Cách nấu bún riêu cua từ lâu đã trở thành món ăn ngon, được rất nhiều người ưa thích trong số những món bún của ẩm thực Việt Nam
Cách nấu bún riêu cua miền Bắc ngon lại giản đơn

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 3 bìa đậu
+ 100 gram thịt xay, 50 gram tôm khô, 2 quả trứng gà
+ 400gr cua đồng
+ 1 kilogram bún tươi
+ 4 quả cà chua
+ Hành khô, hành lá, tỏi, giấm bỗng, các loại gia vị (muối, hạt nêm, tiêu, mắm tôm,…)

Cách nấu bún riêu cua miền Bắc ngon lại giản đơn

Cách nấu bún riêu cua miền Bắc

rửa thật sạch đậu phụ , thái miếng vuông vừa ăn rồi rán vàng.

Hành lá làm sạch, cắt khúc ngắn, cà chua thái mùi cau rồi cho vào chảo xào qua.

Ngâm cua vào nước chừng 1-2 giờ cho nhả hết cát thì xả sạch, lột yếm và mai cua để riêng, nạo lấy gạch cua cho vào bát nhỏ cùng chút hạt nêm và tiêu xay, mai cua cho vào máy xay nhuyễn.

Đổ cua vừa xay vào bát tô, đổ nước vào, dùng tay bóp nhẹ cho thịt cua tan đều vào nước rồi lọc bỏ cặn, làm 2 lần để lọc hết cặn cứng.

Cho chút muối, đường và hạt nêm vào nước cua rồi đổ vào nồi nấu lửa vừa, khi nấu khuấy nhẹ cho cua kết lại với nhau thì vớt thịt cua ra bát riêng.

Trút cà chua xào qua vào nồi nước cua, nêm một ít mắm tôm và gia vị cho vừa miệng và nấu tiếp.

Tôm khô cho vào nước ngâm mềm thì vớt ra, xay nhuyễn, đổ vào âu lớn cùng thịt xay, đập trứng gà vào, thêm tỏi băm thật nhỏ, hạt nêm và chút đường, trộn thật đều.

Nặn hỗn hợp tôm thịt thành những viên nhỏ, thả vào nồi nước cua, nấu cho chả chín và nổi lên mặt thì cho đậu phụ rán vào, gần ăn thì thêm vào nồi chút giấm bỗng.

Phi thơm hành khô, cho gạch cua vào đảo đều rồi tắt lửa và đổ gạch cua vừa xào vào nồi nước dùng cua.

Cho bún vào từng bát, chan nước riêu cua lên, múc cả tôm thịt viên và đậu phụ có thể dọn thêm rau sống để ăn kèm lại càng ngon.

Cách làm bún riêu cua khá giản đơn, chỉ hơi tốn kém thời gian một chút, vì thế chị em có thể lựa chọn chế biến món bún này vào dịp cuối tuần để cả nhà cùng thưởng thức thì sẽ tuyệt lắm đó.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực việt nam

thị trường bát đĩa bún gạo xào chay tart tao hoa hong ga loi dao mon hai san chien Bí quyết để có món salad ngon ngam cam món sashimi cá lam cà 5 món ngon từ tôm cho bữa tối thêm phong ca hoi vien ran Hong chan gio nau ngon cÃƒÆ chua mon ngon cuoi tuan thịt om chuối mon an vat Gi Thịt ngan cà kho chè táo xọn các món bún miến mì phở giấy canh sườn non sa kê salad thit bo ngon xoi me den thom ngon bún chả hà nội Xào mì gói chế biến cua đồng mon phu Món Nhật bánh giáng sinh thị heo cuộn cá đối chiên mắm xoài Điêu cà chua banh tương cách nấu bún MÃÆm ca chep cot cach lam bun nem vuong Không để thịt cá trong tủ lạnh quá 1 gÃƒÆ kho long nhà n tom su cơm trộn cá hồi sốt tia hoa quẠcác món cơm ngon nom dua chuot sua chua tron banh ngon món quà muối món ngon mỗi ngày đồ ăn vặt vムcach nau mam chung ngon xoài dinh dưỡng chất xơ bạc hà nước mắm kem v i bánh đúc nóng râu câu cach lam chao tom pudding cà phê chà bông thit heo bún sườn hầm củ sen mon cà Phố cà thu kho ngao xào tra am hoa sen đẹp mắt bà đồ uống giải khát mùa hè thực phẩm ăn ít dầu dừa rượu vang banh trưng MON CHIEN canh muop dang banh bo cot dua phân biệt trứng mới cũ Sê Sà Šmon an sang phô mai chiên giòn chè dừa khoai nhật bản bằng Banh chuoi nuong cach nuong banh mi làm sữa đậu nành triết lý dinh dưỡng thiên nhiên phú nhút tôm tươi xào lá hẹ cach lam che khuc bach võ salad rau củ nộm khế chua ngọt bi do thom ngon gan xào ngũ vị canh sam bo luong thit ga bánh cá thit kho quet Ca cách nấu chè long nhãn ngon công thức bánh đúc đậu phộng Omega 3 soup cà chua Bánh dày Quán Gánh Làm nóng đóng nguội cach lam ga hap hanh dua bo dam gà cay canh gan nhỏ Canh Hà Bánh tiêu