Bún ốc chuối đậu là 1 món ăn có thể thưởng thức vào bất kỳ mùa nào trong năm cũng đều hấp dẫn hết, vị nước dùng đậm đà quyện cùng vị ngọt rất riêng của ốc tạo thành 1 thứ bún không thể cưỡng lại! Nào hãy cùng tham khảo cách nấu bún ốc chuối đậu đậm đà thơm nồng quá ngon cho bữa tiệc cuối tuần mà Naungon.com trình bày sau đây nhé!
Cách nấu bún ốc chuối đậu đậm đà thơm nồng quá ngon cho bữa tiệc cuối tuần

Bún ốc chuối đậu là món ăn làm khá công phu và cầu kỳ, nhưng đến lúc ăn thì ai cũng thấy sướng vì vị của nó rất tinh tế và thơm ngon.

Cách nấu bún ốc chuối đậu đậm đà thơm nồng quá ngon cho bữa tiệc cuối tuần phần 1

Nguyên liệu nấu bún ốc chuối đậu

  • 1 kilogram ốc vặn
  • 5 lạng ốc bươu vàng
  • Đậu phụ
  • 5 quả cà chua
  • 5 quả chuối xanh
  • Hành lá, rau tía tô, rau sống
  • 1 củ hành khô
  • 2 củ nghệ tươi
  • Dấm bỗng, sấu/me
  • Gia vị, nước mắm, hạt nêm
  • Ớt bột
  • 7 lạng bún

Cách nấu bún ốc chuối đậu

  • rửa thật sạch rùi giã nhỏ nghệ tươi (có thể dùng bột nghệ có sẵn). Nghệ là món không thể thiếu trong món bún ốc, vì bước nào cũng cần có nghệ hết.

Cách nấu bún ốc chuối đậu đậm đà thơm nồng quá ngon cho bữa tiệc cuối tuần phần 2

  • Ốc mua về chúng mình rửa thật sạch, luộc chín. Sau đó mình nhẩy ốc, bỏ vỏ, còn nước luộc dùng để làm nước dùng chan bún. Nhẩy hết ốc xong, chúng mình rửa qua với nước cho sạch, sau đó ướp ốc với nghệ tươi.

Cách nấu bún ốc chuối đậu đậm đà thơm nồng quá ngon cho bữa tiệc cuối tuần phần 3

  • Chuối xanh tước vỏ rồi đem ngâm trong nước gạo cho khỏi bị thâm. Sau đó mình sẽ xắt nhỏ từng miếng vừa miệng rùi cũng ướp với nghệ luôn nhé.

Cách nấu bún ốc chuối đậu đậm đà thơm nồng quá ngon cho bữa tiệc cuối tuần phần 4

  • Trong khi chờ ướp nghệ, cắt thật nhỏ đậu hình quân cờ rồi chiên vàng.

Cách nấu bún ốc chuối đậu đậm đà thơm nồng quá ngon cho bữa tiệc cuối tuần phần 5

Cách nấu bún ốc chuối đậu đậm đà thơm nồng quá ngon cho bữa tiệc cuối tuần phần 6

  • Tiếp theo là xào ốc và chuối. xắt nhỏ hành khô rùi bắc chảo lên bếp nấu nóng dầu chiên. Cho hành vào phi thơm rồi cho ốc vào đảo cùng với gia vị, nếm vừa miệng. Mình đảo nhanh tay khoảng 2-3 phút rồi bắc ra.

Cách nấu bún ốc chuối đậu đậm đà thơm nồng quá ngon cho bữa tiệc cuối tuần phần 7

  • xắt nhỏ cà chua…

Cách nấu bún ốc chuối đậu đậm đà thơm nồng quá ngon cho bữa tiệc cuối tuần phần 8

  • Rồi cho vào đảo cùng hành khô, sau đó đổ chuối vào xào cùng với gia vị, khoảng 3 phút là được.

Cách nấu bún ốc chuối đậu đậm đà thơm nồng quá ngon cho bữa tiệc cuối tuần phần 9

  • Tiến hành pha chế nước dùng. Đổ nước ốc vào nồi cùng với nước lã nấu sôi, thêm gia vị, dấm bỗng, vài quả sấu hoặc me. Nếm vừa miệng thì cho chuối vào đun cùng cho thêm nhừ. Chuối nhừ rùi thì mình vớt ra chứ không để ngâm trong nồi đâu nhé.

Cách nấu bún ốc chuối đậu đậm đà thơm nồng quá ngon cho bữa tiệc cuối tuần phần 10

  • Cho cà chua và đậu rán vào nước dùng nấu sôi.

Cách nấu bún ốc chuối đậu đậm đà thơm nồng quá ngon cho bữa tiệc cuối tuần phần 11

  • Để tăng thêm gia vị, các bạn có thể chế thêm món ớt trưng. Cách làm ớt trưng như sau: ớt bột mua về pha với một ít nước lã. Bắc chảo lên bếp, nấu nóng dầu chiên, sau đó đổ bát ớt vào nấu sôi, 2 phút là trưng xong ớt.

Cách nấu bún ốc chuối đậu đậm đà thơm nồng quá ngon cho bữa tiệc cuối tuần phần 12

  • Trần bún xong, xếp hành lá tía tô vào trước, rồi xếp ốc, chuối lên trên, chan đậu, cà chua và nước vào bát là bạn đã có bát bún ngon tuyệt rồi đấy!

Cách nấu bún ốc chuối đậu đậm đà thơm nồng quá ngon cho bữa tiệc cuối tuần phần 13

Với cách nấu bún ốc chuối đậu đậm đà thơm nồng quá ngon cho bữa tiệc cuối tuần mà Naungon.com vừa chia sẻ trên đây thì các chị em nội trợ đã sẵn sàng vào bếp trổ tài với món ăn mới này chưa nào? Mong các bạn thành công và ngon miệng nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon mỗi ngày

Món ngon vùng miền banh bong lan cuon chuối xào ốc sườn kho Made banh mi pho mai trung han quoc Xôi đậu cánh gà nướng với sốt dầu hào nộm dạ dày thập cẩm Nộm dạ dày Sò huyết mam tom ngon nước ép táo với rau cải mẹo làm bếp hay banh bong lan trung mì gà mÃƒÆ Vĩnh Phúc cháo hải sản nấu bầu Chế biến Món xào kem trÃƒÆ xanh ngọn bầu lòng gà món xào Hằng MT lam sua chua tui cách nấu súp yến hột vịt lộn rang me Salad đậu lăng vừa thanh mát vừa Mẹo cắt gọt hoa quả nhanh và đẹp mẹo bảo quản và chế biến hạt sen cac cach pha nuoc cham mon chien lườn vịt sốt BANH mon an thai lan lam súp bánh mì 10 món ăn được ưa thích nhất tại Sài cánh gà sốt nấm cach nau mon kho hormone tăng trưởng bò gỏi mo ngon voi bo Tây Nam Bộ lau thai ca cach lam banh zongzi khoai mì nước cốt dừa cuống nón Cach lam nom du du nuoc gung mit xao hai san ngon cach lam cocktail chanh ngon não banh papparoti ngon cu sen kho hat de Những món ăn ngon nên thưởng thức khi món Nhật hoa sứ giải khát lam nem oc bánh mì cuốn xúc xích nước chấm nem thịt ba chỉ mon mi quang hà anh tuấn 膼岷璵 ngũ cốc khoai mi ngon salad gà trộn dưa chuột thit xao cai chua banh hokkaido thom ngon chè trôi nước cốt dừa ChẠnẠm bánh qui chiên giòn Mực tẩm bột chiên giòn tuong ot chua cay hủ tiếu xào cach lam salad dia trung hai Món giò que sinh tố bí đỏ làm bánh macaron banh ran dam duong sinh to bp tra xanh ngon cá chiên ngon trộn gỏi đu đủ tôm thịt muoi ot dạ dày hầm bánh bao con heo nấu thach dúa lau cua Muối dưa chua xoi ngam nuoc dua lẩu chocolate Lẩu gà nấm Campuchia xao thit ga mon dua cháo đậu món ngon lễ valentine cach lam ngao xao sa ot món ăn khai vị keo me den cocktail bailey ngon cách làm cá hộp thịt vịt nấu chao cá cơm sốt me Phố những món lẩu ngon Lẩu khổ qua cá thác Món Hàn Quốc cach lam món lươn om nguoi quả hồng làm sương sa cach lam bun xao muc nhung dam cách làm thiệp sườn non chiên món trộn Củ cải trộn thịt ba chỉ Suoi cong thuc nà u an chè trôi rÆ á u bẠp