Một bát bún riêu bề bề nóng hổi, thơm nức mũi dành tặng cho những người thân yêu trong ngày đông lạnh giá này, chắc chắn sẽ làm cho họ hài lòng và nhớ mãi không quên. - Emdep.vn
Bún riêu bề bề ngon miệng cho ngày mưa

Bún riêu bề bề ngon miệng cho ngày mưa

Nấu bún riêu bề bề không hề khó, các bạn hãy nấu món bún hấp dẫn này cho các thành viên trong gia đình mình cùng thưởng thức nhé! Bún riêu bề bề Nguyên liệu: (cho khoảng 5 bát bún) + Bề bề: 700gr + Xương đuôi lợn: 500gr + Bún: 1 kilogram + Đậu phụ: 3-4 bìa + Rau cải ngọt: 1 mớ + Gừng: 1 mẩu nhỏ + Sả: 1 cây + Cà chua: 2 -3 quả nhỏ + Hành hoa, thì là + Chanh, ớt, rau sống các loại nhặt rửa thật sạch để ăn kèm bún  Cách làm:  Bước thứ nhất(1): Bề bề cho vào rổ, vừa xóc đều vừa cho chảy dưới vòi nước để rửa thật sạch. Đem cắt rời phần đầu và thân của bề bề. 

Bún riêu bề bề  

Bước thứ hai(2): Phần thân bề bề cho vào nồi cùng 1 mẩu gừng đập dập và 1 cây sả thái miếng nhỏ rồi đem hấp chín. 

Bún riêu bề bề  

Bước thứ ba(3): Phần đầu của bề bề đem giã nhuyễn, lọc lấy nước. 

Bún riêu bề bề  

Bước thứ tư(4): Cho xương đuôi lợn vào nồi, thêm nước luộc cho đến khi nước sôi thì gạn bỏ nước luộc, rửa lại một lần nữa cho xương sạch bọt bẩn. 

Bún riêu bề bề  

Bước thứ năm(5): Cho nồi nước lọc bề bề ở Bước thứ ba(3) lên bếp, thêm ½ thìa cà phê muối rồi đun nhỏ lửa cho đến khi nước sôi, thịt (gạch) bề bề nổi lên mặt nước đóng thành bánh thì dùng muôi thủng vớt ra đĩa để riêng. 

Bún riêu bề bề  

Bước thứ sáu(6): Cho xương đuôi lợn vào nồi nước ở Bước thứ năm(5), ninh trong khoảng 45-50 phút cho xương ra nước ngọt. Khi ninh xương đã xong thì nêm vào nồi 1 ít mắm, gia vị và hạt nêm sao cho vừa miệng.

Bún riêu bề bề  

Bước thứ bảy(7): Trong lúc ninh xương thì đem đậu cắt miếng nhỏ, rán chín vàng.

Bún riêu bề bề  

Bước thứ tám(8): Rau cải nhặt rửa thật sạch, luộc chín. 

Bún riêu bề bề  

Bước thứ chín(9): Bề bề hấp chín, dùng kéo cắt bỏ 2 bên riềm rồi đem bóc bỏ vỏ lấy phần thịt. 

Bún riêu bề bề  

- Bước thứ nhất(1)0: Phi thơm chút hành với dầu chiên, cho cà chua vào chưng chín mềm cho nhuyễn sau đó đổ vào nồi nước hầm xương. 

Bún riêu bề bề  

Bước thứ nhất(1)1: Chần bún vào ngay nồi nước vừa luộc rau cải rồi cho bún ra từng bát to. Xếp lên trên bát bún vài miếng đậu rán vàng, 1 ít rau cải luộc, 1 ít gạch bề bề, 2-3 con bề bề, 1 ít hành hoa chẻ, 1 ít hành hoa và thì là thái nhỏ. Cuối cùng là chan nước hầm xương vào là ta đã có bát bún riêu bề bề rất thơm ngon cho cả nhà rồi.    Bún riêu bề bề ngon miệng cho ngày mưa Bún riêu bề bề được bài trí bắt mắt và hài hòa với màu xanh ngắt của rau, màu đỏ của cà chua, màu vàng của những miếng đậu rán và nổi bật nhất là những con bề bề màu đỏ nâu được đặt ngay chính giữa của bát. Khi ăn ta sẽ cảm nhận được phần thịt bề bề với vị ngon ngọt, dai chắc nhưng đậm đà rất tự nhiên. Phần nước dùng ngon ngọt bởi nước hầm xương và phần lớn là do vị ngọt đậm đà ở phần đầu, vỏ của bề bề được xay và lọc sạch.   Bún riêu bề bề Chúc các bạn ngon miệng với bún riêu bề bề. Doanh Phạm
Tổng hợp & BT:

Về Menu

bún riêu bề bề làm bún riêu bề bề

Thịt bò khô bắp nướng với mỡ hành Giái đỗ đũa xào thịt vịt và chanh ca nuong sa boc giay bac ngon cach lam cha bông thit heo cách nấu cháo cua các món ngon từ trứng cà thu hạnh nhân chuoi hot cach lam thit ba chi cuon ot cach lam kho bo ngon Cam banh mi bo kho khăn len pizza gà bot bang bánh trái dứa com tron rau chan vit mon mứt dừa gà rang quan ao món kho Thịt heo kho trứng cút ăn hoài muối cà kiểu miền bắc cach lam bun thit nuong ngon xiên nướng ha cao ngon bánh ngon mỗi ngày sà Šmeo vat Mua lạnh chất canh thit bo ham bap non món ngày halloween xà phòng handmade cơm chiên gà món mặn ăn cơm ba rọi chiên mè cach lam cha ca chien ngon cocktail cua thom ngon cà khoai canh chua dọc mùng giò heo sấu tươi Duoi bo ham canh goi vit xoai bánh kem công thức mì spaghetti kim chi ức nước chấm ớt xoi thịt đào he muối ô mai vũng tàu tự làm bánh bông lan xôi bọc củ sen hấp cach nau canh bap nhà hàng hà nội bánh phở xào thịt bò trẻ cá kho tiêu xay cúng càch xây dựng rẠmiền tây tự làm xôi vò chả cá sốt mayonnaise nước tương khổ qua nhồi cá thác lác Nga Nguyễn tom chien lam xoi rau củ xào tôm xào bắp với bơ bạc hà bài thuốc canh tần ô tôm tươi Bánh bao chiên tai nghe chuyên gia Canh cua tự làm xôi vò tép khô thịt lợn cuộn lá mắc mật chao bo cau dạ dày heo trộn cay Giản che canh chua kimchi thịt heo Chung xúc xích chiên lươi Thực phẩm chè đỗ xanh hạt lựu kem dâu tươi banh mi nhan dau do cach nau lau giay hai san so tay nau an cách làm chả cá tự may váy ngắn Hạn bot tra xanh rau cau ngon chả ốc ngon hà thành Đồ uống pho mát mướp hương xíu mại sốt với cà thịt nướng sate ruốc cá ngon ví cầm tay banh khot mien tay Mẹo vặt reau câu sắc màu canh atiso nấu xương Phố nhỏ có đủ món ăn ngon trung quoc