Cách nấu bún nghêu

– Rửa nghêu thật sạch, loại bỏ hết cát và đất bẩn bám ngoài.

– Cho nghêu vào nồi nước lạnh và nấu sôi cho nghêu mở miệng.

– Vớt nghêu ra rổ, gỡ lấy phần thịt nghêu.

– Cà chua bỏ cuống, rửa thật sạch và bổ kiểu múi cau.

– Lọc lại nước luộc nghêu chỉ lấy phần nước trong.

– Cho gừng vào nước nghêu đã lọc, bắc lên bếp nấu sôi.

– Bắc chảo cho chút dầu lên bếp, nấu sôi thì thả hành tím băm thật nhỏ vào phi thơm.

– Cho tiếp nghêu vào xào cho săn thịt nghêu lại.

– Nêm vào chảo xào nghêu chút hạt nêm, nếm thấy vừa miệng là được.

– tắt lửa rồi múc nghêu xào ra đĩa.

– Số hành còn lại đem phi thơm rồi cho cà chua cùng thịt heo xay vào đảo đều.

– Nêm gia vị vừa ăn rồi đổ toàn bộ vào nồi nước luộc nghêu, nấu sôi.

– Cho bún vào bát, tiếp đến cho nghêu xào, chan nước dùng lên là xong.

Món bún nghêu này có vị ngọt đượm rất đặc trưng, ăn thanh nhẹ lại ngon miệng, nhất là món bún nghêu này mang đến cảm nhận rất khác so với những món bún khác nên cực kì hấp dẫn đối với người thưởng thức.