chuẩn bị sẵn:
- Bún
- Ngan
- 1 củ hành tây, hành lá
- Các loại rau: húng quế, mùi tầu, mùi ta, gừng, ớt, nước mắm Bột gọt (mì chính) vừa miệng.
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): Thịt ngan rửa thật sạch qua muối, cho vào nồi có nước luộc đến khi ngan chín, lấy phần đùi ngan chặt thành từng miếng.
Bước thứ hai(2): Măng sơ chế sạch, hành củ xắt nhỏ cho vào chảo có dầu nóng chiên hành thơm.
Bước thứ ba(3): Tiếp theo cho măng vào xào, nêm gia vị vừa miệng.
Bước thứ tư(4): Nước dùng ngan: cho gừng, ½ (một phần hai) củ hành tây và nêm gia vị nước mắm vừa miệng và cho măng vào nấu cho sôi khoảng 20 phút.
Bước thứ năm(5): Thái các loại rau gia vị ăn kèm.
Sau đó, chần bún, cho vào bát. Xếp thịt ngan lên, rưới nước dùng nóng hổi vào rồi ăn kèm rau thơm sẽ quá ngon.
Mong các bạn thành công và ngon miệng với cách làm bún ngan!
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
