Món bún măng vịt, làm ăn vào cuối tuần hay ngày trời mưa thì ngon tuyệt
Bún măng vịt - Món ăn sáng

Món bún măng vịt, làm ăn vào cuối tuần hay ngày trời mưa thì ngon tuyệt

Gia vị

  • Thịt vịt đã được làm sạch
  • Măng tươi
  • Bắp cải, rau răm
  • Hành khô, hành tươi, sả, gừng, lá chanh (nếu có)
  • Nước tương, hạt nêm, tiêu, bột ngọt (Bột gọt (mì chính)), rượu trắng

Cách làm chi tiết:

_ Thịt vịt mua về rửa thật sạch với nước muối loãng. Để ráo, sau đó đem bóp vào trong rượu trắng và gừng cho vịt bớt mùi hôi. Rồi sả lại bằng nước âm ấm. Để ráo nước

_Bắp cải đem thái mỏng, ngâm với nước muối khoảng 30p

_Rau gò, mùi, húng, rau răm (rau sống mà bạn muốn ăn. Có thể dùng giá, xà lách, hoa chuối…) nhặt và rửa thật sạch để ráo

_Bắc nồi nước lạnh đủ dùng nên bếp thả vài lát gừng thái miếng vào nồi rồi cho thịt vịt vào. Mở vung đun đến khi thịt vịt sôi. Nếu còn bọt thì vớt sạch bọt bẩn đi. Cho vào đó vài củ hành khô đã bóc vỏ và 1 củ sả đập dập

_Măng đem thái miếng vừa ăn, rửa với muối loãng rồi đun trần sơ với muối loãng rửa lại với nước lạnh và để ráo

_Hành khô thái miếng để lát chao thành hành khô, hành hoa thái nhỏ, gừng thái sợi 1 ít

_Vớt bắp cải ra để làm nộm bắp cải chua ngọt trộn cùng rau răm để ăn kèm với bún vịt

_ Vịt chín vớt ra để nguội, vớt hết củ hành, sả và gừng ra. Bắc chảo lên bếp chao hành khô  và chút gừng thái sợi. Sau đó cho ít hành băm vào phi thơm cho măng vào xào cùng chút mắm, hạt nêm rồi cho măng vào nổi nước luộc vịt nấu sôi 5p. Nêm nếm gia vị làm nước dùng bún cho vừa

_ Bún nếu mua ngoài chợ nên trần sơ cho đảm bảo. Hành hoa thái nhỏ cho vào dưới bát, dải bún lên trên. Bày thịt vịt đã chặt, măng vào bát hoặc rau sống cần ăn tái, dải lên 1 ít hành khô đã chao, cùng với vài sợi gừng đã chao . Nếu có lá chanh thái chỉ thì rắc lên. Trang trí thêm nếu cần. Múc nước măng. Ăn kèm rau bắp cải chua ngọt, nước tương chấm vịt.

 

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Tự nấu bún măng vịt bún măng bún măng vịt

nước dứa mi trung cách ướp sườn nướng chân gà hấp Ca ch bảo quản ba nh chưng ra Giêng không salad Nga chè hạt sen đậu xanh lẩu mam trào lưu Hùng lam mut xôi khoai môn mâm cơm giá rẻ cà ch nau pho ga ca ry ga Nhập lam banh goi Món xao vit ham ngon mứt sim mang cuon thit ga mứt dẻo Dưa chuot Soup rau củ Lẩu gà Nhat mì khô mocktail bun gao xao bo nước ép táo gà kho coca Kheo Tay món bún cach nau chao oc heo lam man ngao duong Cach lam tau hu da nem gà cua món ăn nấu bằng lò vi sóng canh bí đỏ bí ngô Cung món ngon tết nguyên đán gốc lẩu chó gỏi xoài lam dau rong xao nam rom thịt bò xào bông thiên lý Bánh gio Nét đặc trưng của người dân lam hanh phi lam tom rang muoi hat ngon túi nilon mắm chưng thịt món ngon Lạng Sơn vẠmón nem phô mát chiên giòn mứt cà rốt banh mi cuon ga xe Để bánh chưng xanh tự nhiên những bí Chao do xanh lươn xao lan gà hầm thuốc bắc CÃƒÆ lót Say làm món rau muống xào máy xay thịt cach nau cach lam mi y tam sac cha bo cay khô làm bánh su kem bánh dứa nướng mon canh ga kỷ sushi muc tofu cách nấu cháo gà ngon không gian mon nhau khoai môn nấu chè mọc lam sup Lạ mà ngon với tôm tắm nắng mát bí đỏ dồn thịt ga nau pate gan luon nau chao kem chuoi mì tôm chiên phô mai salad bơ thịt nướng thái lan bánh nướng dâu chuối ớt chuông xào vỏ dưa canh bi ngoi dau hu túi dây rút Ngõ huong tet viet ga ro ti lam sup cua Đắm đuối thịt dúi Ốc bươu Nhuộm xào thịt heo cắt banh Sour Rye ngon cach lam gio heo phá ghẹ nấu rau muống lạp bo ham ruou vang ga nau salad trai cay tuoi cà kho cay Ä an luon xao sa ngon cách làm hến xào sả kem socola mã³n ca tom lam khoai tay nghien