Bún ốc chuối đậu là 1 món ăn có thể thưởng thức vào bất kỳ mùa nào trong năm cũng đều hấp dẫn hết, vị nước dùng đậm đà quyện cùng vị ngọt rất riêng của ốc tạo thành 1 thứ bún không thể cưỡng lại! Nào hãy cùng tham khảo cách nấu bún ốc chuối đậu đậm đà thơm nồng quá ngon cho bữa tiệc cuối tuần mà Naungon.com trình bày sau đây nhé!
Cách nấu bún ốc chuối đậu đậm đà thơm nồng quá ngon cho bữa tiệc cuối tuần

Bún ốc chuối đậu là món ăn làm khá công phu và cầu kỳ, nhưng đến lúc ăn thì ai cũng thấy sướng vì vị của nó rất tinh tế và thơm ngon.

Cách nấu bún ốc chuối đậu đậm đà thơm nồng quá ngon cho bữa tiệc cuối tuần phần 1

Nguyên liệu nấu bún ốc chuối đậu

  • 1 kilogram ốc vặn
  • 5 lạng ốc bươu vàng
  • Đậu phụ
  • 5 quả cà chua
  • 5 quả chuối xanh
  • Hành lá, rau tía tô, rau sống
  • 1 củ hành khô
  • 2 củ nghệ tươi
  • Dấm bỗng, sấu/me
  • Gia vị, nước mắm, hạt nêm
  • Ớt bột
  • 7 lạng bún

Cách nấu bún ốc chuối đậu

  • rửa thật sạch rùi giã nhỏ nghệ tươi (có thể dùng bột nghệ có sẵn). Nghệ là món không thể thiếu trong món bún ốc, vì bước nào cũng cần có nghệ hết.

Cách nấu bún ốc chuối đậu đậm đà thơm nồng quá ngon cho bữa tiệc cuối tuần phần 2

  • Ốc mua về chúng mình rửa thật sạch, luộc chín. Sau đó mình nhẩy ốc, bỏ vỏ, còn nước luộc dùng để làm nước dùng chan bún. Nhẩy hết ốc xong, chúng mình rửa qua với nước cho sạch, sau đó ướp ốc với nghệ tươi.

Cách nấu bún ốc chuối đậu đậm đà thơm nồng quá ngon cho bữa tiệc cuối tuần phần 3

  • Chuối xanh tước vỏ rồi đem ngâm trong nước gạo cho khỏi bị thâm. Sau đó mình sẽ xắt nhỏ từng miếng vừa miệng rùi cũng ướp với nghệ luôn nhé.

Cách nấu bún ốc chuối đậu đậm đà thơm nồng quá ngon cho bữa tiệc cuối tuần phần 4

  • Trong khi chờ ướp nghệ, cắt thật nhỏ đậu hình quân cờ rồi chiên vàng.

Cách nấu bún ốc chuối đậu đậm đà thơm nồng quá ngon cho bữa tiệc cuối tuần phần 5

Cách nấu bún ốc chuối đậu đậm đà thơm nồng quá ngon cho bữa tiệc cuối tuần phần 6

  • Tiếp theo là xào ốc và chuối. xắt nhỏ hành khô rùi bắc chảo lên bếp nấu nóng dầu chiên. Cho hành vào phi thơm rồi cho ốc vào đảo cùng với gia vị, nếm vừa miệng. Mình đảo nhanh tay khoảng 2-3 phút rồi bắc ra.

Cách nấu bún ốc chuối đậu đậm đà thơm nồng quá ngon cho bữa tiệc cuối tuần phần 7

  • xắt nhỏ cà chua…

Cách nấu bún ốc chuối đậu đậm đà thơm nồng quá ngon cho bữa tiệc cuối tuần phần 8

  • Rồi cho vào đảo cùng hành khô, sau đó đổ chuối vào xào cùng với gia vị, khoảng 3 phút là được.

Cách nấu bún ốc chuối đậu đậm đà thơm nồng quá ngon cho bữa tiệc cuối tuần phần 9

  • Tiến hành pha chế nước dùng. Đổ nước ốc vào nồi cùng với nước lã nấu sôi, thêm gia vị, dấm bỗng, vài quả sấu hoặc me. Nếm vừa miệng thì cho chuối vào đun cùng cho thêm nhừ. Chuối nhừ rùi thì mình vớt ra chứ không để ngâm trong nồi đâu nhé.

Cách nấu bún ốc chuối đậu đậm đà thơm nồng quá ngon cho bữa tiệc cuối tuần phần 10

  • Cho cà chua và đậu rán vào nước dùng nấu sôi.

Cách nấu bún ốc chuối đậu đậm đà thơm nồng quá ngon cho bữa tiệc cuối tuần phần 11

  • Để tăng thêm gia vị, các bạn có thể chế thêm món ớt trưng. Cách làm ớt trưng như sau: ớt bột mua về pha với một ít nước lã. Bắc chảo lên bếp, nấu nóng dầu chiên, sau đó đổ bát ớt vào nấu sôi, 2 phút là trưng xong ớt.

Cách nấu bún ốc chuối đậu đậm đà thơm nồng quá ngon cho bữa tiệc cuối tuần phần 12

  • Trần bún xong, xếp hành lá tía tô vào trước, rồi xếp ốc, chuối lên trên, chan đậu, cà chua và nước vào bát là bạn đã có bát bún ngon tuyệt rồi đấy!

Cách nấu bún ốc chuối đậu đậm đà thơm nồng quá ngon cho bữa tiệc cuối tuần phần 13

Với cách nấu bún ốc chuối đậu đậm đà thơm nồng quá ngon cho bữa tiệc cuối tuần mà Naungon.com vừa chia sẻ trên đây thì các chị em nội trợ đã sẵn sàng vào bếp trổ tài với món ăn mới này chưa nào? Mong các bạn thành công và ngon miệng nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon mỗi ngày

canh ga rong bien ngon sườn heo hấp bí snack rau củ ngon phở xào hoà quán bit tết ngon rẻ mon ăn viểt rau cà u thanh long canh nam Cac mon che trùng trục bữa tối thanh mát banh troi ngu sac làm bún nem nướng mực muối kho rim món ngon Trần Hải Anh nuong Pina Colada Muffins chan gà mứt lạc ốc xào chua ngọt cá hố kho dưa cải cach nau sua dau do cải xoong Địa chỉ cho người ghiền bún bò Huế mực trứng dui ga nuong sa te my van than tom chien xa than heo mon ngon moi ngay Beee cùi virus am thuc huế Món Hap Bạn nên chọn sữa gì Giả cầy men cach muoi mang toi ot Giảm công dụng của đất sét làm ông già noel mon com cach kho ca basa ngon sườn hầm rau củ donut SÃƒÆ công thức cà tím nướng Xao mong toi Bánh men rủ nhau đi ăn bạch tuộc nhúng dấm bề Lạ miệng với lẩu cua sông Cà Ra vào công viên Lê Văn Tám Thịt vịt Sườn ram Những món ngon nhất từ đậu phụ Việt Nam Che đậu trắng tôm tươi xào chua ngọt cach lam mochi xoai pha cocktail quất thạch sữa chua mocktail lạ quà bánh lưỡi mèo Mẹo chọn trứng ngon bạn đã biết gà cuộn cach lam xoi khoai mi hạt lựu ngâm đường may áo dạ dày khoai tây chiffon trà xanh Chiffon trà xanh cho ham chiên gà giòn súp gà nấu bắp thực đơn low carb ca ngu hap cach lam bun suon bo chua cay canh cá lóc nấu bầu MÃƒÆ nấu canh nghêu Bún bò Huế GiẠchanh tươi nước chanh nước pha chanh cach nau che xoai tranh vui Ca trung kho tieu canh nấm chuỗi kem bơ đậu phộng Mẹo chế biến các loại đậu trứng rán thịt bò trộn mit kho to ngon mắm chưng thịt Nau sua dau nanh chà bi trứng kho thịt bò hẠt sen ð da heo nấu đông sốt trộn rau củ bánh mì cuốn Thuá µ banh ú ca loc kho tieu mề gà om mặn công thức cơm tấm sườn mayonnaise chè cốm lá nếp Hành trình cô gái 9x thành Vua đầu bếp cách làm bánh flan cách nấu cơm gà hội an bãƒæ nh bún chả que tre salad khoai tây nướng Trà Linh chọn quà vặt cu cai nhoi tom thach pho mai Đậu hũ sốt cà Kimono chè khoai sọ bột báng cach lam lau Đồ đi biển cực hot cho teen girls