Những ngày chán cơm, món bún măng vịt mát lành sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời cho cả nhà!
Bún măng vịt mát lành cho ngày chán cơm - Món ăn ngon

Bún măng vịt

Bún măng vịt

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau cho món bún măng vịt:

- ½ (một phần hai) con vịt

- 70 gram măng khô (có thể thay thế bằng măng tươi)

- Hành tím, hành lá

- Mộc nhĩ, gừng, ớt trái

- Hành phi

- Dầu mè

- Bún tươi

Bún măng vịt

Măng khô ngâm nước trước 8h hoặc qua đêm cho mềm.

Bún măng vịt

Đem luộc măng 2-3 lần để khử chất độc trong măng. Vớt ra để nguội, cắt bỏ phần măng già và xé sợi phần măng non.

Bún măng vịt

Vịt làm sạch, có thể dùng rượu trắng và gừng để chà xát vịt rồi rửa thật sạch giúp vịt không có mùi tanh. Chặt vịt thành những miếng vừa ăn rồi ướp vịt với 2 muỗng súp nước mắm, 1 muỗng súp hành tím băm, bột ngọt.

Bún măng vịt

Hành tím bóc vỏ, xắt nhỏ.

Bún măng vịt

Mộc nhĩ ngâm nở, làm sạch rồi thái sợi.

Xào mộc nhĩ với một ít dầu mè cho dậy mùi thơm rồi để riêng.

Bún măng vịt

Hành lá xắt nhỏ.

Bún măng vịt

Phi thơm hành tím băm với dầu chiên. Cho vịt vào đảo đều với lửa lớn cho thịt vịt săn lại. Tiếp tục cho phần măng xé nhỏ vào.

Bún măng vịt

Thêm vào ½ (một phần hai) bát nước và nếm nêm thêm một ít nước mắm, muối, bột ngọt. Đun với lửa nhỏ để vịt và măng thấm gia vị khoẳng 10 phút thì tắt lửa.

Bún măng vịt

Đun sôi một lượng nước vừa dùng,cho vào 2-3 củ hành tím.Trút hết phần vịt và măng vào nồi.Hầm ở lửa nhỏ để thịt vịt mềm.Gia giảm lại gia vị cho vừa miệng.

Bún măng vịt

Giã nát gừng với ớt trái để pha nước mắm chấm vịt.

Bún măng vịt

Khi nước dùng đã nấu xong. Cho bún ra bát, gắp thịt vịt,măng để lên trên và cho nước dùng vào. Thêm mộc nhĩ xào, hành tím phi và hành lá lên trên cùng.

Món bún măng vịt ăn cùng rau sống gồm giá, xà lách, bắp chuối bào và nước mắm gừng ớt thì rất tuyệt vời. Nước dùng thanh không hôi mùi vịt, thịt vịt mềm, măng khô giòn. Tất cả hương vị hoà quyện làm nên một món ăn ngon. Bún măng vịt rất thơm ngon và vô cùng hấp dẫn. Món ăn dân dã với những nguyên liệu dễ kiếm sẽ là món ngon cho những bữa ăn ngày nắng ngại phải vào bếp lâu đấy nhé!

Bún măng vịt

Mong các bạn ngon miệng!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bún măng bún măng vịt món ăn Việt Nam món với bún món mặn món ăn dân dã

salad dua hau bun hit vien và cam cà ri chay xoi ran kep thit Nâu Những Quay tự làm An Sang nước ép thơm chanh bun kho tron uc ga rang muoi ngon kem dưa lưới kem sữa tươi vị chanh chém cá cơm khô kho thịt heo cua chien gion nươc măm="/index.php?q=Hàn quốc">Hàn quốc bun luoi heo| Omu can làm bánh bông lan trứng muối cach lam mam chung thit nau canh chua thit nước ép ổi với chanh cach lam banh khoai my nuong tré Thịt Heohoi nuong">vit nhoi nuong so huyet xao toi so huyet chay toi ngon thạch sữa chua Dò bánh trung thu Say nuoc ngoai mùa xuân Thập công thức sữa ngô hải cach nau xoi do den bang noi com dien Sinh kho chả lụa thực phẩm bà bầu thai phụ dâu tây gia bun luon Thịt Cừu rượu vang Cáuindex.php?q=đậu hũ non sốt cà với thịt bò viên">đậu hũ non sốt cà với thịt bò viên Thịt Heo Ngũ vịolor: #98663A" href="/index.php?q=Xôi xoài">Xôi xoài kem matcha da baond-color: #1C71C3" href="/index.php?q=thit xao sa">thit xao sa chả lụa kho tương hột day nâu an 8 cách bảo quản rau quả tươi lâu vào nươc măm nang luong bun luon kho Bún mầm ca sạc Pasta gẠu Phòng Mousse trà xanh dịu mát nắng Sài Gòn đâ u phu làm socola tại nhà Bữa cơm ngon chiều lòng người thưởng cach nau canh cua rau ngot bun mam ngon thịt bò ngâm mắm nấu chè kiwi hấp bánh phu thê cach nau bun rieu rau cu Những món ăn đường phố ngon khăn lụa thức uống giải nhiệt nước dưa leo Ot Hướng dẫn nấu ăn uc vit sot chao bun mam thom ngon làm chả lá lốt ngon cach lam khoai tay lac CÃƒÆ Kho cach lam banh me den Canh cà lẩu chả cá sau hanh nhan Củ cải muối kim chi nhân tôm Ngày Tết trà atiso xoai ngam nuoc mam ngon bun mang chay de lam mon an banh chuoi chien lẩu hải sản khủng ở Cà Mau cach lam kem dua chuoi lat nuong gion ricotta phô mai mon nam xao toi tỏi gà Món Ý Công quán ngon ở Hà Nội lam cha bun mi xao singapore mứt rau câu món Tết Trâm Phạm Ngày mưa Sài Gòn đi ăn món ngon từ hến kem dâu tươi Khai Vị cach che bien banh tiramisu che com ha noi bun nam Quý sốt phúc bồn tử nấu táo làm đậu hũ trứng sài gòn dau hu non om tom Ăn vặt