Nước lèo trong vắt thơm mùi gừng, miếng thịt mềm và măng giòn nhẹ, đây là điểm quan trọng của món Bún Măng Vịt.
Bún măng vịt

Nguyên liệu cần có:

  • 1 con vịt làm sẵn
  • 500 gram măng
  • Rau răm, giá, gừng, muối, đường, hành phi, hành lá
  • Bún tươi
Hướng dẫn cách làm:
bun-mang-vit 1

Bún măng vịt

  • Vịt rửa thật sạch với nước muối có pha chút chanh, sau đó đập dập củ gừng chà sát lên mình vịt, rồi rửa qua nước lạnh, để ráo.
  • Măng cắt sợi dài. Nấu một nồi nước với 1 muỗng cà-phê muối, nước sôi cho măng vào luộc khoảng 40 phút với lửa vừa. Sau đó đổ ra rổ xả qua nước lạnh thật sạch rồi để ráo.
  • Nấu nồi nước cho vịt vào luộc cùng với 1 củ gừng cắt đôi, 1 củ hành tây cắt đôi, 1 muỗng cà-phê muối, 1 củ hành tây cắt đôi. Khi nước sôi bạn nhớ hớt bớt bột và mỡ. Khi vịt chín vớt vịt ra chần sơ qua nước lạnh cho da vịt không thâm đen.
  • Chặt vịt từng miếng vừa ăn.
  • Bắt chảo lên bếp cho vào 1 muỗn súp dầu phi tỏi hành cho thơm, cho măng vào xào cùng với ½ (một phần hai) muỗng cà-phê muối, 1 muỗng cà-phê hạt nêm, 2 muỗng cà-phê nước mắm, 1 muỗng cà-phê đường xào ráo thì cho hết măng vào nồi nước lèo, cho then 5-6 gốc hành lá. nếm nêm lại cho vừa ăn.
  • Pha nước chấm: 2 muỗng cà-phê đường, 4 muỗng cà-phê gừng giả nhuyễn, 3 muỗng cà-phê nước mắm, 1 muỗng cà-phê ớt băm trộn thật đều.
  • Trình bày: Cho bún vào tô xếp thịt vịt lên rồi chan nước lèo và măng vào, rắc ít hành lá và hành phi lên trên.

Món bún măng vịt ăn khá ngon và mát cho những ngày nóng nực.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bun mang bun mang vit bun mang vit ngon bun vit

Đãi cá nục hấp cuốn bánh tráng bánh trâng bò gỏi gÃ Æ qua dua sườn lợn chiên sả ớt Cá lóc cuốn bánh tráng càng ăn càng ngon món chả đâm dinh Tráng bữa ăn ngon bun mang Chim cút ga chien com chao gan heo Đinh tôm chua Béo giòn cá mương cuốn bánh tráng cach lam chan ga hap hanh Bánh tráng xốt me bơ ngon tròn vị cac mon cuon chế độ bánh chocolate banh trang ngon thịt gà rôti an vat voi banh trang tron CANH CHUA gừng kho thịt bò ca phe ngon Một vòng các quán bánh tráng ngon ở Hà bap cai muoi cach lam nam do co nhoi hến xào hến tươi bánh đa Hà Ly Đình Ngang cơm thịt gà sốt teriyaki cà chua bông cải xanh sức khỏe người tôm sốt bơ đậu rim ngũ vị banh bong lan cuon cacao kem GÃƒÆ gỏi mít gỏi mít heo mít trộn tôm lam bun thit nuong làm gỏi dâu phu spaghetti tôm rong biển sọn Ăn vặt Miền Bắc cÃƒÆ chua xôi xoài thái lan cach lam che hat sen tao do Thực phẩm bun gao xao ngon mã³n List Cháo sắc màu TrẠtrung cầu vồng mẠm thai Thịt Cừu viên nhúng DAC san bap bo làm me dầm mã³n Giòn lam cÃƒÆ làm cháo sườn Cây thông Noel từ cơm cháo sò cach lam chao tom ca rot CARI lap xưong bánh giày làng gàu Rau qua xao kem cã bánh crep khử NAU chân gà chiên muối sả nau che kiem sinh tố nha gai tự làm chả tại nhà cách muối cà ghém tất La lot quần bí quyết rửa rau cách làm thịt heo cách luộc gà vàng ngon cay Ghẹ cach lam banh pizza thoà Phớ bò canh chua ca loc sot mùi nguyên vật liệu bánh cùi dừa Com chiên duong chau Lang chất liệu ren nen cach lam mam chung thit 10 ý tưởng độc đáo trang trí phòng ăn Đậu hà lan Banh rán cóc các món cơm ngon Món ăn Việt Nam gỏi cuốn tôm bun xao chay cach lam siro gung mat ong Cua món ngon mỗi ngày