lên bếp đun với lửa vừa.

Bước thứ ba(3): Sơ chế cà chua, nấm và luộc chín mọc

• Cà chua bạn rửa thật sạch, xắt nhỏ, cho vào chảo xào qua rồi cho vào trong nồi nước dùng cua, nấu sôi lên, nếm nêm gia vị sao cho vừa miệng.
• Nấm hương bạn dùng dao cắt bỏ hết phần chân, ngâm rồi rửa thật sạch, dùng dao bằm nhỏ trộn cùng với giò sống, rồi dùng tay viên tròn vừa ăn.
• Sau đó bạn cho mọc vào nồi luộc mọc nổi lên là chín nhé.

Bước thứ tư(4): Hoàn thành món bún riêu cua mọc bò

• Tiếp đó bạn mang chần sơ qua bún, cho thịt bò rửa thật sạch xắt mỏng và các nguyên liệu gồm: mọc, gạch cua, hành hoa xắt nhỏ, hành khô phi thơm lên trên, dùng muôi chan nước riêu cua đang sôi lên trên sao cho ngập bún.
• Cuối cùng bạn ăn kèm cùng với rau sống và chấm mắm tôm nhé.

Buổi sáng tràn trề năng lượng với món bún riêu cua mọc bò ngọt ngào thơm lừng và ăn kèm cùng các loại rau sống, chấm với mắm tôm thì ngon tuyệt vời luôn nhé. Mình đã thử sức với món bún này và thành công ngoài mong đợi rồi đấy, bạn hãy vận dụng công thức trên và thử thực hành chế biến chiêu đãi cả gia đình mình nhé.