Những ngày chán cơm, món bún măng vịt mát lành sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời cho cả nhà!
Bún măng vịt mát lành cho ngày chán cơm - Món ăn ngon

Bún măng vịt

Bún măng vịt

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau cho món bún măng vịt:

- ½ (một phần hai) con vịt

- 70 gram măng khô (có thể thay thế bằng măng tươi)

- Hành tím, hành lá

- Mộc nhĩ, gừng, ớt trái

- Hành phi

- Dầu mè

- Bún tươi

Bún măng vịt

Măng khô ngâm nước trước 8h hoặc qua đêm cho mềm.

Bún măng vịt

Đem luộc măng 2-3 lần để khử chất độc trong măng. Vớt ra để nguội, cắt bỏ phần măng già và xé sợi phần măng non.

Bún măng vịt

Vịt làm sạch, có thể dùng rượu trắng và gừng để chà xát vịt rồi rửa thật sạch giúp vịt không có mùi tanh. Chặt vịt thành những miếng vừa ăn rồi ướp vịt với 2 muỗng súp nước mắm, 1 muỗng súp hành tím băm, bột ngọt.

Bún măng vịt

Hành tím bóc vỏ, xắt nhỏ.

Bún măng vịt

Mộc nhĩ ngâm nở, làm sạch rồi thái sợi.

Xào mộc nhĩ với một ít dầu mè cho dậy mùi thơm rồi để riêng.

Bún măng vịt

Hành lá xắt nhỏ.

Bún măng vịt

Phi thơm hành tím băm với dầu chiên. Cho vịt vào đảo đều với lửa lớn cho thịt vịt săn lại. Tiếp tục cho phần măng xé nhỏ vào.

Bún măng vịt

Thêm vào ½ (một phần hai) bát nước và nếm nêm thêm một ít nước mắm, muối, bột ngọt. Đun với lửa nhỏ để vịt và măng thấm gia vị khoẳng 10 phút thì tắt lửa.

Bún măng vịt

Đun sôi một lượng nước vừa dùng,cho vào 2-3 củ hành tím.Trút hết phần vịt và măng vào nồi.Hầm ở lửa nhỏ để thịt vịt mềm.Gia giảm lại gia vị cho vừa miệng.

Bún măng vịt

Giã nát gừng với ớt trái để pha nước mắm chấm vịt.

Bún măng vịt

Khi nước dùng đã nấu xong. Cho bún ra bát, gắp thịt vịt,măng để lên trên và cho nước dùng vào. Thêm mộc nhĩ xào, hành tím phi và hành lá lên trên cùng.

Món bún măng vịt ăn cùng rau sống gồm giá, xà lách, bắp chuối bào và nước mắm gừng ớt thì rất tuyệt vời. Nước dùng thanh không hôi mùi vịt, thịt vịt mềm, măng khô giòn. Tất cả hương vị hoà quyện làm nên một món ăn ngon. Bún măng vịt rất thơm ngon và vô cùng hấp dẫn. Món ăn dân dã với những nguyên liệu dễ kiếm sẽ là món ngon cho những bữa ăn ngày nắng ngại phải vào bếp lâu đấy nhé!

Bún măng vịt

Mong các bạn ngon miệng!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bún măng bún măng vịt món ăn Việt Nam món với bún món mặn món ăn dân dã

Dạy cách làm nước chấm nem mứt khoai tây may vá cho mẹ Video bánh sữa chiên mứt dứa Cách khử mùi hôi trong nhà không tốn hầm mì chua ngọt chè bột năng bọc heo quay Kem sữa vịt nấu chao mut cam deo NUI xào tôm socola ngon cách làm bánh pudding cach muoi ca kệ tủ lẩu chua Ngũ vị chiều nem ran 5 lý do để chọn thực phẩm giàu chất Nhận biết thực phẩm không an toàn học nấu ăn mỳ lạnh cach lam sinh to dua xanh Sốt me quả nho chủ nhật Thực phẩm sa lát ớt chuông quán ăn mậu dịch nau che hoa cau Sâp 马上到 chuá com rang bong cai nam xao tom ngon xôi viên thịt cọc đẹp vàng Chè ngon">món chữa thiếu máuckground-color: #8DB8A5" href="/index.php?q=mực nướng satế">mực nướng satế tối nay nhà mình ăn gì nuoc mo chè khúc bạch bánh mì kẹp spaghetti sốt kem tươi ngà cach lam dau mẠtrứng xào thịt bò lá nếp cai bo xoi xao Hen xuc banh trang quà valentine gỏi củ cải giấy bìa m gÃƒÆ cach lam kho bo mem trộn mì pate gan gà lam sushi gac cách làm pate ngao hap bò nướng Bắp chuối bóp da heo luộc ngon phải" href="/index.php?q=canh chua ca loc">canh chua ca loc cach lam kem oc que si rô trái lựu cach lam mon ga ngon Bánh quấn Tam Đảo hoành thanh chiên làm nước chanh hương quế mi y tron che bot loc boc thit quay lưỡi lợn khỏe đẹp Bún miến phở mì salad gà cách làm bánh quy trà xanh Nhớ Hoa qua Dam Cách lam Dua leo muối tranh vui mua rau sach o dau phòng ếch cấm đậu hủ sốt cách làm bánh xèo Cá mòi muối chua day nâu CÃƒÆ nh gÃƒÆ cach lam milk cupcake món ngon từ sườn non giảm cân tự nhiên Cẩn cải trộn cách làm chả giò củ trứng sốt chua ngọt 5 cách làm cơm hộp bento cực dễ mà xinh há cảo nhân thịt c峄憈 lam ca vien chien ngon khia Tuyết Nguyễn Thịt heo chiên làm nhanh ăn tình yêu mẹo vặt sấu ngâm mắm đậu hũ non chiên xù Cach lam xiu mai thit heo tôm rim mặn ngọt Thưởng thức gỏi nhệch tại Đại món mận ngon