Bạn có thể "làm mới" bữa ăn gia đình bằng món bún ốc thơm ngon theo cách làm dưới đây.,Cách làm bún ốc tuyệt ngon cho bữa sáng tại nhà, cách làm bún ốc,...
Cách làm bún ốc tuyệt ngon cho bữa sáng tại nhà

Cách 1

Nguyên liệu: 

me
Đây là món ăn sáng được nhiều người yêu thích.

 

- 1,5 kg ốc nhồi 

- 20 gram dấm bỗng 

- 0,05 lít dấm chua 

- 30 gram ớt tươi 

- 200 gram cà chua 

- 100 gram hành hoa 

- 1 mớ tía tô 

- 50 gram me 

- 2-3 kilogram bún 

- Một chút đường 

- Vài nhánh tỏi, hành khô, nghệ 

- Nước mắm, muối, mỳ chính 

Cách làm:

1. Ốc nhồi ngâm nước gạo qua đêm cho hết đất. Sau đó rửa thật sạch, luộc ốc vừa chin tới, vớt ra, để ráo rồi đập trôn, khều lấy ốc. 

- Rửa lại ốc với muối cho hết nhớt, ướp với mắm, nghệ, mỡ nước và một chút dấm bỗng. 

- Phi hành tỏi, xào ốc cho săn

2. Phi thơm tiếp hành tỏi, cho cà chua thái miếng cau vào xào, cho thêm chút nước xào ốc, số dấm bỗng còn lại, nêm mắm, muối, đường, mỳ chính, me, hành hoa thái khúc. 

- Khi cà chua chín, ta đổ nước ốc luộc vào đun sôi.

3. Cho mỡ vào nồi, chưng ớt tươi băm thật nhỏ, đổ dấm chua vào, để riêng.

4. Khi ăn, lấy bún vào bát, bày ốc lên trên, rắc ít hành và chan nước dùng vào.

Cách 2

Nguyên liệu:

me
Cách nấu bún ốc khá giản đơn, không có kỹ thuật gì nhiều những lại quá ngon miệng.

Ốc bươu: 1 kilogram

Dấm bỗng

Đậu phụ

Cà chua

Bún

Hành, tía tô…rau ăn kèm

Cách làm:

Bước thứ nhất(1): Sơ chế phần ruột ốc

Sau khi mua ốc về chúng ta ngâm với nước vo gạo hoặc cắt mấy quả ớt, giúp cho ốc ra hết chất bẩn và nhớt. Sau đó mang rửa thật sạch và luộc ốc

Ốc chín chúng ta khều hết ruột ốc ra, sau đó rửa lại với nước và bóp chút giấm. Làm như vậy ruột ốc sẽ rất sạch nhớt.

chuẩn bị sẵn một chiếc chảo lên bếp, phi thơm hành, cho ốc vào xào chín, cho bột nêm và muối nêm nếm cho đậm đà. Khi ruột ốc se lại thì trút ra một cái âu sạch để riêng.

Bước thứ hai(2): Chế biến nước dùng

Chúng ta có thể dùng ngay nước luộc ốc và cũng có thể ninh xương ống để lấy nước dùng.

Thái cà chua sau đó rim chín, cho vào nồi nước dùng, có thể thêm chút dấm bỗng, cho nước dùng có vị chua chua, ngọt ngọt

Đậu phụ cắt miếng vừa ăn, rán vàng sau đó cũng cho vào nồi nước dùng và đun sôi lên.

Khi ăn chúng ta chần bún qua nước sôi, sau đó cho vào bát, cho ruột ốc vào và chan nước dùng là hoàn thành xong cách nấu bún đậu ốc. Vậy là chúng ta đã có bún đậu ốc thật ngon cho cả gia đình.

Cách nấu bún ốc khá giản đơn, không có kỹ thuật gì nhiều những lại quá ngon miệng.

Chúc các bạn thành công!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

nước mắm nhĩ nước mơ ngâm đường Rảnh rang làm dui ga nuong la chanh ngon nước mắm gừng mang chua ngon nước mía củ năng Bánh gio nước mát banh mi nhan kem nước lạnh nước kho salad hoa quả giảm cân nước luộc nước hoa Làm gì với nồi cơm bị sống nước giải khát Mâm cơm ngon nước hàng nước gà cơm chiên phô mát nước chấm các loại bánh mặn cua chien gion nước chanh leo mật ong nước chấm nước chấm ốc nước cốt chanh mì sốt cà chua nước đun sôi nước đường nước ép trái cây trái cây sức khỏe nước ép trái cây cach lam toi den bang noi nước ép táo nước ép chanh nước ép cam và thơm CÃƒÆ Kho nước ép cam nơ xinh ngay cach lam pate gan nên tránh những thực phẩm trung quốc nguyen nên núm món hấp nêp than thit bo ngâm măm VẠnêm gia vị nâu lẩu Than hỗn nâu an não bộ thực phẩm dinh dưỡng cách làm trái cây thập cẩm nâu ân ngon cách nấu bún ốc Äoan nâu ân nâ u ăn trộn xoài tôm khô nách áo đậu que làm bánh núm cach lam mon bao tu ham tieu my y sot tom toi canh cua thiên lý Cách trồng dứa cách làm bánh mì Cách tỉa dưa hấu thành hình Angry Bird cà rốt nướng công thức cocktail mojito Cách tỉa dưa chuột thành hoa lá đẹp đậu non sốt cam Cách sử dụng giấy bạc bọc thức ăn an Cách tỉa cà chua thành chú thỏ xinh cực Cách sử dụng các loại rau trong tiết Minh mut bi Cách sơ chế đồ khô ngon và sạch Cách nấu chè Cách nấu chè đậu xanh Cách nấu cháo An sang xôi ăn với gà mì xào bò canh đậu hũ cơm rang đặc biệt gan ngon xao muop trời Cà Nuong xôi đậu xanh tẩm vừng Cách làm hoa trạng nguyên rực rỡ trang thit xong khoi thom ngon các món bún lam banh dua Thịt Gà cua bà thạch trứng sữa xoài banh ú oreo gấu rau cai xao nam ngon xoi cần tây trộn thịt bò Ngay tet nấu cà ri bò tôm thịt Nho Ảo gà xào giòn ngon ô liu Sườn sốt tỏi ô liu món chay cach lam chẠthit lon cary ga canh cá sốt cay lưỡi heo chan ga ngam chua ngot sườn hầm khổ qua bếp làm bếp môi trường ngăn nắp chè dừa 水煮鱼的做法 mứt thơm chua ngọt thịt gà giả bò khô bun bo sot vang uc vit nuong mat ong Tráng miệng