• Cách chế biến miến gà ngon đúng kiểu truyền thống
• Bí quyết nấu chè đậu đen ngon ngọt thanh thanh giải nhiệt ngày nắng nóng
• Học cách pha nước mắm ngon chua chua ngọt ngọt từ tỏi ớt

Nguyên liệu nấu bún mọc:

• 1 kg xương ống heo
• Nửa kg giò sống
• Nửa kg chả quế
• 1 kg bún tươi (tùy theo số lượng người ăn)
• Vài tai nấm mộc nhĩ
• Rau thơm các loại
• Hành lá, chanh
• Gia vị các loại
• Sa tế, tương ớt, hành phi, bột quế

Cách nấu bún mọc ngon như vị truyền thống:

Bước thứ nhất(1): Nấu nước dùng

• rửa thật sạch xương ống, chặt miếng vừa cho vào nồi nấu sôi, sau đó hạ lửa nấu liu riu cho xương ra hết chất ngọt. Trong quá trình ninh xương nhớ hớt bọt để nước trong hơn.

Bước thứ hai(2): Sơ chế nguyên liệu

• Cho mộc nhĩ vào tô nước ngâm cho nở mềm, cắt chân rồi thái sợi nhỏ.
• Sau đó, cho mộc nhĩ đã thái vào ½ (một phần hai) phần giò sống, trộn thật đều, nặn thành viên nhỏ vừa ăn.

• Phần giò còn lại trộn với một chút bột quế rồi cho vào chảo dầu chiên vàng, cắt thành miếng nhỏ.
• Nhặt rau sống, rửa thật sạch với nước muối rồi vớt ra rổ để ráo.
• Hành lá rửa thật sạch, xắt nhỏ.
• Chả quế thái miếng vừa ăn.

Bước thứ ba(3): Nấu bún mọc

• Khi nồi nước dùng đã ngọt tự nhiên, bạn vặn sôi nước bùng lên rồi cho giò sống mộc nhĩ vo viên vào. nếm nêm các loại gia vị lần cuối cho vừa ăn rồi tắt lửa.
• Cho bún tươi vào tô, xếp chả quế, mọc vào rồi chan nước dùng lên trên. Rắc rau hành lá, hành phi, sate,chanh, một chút tương ớt, rau sống vào. trộn thật đều và thưởng thức.

Món bún mọc rất thích hợp để ăn sáng, bạn có thể ninh xương từ tối hôm trước, sáng dậy chỉ việc nấu sôi nước rồi dùng. Hi vọng với công thức cách nấu bún mọc ngon chuẩn miền Bắc, bạn sẽ tìm lại được hương vị quê hương thân quen của mình. Mong bạn chế biến thành công và có một bữa ăn thật hấp dẫn!