Bún ốc chuối đậu là 1 món ăn có thể thưởng thức vào bất kỳ mùa nào trong năm cũng đều hấp dẫn hết, vị nước dùng đậm đà quyện cùng vị ngọt rất riêng của ốc tạo thành 1 thứ bún không thể cưỡng lại! Nào hãy cùng tham khảo cách nấu bún ốc chuối đậu đậm đà thơm nồng quá ngon cho bữa tiệc cuối tuần mà Naungon.com trình bày sau đây nhé!
Cách nấu bún ốc chuối đậu đậm đà thơm nồng quá ngon cho bữa tiệc cuối tuần

Bún ốc chuối đậu là món ăn làm khá công phu và cầu kỳ, nhưng đến lúc ăn thì ai cũng thấy sướng vì vị của nó rất tinh tế và thơm ngon.

Cách nấu bún ốc chuối đậu đậm đà thơm nồng quá ngon cho bữa tiệc cuối tuần phần 1

Nguyên liệu nấu bún ốc chuối đậu

  • 1 kilogram ốc vặn
  • 5 lạng ốc bươu vàng
  • Đậu phụ
  • 5 quả cà chua
  • 5 quả chuối xanh
  • Hành lá, rau tía tô, rau sống
  • 1 củ hành khô
  • 2 củ nghệ tươi
  • Dấm bỗng, sấu/me
  • Gia vị, nước mắm, hạt nêm
  • Ớt bột
  • 7 lạng bún

Cách nấu bún ốc chuối đậu

  • rửa thật sạch rùi giã nhỏ nghệ tươi (có thể dùng bột nghệ có sẵn). Nghệ là món không thể thiếu trong món bún ốc, vì bước nào cũng cần có nghệ hết.

Cách nấu bún ốc chuối đậu đậm đà thơm nồng quá ngon cho bữa tiệc cuối tuần phần 2

  • Ốc mua về chúng mình rửa thật sạch, luộc chín. Sau đó mình nhẩy ốc, bỏ vỏ, còn nước luộc dùng để làm nước dùng chan bún. Nhẩy hết ốc xong, chúng mình rửa qua với nước cho sạch, sau đó ướp ốc với nghệ tươi.

Cách nấu bún ốc chuối đậu đậm đà thơm nồng quá ngon cho bữa tiệc cuối tuần phần 3

  • Chuối xanh tước vỏ rồi đem ngâm trong nước gạo cho khỏi bị thâm. Sau đó mình sẽ xắt nhỏ từng miếng vừa miệng rùi cũng ướp với nghệ luôn nhé.

Cách nấu bún ốc chuối đậu đậm đà thơm nồng quá ngon cho bữa tiệc cuối tuần phần 4

  • Trong khi chờ ướp nghệ, cắt thật nhỏ đậu hình quân cờ rồi chiên vàng.

Cách nấu bún ốc chuối đậu đậm đà thơm nồng quá ngon cho bữa tiệc cuối tuần phần 5

Cách nấu bún ốc chuối đậu đậm đà thơm nồng quá ngon cho bữa tiệc cuối tuần phần 6

  • Tiếp theo là xào ốc và chuối. xắt nhỏ hành khô rùi bắc chảo lên bếp nấu nóng dầu chiên. Cho hành vào phi thơm rồi cho ốc vào đảo cùng với gia vị, nếm vừa miệng. Mình đảo nhanh tay khoảng 2-3 phút rồi bắc ra.

Cách nấu bún ốc chuối đậu đậm đà thơm nồng quá ngon cho bữa tiệc cuối tuần phần 7

  • xắt nhỏ cà chua…

Cách nấu bún ốc chuối đậu đậm đà thơm nồng quá ngon cho bữa tiệc cuối tuần phần 8

  • Rồi cho vào đảo cùng hành khô, sau đó đổ chuối vào xào cùng với gia vị, khoảng 3 phút là được.

Cách nấu bún ốc chuối đậu đậm đà thơm nồng quá ngon cho bữa tiệc cuối tuần phần 9

  • Tiến hành pha chế nước dùng. Đổ nước ốc vào nồi cùng với nước lã nấu sôi, thêm gia vị, dấm bỗng, vài quả sấu hoặc me. Nếm vừa miệng thì cho chuối vào đun cùng cho thêm nhừ. Chuối nhừ rùi thì mình vớt ra chứ không để ngâm trong nồi đâu nhé.

Cách nấu bún ốc chuối đậu đậm đà thơm nồng quá ngon cho bữa tiệc cuối tuần phần 10

  • Cho cà chua và đậu rán vào nước dùng nấu sôi.

Cách nấu bún ốc chuối đậu đậm đà thơm nồng quá ngon cho bữa tiệc cuối tuần phần 11

  • Để tăng thêm gia vị, các bạn có thể chế thêm món ớt trưng. Cách làm ớt trưng như sau: ớt bột mua về pha với một ít nước lã. Bắc chảo lên bếp, nấu nóng dầu chiên, sau đó đổ bát ớt vào nấu sôi, 2 phút là trưng xong ớt.

Cách nấu bún ốc chuối đậu đậm đà thơm nồng quá ngon cho bữa tiệc cuối tuần phần 12

  • Trần bún xong, xếp hành lá tía tô vào trước, rồi xếp ốc, chuối lên trên, chan đậu, cà chua và nước vào bát là bạn đã có bát bún ngon tuyệt rồi đấy!

Cách nấu bún ốc chuối đậu đậm đà thơm nồng quá ngon cho bữa tiệc cuối tuần phần 13

Với cách nấu bún ốc chuối đậu đậm đà thơm nồng quá ngon cho bữa tiệc cuối tuần mà Naungon.com vừa chia sẻ trên đây thì các chị em nội trợ đã sẵn sàng vào bếp trổ tài với món ăn mới này chưa nào? Mong các bạn thành công và ngon miệng nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon mỗi ngày

công thức bánh ngọt com tron trung lam sup cua xoài dầm chua ngọt xôi thịt rán tận dụng CÃƒÆ Kho lam banh chanh mì tôm chiên phô mai tôm rang me sinh tố trái bơ huong dan lam banh donut chè bí ngô đỗ xanh cá lóc làm chả tra xanh matcha ngon Ngon quá ốc đá mi trung cach lam sua ngo salad bo buoi sắn lam mon banh tao cam banh mochi me den ngon Tạ Hiện trang trí noel mứt cà rốta>hocolateackground-color: #14BB98" href="/index.php?q=tom cang cuon trung muoi">tom cang cuon trung muoi gà hấp muối bánh trứng phô mai khô mon an viet nam can tay dau hu om xa xiu gấc trang trí món ăn cho bé Giải Nhiệt cocktail trai hong cach lam bot sua khoai lang Cách pha chế đồ uống loáºi lam tom rang muoi hat ngon thịt gà nướng mè="background-color: #4BC27F" href="/index.php?q= quả quất làm mứt"> quả quất làm mứt bành Túi Xách huong dan lam banh mi ngon salad cá món ngon mùa hè canh rau den nấu chè đu đủ nẠu chà o cha la lot mang cuon thit ga goi tron mien nau thit kem trà xanh sữa canh kim chi hàn quốc tự làm thiệp đùi gà rán mặn thịt xào kiểu hànclass="label" style="background-color: #6C0C3F" href="/index.php?q=lè">lè luon xao s Côngu"> làm sữa đậu Bún chả nem cua bể cho ngày đông Hà Nộibel" style="background-color: #52AFAA" href="/index.php?q=thịt chiên cốm">thịt chiên cốm mon an ngon nhat ban Cún Khang Đậu phụ hấp tôm món ngon Lạng Sơn nước chanh dâu giải nhiệt Nhớ miếng khô trâu canh rau ngót nấu thịt băm tôm viên tran chau Mứt tết công thức nước ép dưa leo ớt chuông khoai lang chiên Khoai lang chiên tẩm dau hu kho ca chua nau bo kho kem dưa sữa chua canh suon ninh bap ngot cá chép om pudding kem tươi banh mem dai ngon che kho cach lam ca trung chien cach lam banh tart so co la lòng Ốc cơm rang gan heo cach nau canh ot bo xao dua chua bap cai am thuc trung hoa may và mắm chưng thịt thit vien xiu mai nước chanh dưa hấu bạc hà Công dà ng cach nau che do den lam sinh to bánh chuối tẩm bột chiên mon an voi nam kim cham ngon cupcake sua chua canh khe chua cay bua com buoi chieu Lạc Long Quân cánh gà chiên bơ tỏi giúp cà tà sốt sốt cá diêu hồng bơ xay nhung mon an vat cupcake vị sầu riêng banh trang tron ngon Những món kiêng kỵ trong ngày Tết của pha siro kiwi bac ha ngon cach lam thit heo kho mang chả giò cuốn phô phai snack chuối rán ổi ép nguyên chất banh trung cach nau chao trai ngon