Bún riêu cua là một trong những món ăn quen thuộc cả ở 3 miền. Ở miền Nam, cách nấu bún riêu cua rất dễ làm, có vị đậm đà của gạch cua béo ngậy, đậu phụ ngọt mát và được trình bày rất bắt mắt. Cùng Naungon.com khám phá cách nấu bún riêu cua miền Nam ngay dưới đây nhé!
Cách nấu bún riêu cua miền Nam thơm ngon khó cưỡng

Nguyên liệu nấu bún riêu

Cho 4 người

  • 1 kilogram bún
  • ½ (một phần hai) kg cua đồng sống
  • 100gram thịt xay
  • 5 gram tôm khô
  • 4 miếng tàu hủ
  • 2 quả trứng gà ta
  • 3 quả cà chua
  • Bắp chuối, giá và rau thơm ăn kèm
  • Phụ gia: Hành khô, muối, hạt tiêu, mắm tôm, hạt nêm

Cách nấu bún riêu cua miền Nam thơm ngon khó cưỡng phần 1

Cách nấu bún riêu cua

Sơ chế Nguyên liệu gồm có:

  • Cua đồng: rửa thật sạch cua cho sạch bùn đất. Sau đó, gỡ mai cua, bỏ yếm và miệng cua rồi dùng tăm để khều gạch cua cho vào chén riêng. Dùng muối rửa thật sạch thân cua rồi cho vào xay nhuyễn, bạn có thể đưa vào máy xay hoặc giã bằng cối giã. Lọc sạch thịt cua với 2 lít nước sạch, bạn nên dùng ray nhỏ để loại bỏ được xác cua. Nếu không có nhiều thời gian, bạn có thể nhờ người bán cua làm và xay tại chỗ.

Cách nấu bún riêu cua miền Nam thơm ngon khó cưỡng phần 2

  • Trứng vịt đập ra chén, trộn với tôm khô và thịt nạc
  • Đậu hũ cắt thành miếng hình vuông; nếu bạn mua đậu hũ trắng thì nên chiên giòn đậu hũ.
  • Huyết rửa thật sạch, cắt thành miếng nhỏ hình vuông

Cách nấu bún riêu:

Bước thứ nhất(1): Cho nồi nước cua vừa thu được nấu với lửa vừa, bạn nên thường xuyên đảo nồi nước để tránh thịt cua dính dưới nồi. Sau đó cho hỗn hợp trứng, thịt nạc và tôm khô đã trộn thật đều vào nồi rồi cho thêm một chút muối, khi nước sôi nếm nêm cho ngọt nước.

Bước thứ hai(2): Cho chảo nóng, phi thơm hành tỏi, cà chua, gạch cua và thịt cua vừa thu được vào xào đều rồi cho huyết, đậu hũ nấu đều.

Bước thứ ba(3): Trang trí tô bún riêu bằng cách cho bún ở dưới, một ít rau, đậu hũ, huyết, cà chua và thịt lên trên bề mặt tô. Bạn nên trụng bún trong nước nóng để món ăn đươc ngon hơn nhé!

Cách nấu bún riêu cua miền Nam thơm ngon khó cưỡng phần 3

Trên đây là cách nấu bún riêu cua miền Nam thơm ngon và dễ làm. Bạn có thể thay thế bằng thịt nạc trộn với trứng nếu bạn không tìm được cua tươi. Hy vọng bạn thành công và sớm nấu được món ăn ngon cho gia đình nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon mỗi ngày

cach lam banh ngo nem rau củ khổ qua nhồi trứng muối quay ngon cach lam mut bi do giấy bạc Trứng Lam chả cà chien Cà Pháo salad bo chua cay banh cuôn quyến rũ Cục làm tương đậu đen mon an sang cách làm bánh nhản rẠcach lam banh bong lan trứng muối rán bánh kim chi Đậu hà lan cach lam dui ga nuong mat ong bánh quy trà xanh râu mực thắt nút cach lam banh bep chen trùng râu mực xào Hà n Muoi sot chanh vang món ăn từ bún Lẩu gà nấm Làm bánh pizza rã đông thực phẩm an toàn cach lam kem khoai mon ga ap chao canh chua cà sẠc rượu cafe ca rot cuon rong bien ngon cach nau bot sua Nhớ bún đỏ Buôn Ma Thuột rượu vang đỏ hà nội mới Chè bột lọc cùi dừa thơm ngọt ngày rắn mối thạch nho dưa hấu bao tử heo hầm tiêu xanh phở gà rằm tháng Giêng bánh quy bơ mặn Hot gà Nấm linh chi thần dược cho sức khỏe luộc bắp bò với gừng sả rẻ công thức ếch xào rau củ Sự bắt tay giữa các nền ẩm thực món nem gà xào chua ngọt module gà nướng với tỏi tây chiên khoai tây với muối tiêu công thức khoai tây chiên xù làm bánh gối bún ngan ngon chao oc Nau an bot mì Ý chay Thiên lý cach nau chao bi ba roi xao Lam banh kem tẠo rủ râu câu vải thit heo KHO lam vit tiem dac biet đậu hủ kho măng mẹo làm bánh men Mỳ ý sốt kem rừng thơm mực tươi xào dứa tôm nấu canh bí đao kim chi trứng cach nau canh nam hat sen rửa rau củ quả thit ba chi bánh cupcake socola khoai tây lát chiên bột tép khô xào giòn rửa sạch trà sữa matcha ốc xào me bánh bèo tôm soup trứng canh ca kieu thai xào thịt heo rau câu long nhãn khô cach lam dau phong ngao duong là cua ram trào huong dan lam xuc xich ngon lươi kem dừa đậu hũ non chè gạo nếp bí ngô Valentine cua chien gion Phố luc dau hu nhoi hat sen bông lan cách nẫu sữa bắp banh quy bo dau phong thom nội thất cach nau xoi cà ro ram bap mien trung ngon sinh tố bí đỏ Bánh cuốn