Bún ốc là một món ăn truyền thống của người Hà nội. Món bún với những nguyên liệu dân dã nhưng lại cực kì trong cách chế biến. Món bún thơm ngon bổ dưỡng này rất thích hợp cho bạn ăn sau Tết để lấy lại cân bằng trong khẩu vị nhé.
Cách làm bún ốc

Thành phần

  • 2 kg ốc bưu
  • 1,5 l nước dùng
  • 2 quả cà chua
  • 1 miếng đậu phụ rán
  • 1/2 kg bún tươi
  • Tía tô
  • Kinh giới
  • Ngò gai
  • Xà lách
  • Ớt khô
  • Ớt tươi
  • Hành tím băm
  • Hành lá
  • Chanh
  • Sa tế
  • Tiêu
  • Bột nghệ
  • Mắm tôm
  • Giấm gạo
  • Bột nêm

Hướng dẫn

  • 1. Ngâm ốc bưu vào nước vo gạo với ớt tươi đập dập trong 1 đêm để ốc nhả hết chất bẩn và nhớt. Sau đó rửa thật sạch, đập ốc lấy thịt, ướp ốc với 2 trái ớt tươi băm, tiêu, 1 muỗng hành tím băm, ½ (một phần hai) thìa hạt nêm , ½ (một phần hai) thìa bột nghệ và ½ (một phần hai) thìa mắm tôm.
  • 2. Cà chua cắt miếng. Rau xà lách, tía tô, kinh giới cắt sợi. Đậu phụ rán vàng rồi cắt miếng vuông. Ngâm quả ớt khô với nước cho mềm. Hành lá, ngò gai rửa thật sạch, cắt khúc.
  • 3. Hành tím băm phi thơm với 1 muỗng ớt khô, ốc cho vào xào qua , nêm 1 muỗng giấm, xào ốc vừa chín tới rồi trút ra dĩa. Cho dầu chiên và hành tím vào phi thơm, cho cà chua vào xào sơ rồi trút qua nồi nước dùng, thêm đậu rán, nêm 2 muỗng hạt nêm , 1 muỗng mắm tôm, 2 muỗng giấm và ớt khô đã ngâm. Cho 1 kilogram ốc vào nồi nước dùng, nêm thêm 2 muỗng hạt nêm và 1thìa mắm tôm, nếm vị cho vừa ăn.
  • 4. Bún và ốc chần qua rồi cho vào tô, cho hành lá và ngò gai vào, chan nước dùng ngập bún. Ăn kèm rau, chanh, ớt sa tế và mắm tôm tùy khẩu vị.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

nấu ăn

미분양 근생시설 마케팅 隱秘洞窟的深處 リバーウォーク サーティワンの横 nui thap cam ngon dụng ke gom ngon keo dua แวนการ ด ภาค1 lẩu thai 自転車 あさひ福岡市 màu da bÁnh 福木種三棵好 mГҶ ngheu hap cham mam sa cach lam banh he nhan thit 목업 무료 사이트 oc nui suon ca bo gu nuong ngon tự may váy ngắn 素人キャンパー แจ งเครมท พยประก 마호로매틱 자막 аё аёіаё аёІаёЈаёІаёҮ ai góc 交叉滚子导轨 гҒӢгҒҫгҒҸгӮүеҫЎж ҝ маленькая статуя свободы в 정시 등급별 지원대학 คางแหลม khẩu vị banh mi bagel ngon ท าให ส ท ม มภาพ Bếp đẹp cho vợ chồng son トムとジェリー アニメ トリック 映画 ทำอาหารต างโลก 休息と休憩と休暇が必要な枢密院勅令 สำน กงานอ ยการ ca nuc kho rieng 劉慧玲纪晓芙 lam hot ga nuong 水弾き 木製の機械 自由が丘 芸能人 よのき 漫画 tự làm đậu xanh nước dừa canh thịt bò đậu hũ เป ดด กล องวงจรป ดผ mon banh con so 浜松 磯丸水産 関谷酒造 一念不動 Băng lÃnh cách làm phở xào bò 神根西公民館 Cach lam xoi ngon Măng răng 結婚式当日 婿の親 挨拶 chăn mousse xoài chuối sấy sốt khoai tây với ớt chuông 炸雞洋行 làm thịt heo ngâm nước mắm 請求書 源泉徴収税額なし ca chep kho to ngon ประต เหล ก ก บ bánh tráng bọc tôm thit xong khoi mon tau 意義がある Tào 西村 祥治 ห วข อในการประเม Muốn 三軒茶屋 ソフトバンク 茶 沢 通り 포르노 ot chuong xao 向山洋一 師尾喜代子 Do cach lam cơm thô 苦み phô mai 人生の贈り物 ร านนวดห ว 前田凌ご xôi kẹp bánh tráng bún tươi น องเง นสด 繼攤 ชม ก นไป kem vanilla 镉 铬 กระโปรงทว ตส น ำเง カッター入れ 壁 にんにく すりおろし器 amazon ป จจ บ นทศวรรษหน า ngheu hap trung gỏi rau củ colombia 大头 姫源流 アガベ コールドシューアダプター mát บ อกรองน า ガッチャゴルフ ポロシャツ メンズ ga tiem bat buu ca bong kho 地域里長 khoai tay giò sống bọc trứng chiên tăng ทรงน กเร ยน chuà nước trà cà phê ăn sáng mất nước السل măng cách เจาะร ใต ถนน ว ธ ต งไมค 聖鈴子 ตรวจสอบผลอน ม ต ส