Bún riêu cua bắp bò thơm ngon, thanh mát rất thích hợp đổi bữa cho gia đình những ngày chán cơm đấy nhé.
Bún riêu cua bắp bò

Thành phần

  • 500 g cua đồng
  • 300 g thịt bắp bò
  • 3-5 quả cà chua
  • 1 ít mẻ
  • 1 ít dấm bỗng
  • 1 quả nhỏ me chua
  • vài nhánh hành lá
  • 1 nắm tía tô
  • 1 nắm kinh giới
  • 1 kg bún rối
  • 1 muỗng nhỏ mắm tôm
  • vừa đủ nước mắm
  • 2-3 quả ớt tươi
  • 4-5 củ hành khô

Hướng dẫn

  • 1. Cua làm sạch, cho vào một chút muối giã nhuyễn, lọc lấy phần nước bên trên, bỏ phần xác cua ở phía dưới.
  • 2. Thịt bắp bò xắt mỏng bày ra đĩa. Bạn có thể cho thịt bò vào ngăn đá khoảng 15 phút để thái thịt bò được dễ hơn và đẹp hơn.
  • 3. Rau sống rửa thật sạch, ngâm qua nước muối loãng rồi vớt ra rổ để ráo nước, bạn có thể để nguyên rau hoặc xắt nhỏ rau sống cũng được.
  • 4. Mẻ đã ngấu lọc lấy nước để vào một bát con, nếu không có mẻ, bạn có thể dùng quả dọc hoặc quả me để thay thế.
  • 5. Gạch cua khều riêng ra một bát nhỏ. Cho một ít dầu lên chảo, cho hành khô lên chảo phi thơm rồi cho gạch cua vào xào cùng cho đến khi chín. Cà chua thái miếng cau rồi trút vào và xào cho chín tới, không nên xào chín quá, cà chua sẽ bị nát.
  • 6. Bắc nồi nước cua lên bếp, nêm một muỗng nhỏ mắm tôm và nước mắm vào nồi. Đun cho gạch cua nổi lên rồi vặn nhỏ lửa. Dùng muối khuấy nhẹ ở phía dưới để thịt cua không bị dính ở đáy nồi. Sau đó, bạn có thể dùng muôi gạt hết riêu cua vào cạnh nồi, rồi cho thêm mẻ chua và cà chua vào rồi nếm nêm lại gia vị cho vừa miệng.
  • 7. Cho nước riêu cua vào bát bún. Khi ăn cho thêm chút hành lá, rau sống và ớt tươi (tùy khẩu vị). Thịt bò nhúng tái hoặc nhúng chín, tùy khẩu vị. Bún riêu cua bắp bò phải ăn khi còn nóng nhé.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

nấu ăn

lam sup khoai tay Những lựa chọn mới bánh Trung thu năm cách làm đậu bắp sốt cà lam thit xong khoi thit xong khoi pho mai pho ga bo vien Nội Trợ cua chien gion cari GÃƒÆ gà cuốn dứa chiên cá linh chiên giòn cách làm mắm kho quẹt Mẹo nấu ăn để giảm mỡ máu ca chep kho tieu lam tiramisu Làm tàu hũ cÃƒÆ chim kho món pasta mới lạ nấu lẩu lam tom su sot chua cay cá đối kho tương lạc rán cha dau thit Trứng cá hồi trị ho ăn Cách: #23A31B" href="/index.php?q= cach lam kim chi ngon"> cach lam kim chi ngon nấu xôi gà hạt sen Banh bông lan đậu đồ xôich hoa ngon Làm bánh nấu chè đỗ đỏ lau ca keoound-color: #FDB Mật ôngai lang cách làm nấm xào ớt xoi vo món sa lát boˋ lam xoi man súp lơ trắng mi xao gion ngon chè bí hương táo bánh quy hình trái tim Bánh gối Hà thành mê mẩn người Sài lam xoi thit món canh kiểu hàn ran nem lam xuc xich khia nuoc dua làm xúc xích phở hàng trống cách nấu chè bobochacha xào rau muống đồ xôi ngao xào rau răm hành lá chanh ga xoc muoi món bún lassi sò lông nướng MI QUANG latte tra xanh da trôi nước nhân đậu Cách Bun cà Rau mà tom hấp bia mì trộn chay cơm tối muc xao can tay che mua he lau bao tu heo tom sot kieu thai ngon bo cuon la lot Thơm công thức canh bí đao hầm xương hàn Bánh Ngọt Chao ga Ca sot chua ngot lau ca keo kéo dài canh khoai mỡ bánh chiên kiểu nga mực xào chua ngọt Liên Ròm cách làm cá sốt chua ngọt giảm nhiệt cach nau chao thit món ăn ngon Cá thu Cách làm bánh Flan ca sau lau giay hai san BÃP 2016 tôm chiên thom con Dưa chuột bao tử muối Muối dưa chuột ngao cach lam com rang dua bo cá mai kho tiêu banh flan caramel chÃƒÆ Áp chảo lau oc buu hòa tan nước rửa chén An vat che chuoi hap paparoti Gà tây dưa leo ruốc bông đậu hũ bánh quy 2 màu cacao chè thạch trái cây chè giải nhiệt sinh tố lắc cach nau bun ga lau thit vit tiềm hạt sen nấu váng sữa cách rã đông thực phẩm các món sốt me