Bún măng vit là một món ăn có xuất sứ từ miền bắc, nhưng đã du nhập vào miền nam từ rất lâu. Web Nau Ăn sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món bún măng vịt giản đơn mà ngon.
Cách nấu Bún Măng Vịt quá ngon cực giản đơn.

Việc đầu tiền quyết định món bún măng vịt có ngon hay không là chất lượng của nguyên liệu chính, tất nhiên ở đây là việc lựa vịt rồi. Vịt hoàn hoản cho món nay là một con vịt tầm 2,5 kilogram , theo kinh nghiệm dân gian thì vịt tầm này là vịt vỗ béo vừa tới, thịt mềm, không bị hôi và ít mỡ nên sẽ là hoàn hoản nhất cho món ăn của chúng ta.
Nhân đây WebNauAn cũng xin chia sẽ một số kinh nghiệm để giúp làm vịt nhanh và không bị hôi. Trước khi làm lông vịt, bạn nên tắm vit với dung dịch nước xà phòng loãng, sau đó hẵng nhúng vào nước xôi. Chất xút có trong xà phòng sẽ làm dựng những chiếc lông nhỏ dưới da vịt lên, nên việc làm lông sẽ nhanh hơn. Sau khi làm lông xong, bạn dùng muối hạt chà xát quanh thân vịt và dùng gừng tươi cha lại một lần sẽ giúp vịt không bị hôi.
 Nguyên liệu cho món Bún Măng Vịt:
- Thịt vịt: ngon nhất sẽ là phần ức và đùi. Nhưng cũng nhiều người thích cổ cánh. - Rau sống ăn kèm: tuỳ theo vùng miền và sở thích mà lựa chọn. Nhưng sẽ rất tuyệt vời nếu ăn kèm với rau tía tô, sà lách, giá sống và một ít rau mùi thơm. - Măng: Bạn có thể nấu món này bằng cả măng khô hoặc tươi. Nếu măng khô thì nên ngâm trước bằng nước ấm để măng mềm ra trước khi nấu. - Gia vị: Hàng (nhiều hành để làm hành phi), tỏi, ớt, gừng, đường, muối, nước nắm, chanh tươi, bột nêm.
Cách chế biến:
Luộc thịt vịt để lây nước làm nước dung, bạn nên vớt bọt trong quá trình luộc, việc này sẽ giúp nước dùng trong và không bị hôi. Dung dịch luộc bao gồm, thịt vịt (có thể để nguyên con, hoặc chặt đôi), một củ gừng nướng đập dập, và một ít hành lá + hành củ xắt mỏng.  Sau khi vịt chín tới thì vớt ra để ráo và băt đầu nêm gia vị cho nước dung. Tuỳ gu ăn uống của mỗi người mà bạn nêm cho phú hợp, nhưng tốt nhất là không nên mặn quá ^^ vì nếu nhạt thì có thể dễ dàng cứu sau này, còn mặt thì hơi bị khó.
Phần măng, nếu là măng khô bạn cho ngâm nước trước ít nhất 4 tiếng để mềm ra, sau đó sé sợi và ngâm tiếp 1 tiếng bằng nước ấm. Đến khi chế biến, bạn luộc trước phần măng cho mềm, sau đó phi hành tỏi cho thơm và cho phần măng đã ráo nước sau khi luộc vào xào. Nhớ nêm thêm gia vị, mắm nuối để giúp dậy mùi và đậm đà hơn.
Sau cùng bạn chuẩn bị sẵn rau sống, ở đây mình có sở thích ăn thêm rau bắp chuối nên mình sẽ chuẩn bị sẵn một hổn hợp rau sống đậm chất miền nam với: bắp chuối, sà lách thái sợi, rau thơm, lá tía tô, giá sống. 


Hành phi và mắm gừng là 2 thứ không nên thiếu cho món bún măng vịt này. Ngoài bắc thì không thích 2 thứ này lắm, nhưng đối với bản than mình thì đây là 2 thứ gia vị không thể thiếu được ^^.
Cách dùng: Bún sợi trụng qua bằng nước sôi, sắp lên trên vài miếng thịt vit, thêm một ít măng đã xào thơm. Thêm chút hành phi, hành lá, tiêu đen và cuối cùng là nước dùng nóng hổi. 
Thật tuyệt vời phải không các bạn. Mong các bạn có một bữa ăn hạnh phúc cùng người than và gia đình của mình nhé.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach nau chạo chao dinh duong Hoàng Cầu Hội nấm kim châm Che khoai lang Hồ Chí Minh Ca ri Gàa> href="/index.php?q= snack hương quế"> ngãƒæq=m c">m c Khánh Thi Phan Hiển Hoa giấy ca kho rieng Chè khoai lang đậu xanh ngon lành Keo socola Chiên canh sườn nấu nấm cách làm chạo thịt thính Dây điện 3 mẹo bóc vỏ cà chua siêu nhanh nhàánh xèo"> cách đổ bánh xèoor: #9924E3" href="/index.php?q=video cach làm bánh chuối">video cach làm bánh chuối Cách chọn quả ngon để chế biến thức Huỳnh Văn Bánh tôm Tôm nướng muối ớt com chay thap cam Độc đáo món chịn xồm Nghệ An Cut chien ngon cá bông lau kho bao quan ca dung cach Cuộc sống thường nhật Colombia dưa hấu xay Chuối nếp nướng đứng đầu bảng ở Hương vị ngọt ngào của bánh su kem Hàng Giầy < Cách làm món chèa> suon kinh do ngon Cách chọn lựa đồ nhựa đựng thực soup khoai tây lạnh Thịt lon CHAO VIT Ca thu kho Ca chép om đùa Hàn thực kem cafe xốp mềm Cách làm truffle nau xoi xoai ngon ngô Cách chọn hoa quả tươi ngon bánh bánh làm từ tôm và khoai lang tên nem trai cay thom khìa thịt gà cuốnle="background-color: #B03F3E" href="/index.php?q=sê">sê Đủ quả nho Ca nuc kho nuoc dua Cách chọn hoa quả ngon Ca nau ngãƒæ Bùn chua thịt ba chỉ om rau củ Cơm nếp BO Cách chế biến cách đổ bánh xèo nhà cong thuc banh deo Cách làm món chè miª lam muc ong ngon Ca ri An ngon Cách làm thịt đông ngọn tui nghêu Cún Khang Bánh rán khoai lang tím phá lấu lợn thịt heo quay không cần lò nướng sắc Đẹp cà tím kho đậu hũ nón và tương đậu Bo vien Dạ dày Heo Cách Làm Bánh Cách lam chan gà Đi ăn bánh trôi tàu ấm nóng phố Xuân Cách cắt tỉa trái cây đẹp mắt Cac mon che xay sinh tố thơm dâu với sốt mayonnaise lá dứa cuộn gà mang bau thit nuong rieng me CHAO TOM Các món xôi ngọt hấp dẫn khó chối từ suon kho ngon canh ngao thi la ngon Cách làm kem chuối so diep nuong bo toi Ba con cừu Tiệc nướng Mông Cổ Cach nau hu tieu BI nh trộn xà lách cà chua Bữa cơm mùa hè cach nau sua bap Bột sắn dây Bộ sưu tập cách cắt tỉa rau quả dễ thịt gà viên nướng Long ga gấp túi đựng quà cÃƒÆ ri cach lam banh trung thu rau cau nhan flan banh tam khoai mi Đi ăn bún tôm xào vừa ngon vừa lạ của lam banh cuon ngon nầm nướng ga chien tam vung dac biet tóc bánh mousse nhiều màu May và nh i cach lam bau hap dau hu rã đông thực phẩm Kheo nếp bọc chuối chín nướng cach lam mi tuoi