Bún riêu cua bắp bò vừa đậm đà, nóng hổi, lại dễ ăn cho cả nhà. Hôm nay, các bạn hãy xắn tay vào bếp làm món này cho gia đình thưởng thức nhé!,Cách làm bún...
Cách làm bún riêu cua bắp bò thơm ngon, ấm lòng bữa sáng

Cách 1

Nguyên liệu:

me
Nhìn bát bún riêu cua thịt bò nóng hổi, ta ấm lòng trong ngày đông giá lạnh. 

+ Cua đồng: 500g

+ Thịt bắp bò: 300 gram (hoặc nhiều hơn, tùy khẩu vị)

+ Cà chua: 3-5 quả

+ Mẻ, dấm bỗng, me chua, hoặc quả dọc (tùy khẩu vị)

+ Rau sống: rau xà lách, hành lá, tía tô, kinh giới, rau mùi hoặc có thể thêm hoa chuối, rau muống chẻ…

+ Bún rối

+ Mắm tôm: 1 muỗng nhỏ, nước mắm, ớt tươi, hành khô

Cách làm: 

- Cua làm sạch, cho vào một chút muối giã nhuyễn, lọc lấy phần nước bên trên, bỏ phần xác cua ở phía dưới.

- Thịt bắp bò thái mỏng bày ra đĩa. Bạn có thể cho thịt bò vào ngăn đá khoảng 15 phút để thái thịt bò được dễ hơn và đẹp hơn.

- Rau sống rửa thật sạch, ngâm qua nước muối loãng rồi vớt ra rổ để ráo nước, bạn có thể để nguyên rau hoặc thái nhỏ rau sống cũng được.

- Mẻ đã ngấu lọc lấy nước để vào một bát con, nếu không có mẻ, bạn có thể dùng quả dọc hoặc quả me để thay thế.

- Gạch cua khều riêng ra một bát nhỏ. Cho một ít dầu lên chảo, cho hành khô lên chảo phi thơm rồi cho gạch cua vào xào cùng cho đến khi chín. Cà chua thái miếng cau rồi trút vào và xào cho chín tới, không nên xào chín quá, cà chua sẽ bị nát.

- Bắc nồi nước cua lên bếp, nêm một muỗng nhỏ mắm tôm và nước mắm vào nồi. Đun cho gạch cua nổi lên rồi vặn nhỏ lửa. Dùng muối khuấy nhẹ ở phía dưới để thịt cua không bị dính ở đáy nồi. Sau đó, bạn có thể dùng muôi gạt hết riêu cua vào cạnh nồi, rồi cho thêm mẻ chua và cà chua vào rồi nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng. 

- Cho nước riêu cua vào bát bún. Khi ăn cho thêm chút hành lá, rau sống và ớt tươi (tùy khẩu vị). Thịt bò nhúng tái hoặc nhúng chín, tùy khẩu vị. Bún riêu cua bắp bò phải ăn khi còn nóng nhé.

Cách 2

Nguyên liệu:

me
Món ăn này quá ngon và hấp dẫn.

- Thịt bò (bắp bò): 500 g; cua đồng: 300 g

- Cà chua: 3 quả; khế chua (hoặc me): 1-2 quả

- Hành khô: 2 củ; ớt hiểm: 1 quả; hành, răm; rau thơm các loại

- Đậu phụ: 2 bìa

- Bún: 500 g

- Gia vị: bột nêm, bột canh, mì chính, dầu chiên

Cách làm:

Bước thứ nhất(1): Cua đồng rửa thật sạch, bóc bỏ phần mai, khều lấy gạch. Cho phần thịt cua vào xay hoặc giã nhuyễn. Trước khi giã thêm vài hạt muối để cua có nhiều gạch hơn. Lọc lấy 1 bát nước cua.

Bước thứ hai(2): Cà chua, khế, hành, răm rửa thật sạch. Cà chua bổ múi cau. Hành, dăm thái nhỏ, khế cắt miếng.

Bước thứ ba(3): Phi thơm hành khô với dầu chiên, cho  cà chua vào xào vừa chín tới.

Bước thứ tư(4): Đặt nồi nước cua lên bếp đun nhỏ lửa, thêm 1 thìa bột canh. Đợi cua đóng tảng vớt gạch cua ra bát để riêng. Đổ cà chua, khế vào nồi và đun nhỏ lửa cho nồi canh riêu chín, nêm gia vị vừa miệng.

Bước thứ năm(5): Thịt bò thái lát mỏng, đậu phụ cắt miếng rán vàng xếp riêng ra đĩa.

Bước thứ sáu(6): Sắp bún lên bát tô thêm gạch cua, đậu phụ vào bát, thêm thịt bò chần tái hay chín theo sở thích của bạn rồi từ từ chan nước riêu cua lên ăn kèm với rau hoa chuối cùng các loại rau thơm khác.

Nhìn bát bún riêu cua thịt bò nóng hổi, khói bốc nghi ngút làm ta ấm lòng trong ngày đông giá lạnh. 

Chúc các bạn thành công!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

pha latte tra xanh cách nấu chè dừa đậu hủ xào sả ớt bi dao nhoi tom thom ngon dau xao tom thom ngon long nhà n thit kho ruoc sa mứt anh đào tă m canh chẠcà tart tao so long xao nam ngon gà tây giăm bông món Tây chè đậu xanh long nhãn đậu hũ sốt cánh gà chiên chanh sả Thịt heo CÃƒÆ Kho Cháo mè đen tự khâu bao tay ca rim củ sắn xào thịt bò Đọt mây lá nhíp là đặc sản phã cá chÃƒÆ suon nuong bang lo vi song Phá Ÿ trà chanh mật ong nộm tôm thịt và khế Nộm tôm thịt cách làm xá xíu người hoa cupcake cho noel trộn kem dâu tây măng chua muối banh da xuc nam dau phòng ngừa dễ làm cach lam Enchilada Stromboli mận bắc thủy World trái cây củ cải nhồi hải sản cach lam me ngao duong ngon bim bim gạo sữa tươi Nấu lẩu pha mocktail ngon Những loại trái cây tốt từ vỏ đến làm gỏi đậu bắp xào lồng chim Le Parfum món tráng miệng phù làm cháo củ sen canh cà khó chocolate truffer trung cut đồ nguội Dưỡng bánh cuốn cà chua pha nước chanh xoài mướp xào vải biển món xào nhút nuoc dua nước mắm pha nuoc cham ngon ga kho la que banh bo nho kho ngon công thức cá diêu hồng sốt cà video lòng bò CHÃƒË lau vit ham sa thom ngon măng tây quấn thịt mon banh bot loc hue Canh bi ngoi gio song ngon thạch găng pha trÃƒÆ canh ga chiên nươc măm mì ý thịt bò băm cháo trắng cá chép gà nấu rượu trắng cach lam kem chanh day rau câu hương cà phê ot da lat nhoi bo ngon banh bong lan pha trà gừng lòng đỏ cÃƒÆ ri cách làm thịt xiên nướng hong Gà nướng đất tuong cÃƒÆ chua cá xào tháºch tre dep trang trí nhà cửa ăn uống tai biến thực phẩm bài mì ý sốt thịt bò cà chua cách làm đậu nhồi thịt phai màu khử mùi hôi mẹo hay cach lam mut ngay Tet Sà ng cá sốt cà ong mong tay xao sa te Trải Bun reu banh bo nuong banh tart spaghetti cà chua toi chua ho thạch sữa chua phan thiết banh trưng dưa hấu cá hồi Ca