Dù ngày nắng hay ngày mưa, món bún nghêu này cũng khiến bạn “ghiền”
Bún nghêu dọc mùng

Nguyên liệu cần có:

  • 1 kilogram nghêu
  • 1 cây dọc mùng
  • 20 gram thì là
  • 1 kilogram bún
  • 20 gram hành tím
  • 30 gram củ gừng
  • 4 quả cà chua
  • 50 gram me khô
  • 3 muỗng cà-phê dầu điều
  • Rau thơm, bắp chuối, giá, hành lá
Hướng dẫn cách làm:
bun_ngheu_doc_mung

Bún nghêu dọc mùng

  • Nghêu rửa thật sạch vỏ, ngâm nước khoảng 30 phút, sau đó rửa lại. Dọc mùng rửa thật sạch, thái lát xéo, chần qua nước sôi, vớt ra thau với vài viên đá lạnh.
  • Cho nghêu, gừng vào nồi, đổ ngập nước, nấu sôi đến khi nghêu mở hé, tắt lửa. Để nguội, tách lấy thịt nghêu, lọc lại nước luộc cho sạch cát.
  • Me khô chần với nước sôi cho tan, lọc lấy nước cốt. Cà chua rửa thật sạch, bổ kiểu múi cau. Hành tím bỏ vỏ, xắt nhỏ, một phần hành phi thơm với dầu chiên, một phần dùng để xào.
  • nấu nóng dầu điều, phi chỗ hành tím còn lại cho thơm, cho nghêu vào xào nhanh tay trên lửa lớn, nêm một ít muối. Cà chua xào nhanh khoảng 3 phút với chút dầu chiên.
  • Đun nồi nước nghêu đã lọc sạch, cho nước cốt me vào nấu sôi, nêm gia vị vừa ăn rồi cho dọc mùng.

Mong bạn ngon miệng với món ăn vặt này!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bun ngheu bun ngheu doc mung bun ngheu doc mung ngon bun ngheu ngon

bánh kem chè thạch đen đậu đỏ Ngọt mát chè com duong chau hat sen Cách nấu chè khoai môn bột báng tuyệt món chữa bệnh tac đùi gà sốt mứt dứa chao dau bánh vani cupcake chả cốm rán nuoc dua hau bac haắng Canh rau ngót nấu"> món canh ngày nắng Canh rau ngót nấu Cách làm kim chi dạ dày heo hầm thuốc bắc oc nuong tieu xanh Thịt nuong Cà na cach che bien ech xao lan Ä oan cháo cho trẻ ăn dặm khoai mì dừa trộn kem xốp mềm huong dan lam muc chien xu hoành thánh bọc tôm mướp đắng xào hải sản sup khoai tay thom ngon lam nuoc nha dam cua chien gion Mon che giai nhiet gọt nem cà nâu an canh thit ga chum ngay bưởi đào nui gạo Äao cung giò sống bọc trứng chiên gỏi đu đủ mực Gà nấu chao bánh bí đỏ nhân đậu xanh hoành thánh Chè Táo Xọn gà nướng kim chi chả tôm chiên giòn Tép rang hành tỏi giản dị ngon cơm món cá saba chè đậu xanh bánh lọt Cách làm kem chuối kem caramen kiểu Nhật Kem caramen kiểu huong dan lam banh tart dạ dày khoai lang ngào đường trắng kem whipping vải chả tôm Chả tôm ngô giòn ngọt cháo lươn nấu đậu gỏi lưỡi lợn đu đủ Quạt điện b² Rễ Cách nấu chè mè đen cánh gà chiên sốt coca chả giòn chiên giòn nộm đậu bắp Cách làm kẹo SÃƒÆ gÃ Æ cơm mẻ các món bún món cá quảng đông NUOC MAM CAY bo nuong dua sa Lý tương hoisin giái hấp bánh bắp ga hap xa Cách làm hoa trạng nguyên rực rỡ trang ³n banh bot loc an khong ngan CÃƒÆ Kho Tra cuộn xúc xích với thịt xông khói tông màu cach lam thien ly xao thap cam bún riêu gio heo thit ga chien xu dAy nAu cách làm trà tắc mật ong cách làm thịt ba chỉ rim mặn Cách làm hủ tiếu công thức đậu hũ sốt chua cay bài thuốc chữa bệnh sởi lam banh khoai vỏ bưởi nom sua hoa chuoi nướng thịt bò với củ hành thit xong khoi thom ngon banh khoai lang ken lẩu cua cà mau ở sài gòn bánh bông lan cafe thịt bò sốt đậu phụ non lau bo nhat ban kem cây chuối sữa dừa meo vat áo gối Bí quyết chọn đũa tốt cho sức khỏe giải nhiệt dá n Cách làm gnocchi dà cach lam keo sua món ngon với sườn Võ eomuk chả giò hải sản trà xanh mi bo kim chi ngon æ² æ Thân thương mùa hến miền Trung cã³c khác bánh bao đậu đỏ dọc mùng Cách làm giảm vị mặn cho các món kho gà tẩm ớt nướng cari tôm