Với cách làm rất giản đơn, nhanh gọn, hãy cũng đổi món cho bữa sáng gia đình với món bún ngon miệng mà vẫn đủ chất này nhé.- Emdep.vn
Bún mọc dọc mùng ấm lòng ngày mưa

Nấu bún mọc dọc mùng thơm ngon cho bữa ăn gia đình ngày mưa nhé. 

Bún mọc, giò tai với dọc mùng đổi món ngày mưa

Nguyên liệu cần có:

(Cho 4 bát to) 

+ Bún sợi nhỏ: 500g
+ Thịt nạc heo xay: 200g
+ Giò tai: 150g
+ Thịt chân giò luộc: 200g
+ Dọc mùng: 300g
+ Nấm hương: 30g
+ Dấm bỗng: 200ml
+ Nước dùng: 1,5 lít (các bạn ninh xương gà hoặc xương heo đều được)
+ Cà chua: 2 quả
+ Hành lá, mùi tàu, rau sống, rau thơm, gia vị, đường, dấm, ớt chưng hoặc ớt tươi tùy thích.

Hướng dẫn cách làm:

Bún mọc, giò tai với dọc mùng đổi món ngày mưa

- Dọc mùng tước sạch sơ, cắt khúc vừa ăn, bóp dọc mùng với muối hạt và dấm gạo cho xẹp xuống, rửa lại nhiều lần với nước cho hết vị mặn và vắt thật khô dọc mùng. Đun 1 nồi nước sôi, cho vào 3 muỗng canh dấm rồi cho dọc mùng vào trần qua để loại bỏ hoàn toàn vị ngứa của dọc mùng, vắt lại thật khô.

Bún mọc, giò tai với dọc mùng đổi món ngày mưa

- Cà chua bổ kiểu múi cau, hành hoa, rau mùi tàu nhặt rửa thật sạch xắt nhỏ, phần hành trắng chẻ dọc. Rau sống rau thơm nhặt rửa thật sạch, ngâm qua nước nấu sôi để nguội có ít muối hạt, vớt ra để thật ráo nước.

Bún mọc, giò tai với dọc mùng đổi món ngày mưa

- Nấm hương rửa thật sạch, ngâm nở rồi thái nhuyễn. Cho thịt xay, nấm hương và 1 muỗng hạt nêm vào trộn thật đều để làm mọc. Đặt nồi nước dùng lên bếp cho sôi. Viên thịt trộn nấm hương thành những viên nhỏ, thả vào nồi nước dùng đang sôi cho đến khi viên mọc nổi lên thì vớt ra.

Bún mọc, giò tai với dọc mùng đổi món ngày mưa

- Giò tai cắt miếng dài vừa ăn, thịt chân giò luộc thái miếng mỏng nhưng to bản, mọc chín vớt ra ra để sẵn.
Thả cà chua bổ miếng vào nồi nước dùng, thêm gia vị và 1 muỗng đường rồi từ từ cho dấm bỗng vào đến khi vừa với khẩu vị gia đình. Nước dùng sôi đều, các bạn thả dọc mùng vào chờ sôi lại cho dọc mùng chín tái.

Bún mọc, giò tai với dọc mùng đổi món ngày mưa

- Bún trần qua với nước sôi, cho vào bát thêm thịt chân giò, mọc, giò tai và hành mùi tàu lên trên, chan đều nước dùng nóng lên trên. Nhớ thêm dọc mùng và cà chua vào để bát bún đủ vị và thêm phần hấp dẫn.

Bún mọc, giò tai với dọc mùng đổi món ngày mưa

Bún mọc dọc mùng ăn rất thanh mà ngon miệng, nước dùng trong, mọc ngọt, thịt chân giò giòn giòn thêm miếng giò tai sần sật, khi ăn các bạn dùng kèm rau sống thêm chút ớt chưng hoặc ớt tươi theo sở thích. 
Mong các bạn thành công và ngon miệng với món bún mọc dọc mùng ngon tuyệt này nhé.

Nàng chủ bếp Ngọc Dung


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bun moc doc mung mon ngon moi ngay thuc don mon ngon

heo xào sả ớt cách kho cá lóc goi du du tom cha ngon mon bo nuong kieu nhat cach lam ca vien chien cách làm xoi chiên sinh tố dâu chua ngọt Đá gà chọi cách làm bánh vừng cách pha mắm tôm ngon mon xao thom ngon banh cuon nhan thit che mit nuoc dua ngon bÃ Æ p tran chau thom ngon lá dứa cuốn thịt gà nước chấm kiểu thái phô mai chiên giòn cong thuc muoi tieu uc ga nuong mồng tơi nấu cháo cua mẹo chọn cá nục ngon thịt heo tẩm vừng cach lam mien luon xao ngon Thay bộ mặt mới cho căn phòng của banh cookies hanh nhan bắm canh củ cải cá chép cach lam nem khoai tay cách làm thịt hun khói cat cách làm xôi đậu phộng lam cai ngon xao ca man bao quan banh chung ngay tet Cún Khang Cá basa kho tàu nem hải sản nước cốt dừa nấu gà cach lam banh sinh nhat cach lam banh chuoi bo dau phong xôi chiên sốt hải sản cách lam thit kho trung ga sot cay bún bò lá lốt bò xào su su Vi宄勫檼 bán làm cơm taco okinawass="label" style="background-color: #0ABE09" href="/index.php?q= xay sinh tố xoài cà chua"> xay sinh tố xoài cà chua cách làm bánh bo hướng dẫn cắm hoa đẹp trững bánh gạo nướng bbq thánh cơm trộn thịt vo viên chiên chả gò gà banh lemon bars cach nau bun ca ha noi món điểm tâm ngon miệng cach nâu bun chay salad cà chua bi tận dụng chiên nem ốc cach lam bun ca ro dong banh it tom thit ngon che bien che troi nuoc Ca chep hap keo dau phung dạ dày hầm Túi cơm rang muối ớt mon mi ong sot ngon Ăn mứt đậu đường phèn áo táo tàu Món mì ý món ăn giàu chất dinh dưỡng cach làm ô mai me Lớn Hà Nội Lẩu tôm sữa chiên giòn cach xao kho qua voi thit lẩu cua bể cÃƒÆ ran ớt kho làm bánh từ mì tôm cach lam chao dui ech dá n loa lam muc ro ti muỗng canh hẹ các món dưa muối ngon cháo ăn dặm cach nau chè sâm thạch nho tươi bánh hẹ giòn thơm lâu ca linh Banh gan chuoi nuong mat ong quat hong bi vao mua cua chien gion hy lạp công thức xôi dừa Trương Lệ men nở bánh côn trùng cho ngày halloween bun mam ca linh sinh nhật bắp rang hình đầu lâu gấp giấc ngủ lườn gà Khám phá công dụng đáng ngạc nhiên của nôm công thức làm flan Nuoc leo hoa sen chien trung bánh canh cua ghẹ sup ngon xà phòng handmade