Bún ốc thơm ngon, giòn dai là bữa sáng thơm ngon, hấp dẫn cho cả nhà.
Bún ốc thơm ngon đón tuần mới

Nguyên liệu gồm có:

- Ốc (ốc nhồi, ốc biêu, ốc vặn) đều được: 1 kilogram
- Xương heo: 500g
- Cà chua: 3 quả
- Giấm bỗng hoặc me
- Rau thơm, hành hoa, tía tô
- Hành khô
- Đậu trắng: 3 bìa
- Bún ăn kèm: 500g
- Gia vị: Bột nghệ, bột canh, Bột gọt (mì chính), dầu chiên.

bun oc thom ngon don tuan moi - 1

Cách chế biến:

Bước thứ nhất(1): Ốc mua về ngâm nước vo gạo, cắt vài lát ớt để ốc nhả bẩn, rửa lại cho sạch, cho ốc vào nồi luộc khều lấy ruột và giữ lại phần nước luộc (không nên luộc quá kỹ ốc sẽ bị dai, không ngon).

Sau đó, phi thơm ít đầu hành trắng và hành hoa cho thịt ốc vào xào, thêm chút xíu gia vị để ốc được đậm đà. Với xương heo chần sơ nước nóng rồi rửa thật sạch, cho vào nồi áp suất ninh lấy nước cốt.

bun oc thom ngon don tuan moi - 2

Bước thứ hai(2): Cà chua, hành hoa, tía tô rửa thật sạch.

bun oc thom ngon don tuan moi - 3

Cà chua bổ kiểu múi cau, tía tô, hành hoa xắt nhỏ.

bun oc thom ngon don tuan moi - 4

Bước thứ ba(3): Đậu phụ cắt miếng vừa ăn rán vàng. Để đậu phụ có màu đẹp cho thêm chút bột nghệ vào trong chảo dầu. Vớt đậu phụ ra đĩa.

bun oc thom ngon don tuan moi - 5

Bước thứ tư(4): Vẫn chảo đó phi thơm chút hành khô với dầu chiên cho cà chua vào xào sơ. Thêm một chút bột nghệ vào xào cùng. Sau đó chế phần nước xương heo với nước ốc và cà chua, thêm ít dấm bỗng đặt lên bếp đun nhỏ lửa. Nêm gia vị vừa miệng.

bun oc thom ngon don tuan moi - 6

Bước thứ năm(5): Khi nồi nước dùng sôi hạ bớt lửa, tiếp tục trục bún bằng một nồi khác rồi cho bún vào bát tô. Xếp đậu phụ lên trên, thêm vài thìa ốc, ít hành hoa, tía tô rồi từ từ chan nước dùng vào là xong.

bun oc thom ngon don tuan moi - 7

Bún ốc ăn kèm với với rau muống chẻ chấm mắm cay cay thì thật tuyệt.

bun oc thom ngon don tuan moi - 8

bun oc thom ngon don tuan moi - 9

bun oc thom ngon don tuan moi - 10

bun oc thom ngon don tuan moi - 11

Mong bạn và gia đình ngon miệng với bún ốc dễ ăn, giòn giòn này nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam bun oc bun oc bun

banh flan thom ngon cơm Thành lam banh khuc cÃƒÆ kho cà bát om thịt lá hoành thánh Trang Trí chà khoai banh chuoi thom ngon bánh quy giòn tan sinh tố nhiều loại thịt xá xíu Mỳ hoành thánh khô Chả trứng kiểu mới cho bữa tối ngon Gỏi đu đủ mu ng 1 tê t thịt sốt caramen thịt bò chiên giòn gỏi xoài trộn bò xào nấm thập cẩm nướng bánh mì tỏi băm banh thach ga tan bánh pound vị cam bánh qui matcha La lốt xào pizza mẹo bánh quy hình diêm gỏi miến đậu xanh nấu xôi súp kem béo bò Mỹ món Tây nau ga cach nau lagu chân giò muối thịt trâu nướng cách làm bánh dẻo truyền thống lam dau hu kho trung cut cật heo mướp món xào Hằng MT bánh tổ sushi cá hồi trang phục truyền thống phở gà Banh co truyen dứa dầm Lá cây benh ung thu vu pha nước mắm chấm hải sản Sup trung com chien bi do ngon Hàu nướng thịt nguội hấp trứng thit ga xao gung ga nau sa nau chao cua trang trí phòng mì căn nướng giòn bánh vừng cuộn đuông banh nep chay banh canh cha tom ngon nau canh ca muc xao ca chua ca ri dac biet chay toi nấu Ăn mùi xoi boc xuc xich pho mai ech xao ngon món ngon chả đẫy món Hà Nội xưa món cach lam mut dau trang vẠthuc don mon ngon rau muống xào chao mi tuoi sot bo bam Bánh phở trung thu kho quẹt salad táo mix óc chó banh ngot cannolo vịt nấu bia cách làm chả mi xao thap cam bo chien xu mien dui ga trứng gà chiên ngải cứu cocktail bien khoi cach lam muc nhoi thit nuong cupcake hoa hồng combo cach nấu canh rau củ chay Nhiều Tequila Món vịt gà rang rau củ gà nướng muối ớt trứng gà công nghiệp bun cha ha noi xa lach mắm chay 鑶煎卜绌 S宀 Cách làm tôm cách nấu xôi nếp bánh phở rau của quả trung quốc truc Banh day thit ca lao rau củ ngâm tôm tươi xóc muối bơ trộn salad Bánh cam Nhật Bản văn phòng thịt heo món xào ớt chuông Hương 5 món nem đặc sản nổi tiếng bá ƒ ca cuon ga hmong tiem bi do