Bước thứ nhất(1):

- Xương rửa thật sạch cho lên nồi để hầm làm nước dùng.

Bước thứ hai(2):

- Mọc sống mua về nêm bột nêm, tiêu và đánh đều để mọc dai.

Bước thứ ba(3):

- Dùng muỗng múc từng viên mọc cho vào nồi, khi mọc nổi là đã chín, nêm lại gia vị cho nồi nước dùng.

Bước thứ tư(4):

- Cho bún vào tô, thêm chả, mọc, sườn và hành lá thái, hành phi, ớt, tiêu và múc nước lèo cho vào tô dùng cùng rau muống, giá đỗ.