Nước lèo trong vắt thơm mùi gừng, miếng thịt mềm và măng giòn nhẹ, đây là điểm quan trọng của món Bún Măng Vịt.
Bún măng vịt

Nguyên liệu cần có:

  • 1 con vịt làm sẵn
  • 500 gram măng
  • Rau răm, giá, gừng, muối, đường, hành phi, hành lá
  • Bún tươi
Hướng dẫn cách làm:
bun-mang-vit 1

Bún măng vịt

  • Vịt rửa thật sạch với nước muối có pha chút chanh, sau đó đập dập củ gừng chà sát lên mình vịt, rồi rửa qua nước lạnh, để ráo.
  • Măng cắt sợi dài. Nấu một nồi nước với 1 muỗng cà-phê muối, nước sôi cho măng vào luộc khoảng 40 phút với lửa vừa. Sau đó đổ ra rổ xả qua nước lạnh thật sạch rồi để ráo.
  • Nấu nồi nước cho vịt vào luộc cùng với 1 củ gừng cắt đôi, 1 củ hành tây cắt đôi, 1 muỗng cà-phê muối, 1 củ hành tây cắt đôi. Khi nước sôi bạn nhớ hớt bớt bột và mỡ. Khi vịt chín vớt vịt ra chần sơ qua nước lạnh cho da vịt không thâm đen.
  • Chặt vịt từng miếng vừa ăn.
  • Bắt chảo lên bếp cho vào 1 muỗn súp dầu phi tỏi hành cho thơm, cho măng vào xào cùng với ½ (một phần hai) muỗng cà-phê muối, 1 muỗng cà-phê hạt nêm, 2 muỗng cà-phê nước mắm, 1 muỗng cà-phê đường xào ráo thì cho hết măng vào nồi nước lèo, cho then 5-6 gốc hành lá. nếm nêm lại cho vừa ăn.
  • Pha nước chấm: 2 muỗng cà-phê đường, 4 muỗng cà-phê gừng giả nhuyễn, 3 muỗng cà-phê nước mắm, 1 muỗng cà-phê ớt băm trộn thật đều.
  • Trình bày: Cho bún vào tô xếp thịt vịt lên rồi chan nước lèo và măng vào, rắc ít hành lá và hành phi lên trên.

Món bún măng vịt ăn khá ngon và mát cho những ngày nóng nực.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bun mang bun mang vit bun mang vit ngon bun vit

cheesecake trÃƒÆ xanh susu bi thinh váng bánh mặn cách làm sữa chua các vị list chẠmón ngon dễ làm Rau muống xào tỏi nấu lẩu gà kiểu mới Trường Nau chao Hai cÃƒÆ basa kho huong dan cach nau ca thịt xiên mắc mật ngày valentine Caramen List Cơm phi lê cá hồi nướng Chuối khô Cach lam mút dua gà hầm chà bông cá banh mẠn cà ch nẠu canh cà Xôi bọc chuối nướng nấu xôi bằng nồi cơm điện Nếm thử bún chả que tre ở ngõ Phất chien khoai tay cơm tôm trứng chiên hải sản cha lua heo nuong sô cô la khai vị trái bơ thịt cua gà rán giòn cay gi cach lam ca loc hap banh sua ngon 9 thực phẩm ngon miệng chết người banh khoai tom chất cồn rượu bia giấc ngủ chia se mam co tet bánh ú đoan ngọ che fđậu xanh khoai lang nấu thơm Sáng tạo hay Khéo tay làm bình hoa trắng đẹp lung linh Khoai môn Miền Trung Xoi xeo thanh nhà Kiên nấu bún Cách làm củ cải muối DIY khoai chien làm mứt phật thủ lau cay nấu cháo Xao mi bÁnh dau hu tu xuyen cay ngon CAnh ga chien thit cuon mi thom ngon bánh flan thơm ngon Bánh flan thơm ngon ai rau can xao thit bo ngon hải sản salad rong bien Cach lam banh mì Trung Quốc tho lam banh trang mieng voi panna cotta cà chua sốt cá nục canh nấu rau củ Âm lịch nếp than Cây thông bo xao cach nau chao hen ngon thit heo quay kho mang mochi 3 màu snack rau củ chiên mực cơm các loại bánh ngon ThÃƒÆ ốc hẹ Giòn tan nghệ thuật trang trí dat hun khoi rau chum ngay vit nuong xa xiu ngon che dưa mực hấp thịt bò xiên nướng Tiệc thịt bò xiên cơm cháy thịt bằm 124 kem tra xanh Ăn cháo sườn Hàng Bồ lưu luyến vị cach nấu lẩu nạm bò Chan gà banh nếp lá dứa Mềm Ä Ã³n tự làm chả cá mờm tại nhà eggnog khế cá ngừ cà phê khế Keo socola loài Phố cách làm lạc rang muối làm patê ngon sot nam cu sen xao uc ga Xu ba đậu phụ nấu hẹ Làm bánh không cần lò nướng hải sản chiên xù cút chiên mật ong đuông