Công thức làm bún nem nướng về cơ bản thì như sau:
Nguyên liệu cần có:
- Thịt heo nạt: 400gr
- Giò sống: 300gr
- Mỡ heo: 100gr
Cách Cách chế biến:
-Thịt nạt xay hoặc bằm nhuyễn. Mỡ heo cắt hạt lựu nhỏ rùi ướp với 1 muỗng cafe đường đem phơi 30 phút cho mỡ trong.
Làm bún nem nướng ngon như ngoài hàng.
-Trộn thịt xay với mỡ heo và giò sống cho đều. Ướp vào đó tỏi + hành tím băm, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh vung đường , hạt nêm, tiêu xay, ½ (một phần hai) muỗng cafe muối (ít hơn nếu bạn muốn ăn nhạt nhé).
-Để 1 lát cho thấm gia vị sau đó đem nắn vào que tre (đã ngăm nước que tre để que k bị cháy) và nướng.
-Nếu muốn thịt nướng có màu đẹp mắt thì khi que nem vừa chín tới mình dùng cọ quết mật ong (có pha với tí xíu nước) vào bề mặt nem rùi nướng đến khi chín vàng đẹp là xong
-Khi ăn rắc mỡ hành và đậu phộng lên. Ăn kèm với bún hoặc bánh hỏi và đồ chua thì hết ý luôn đó nha!
Mong mọi người thành công và ngon miệng với món bún nem nướng mùa lạnh này nhé!
PV (TH)
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
