Bún măng vit là một món ăn có xuất sứ từ miền bắc, nhưng đã du nhập vào miền nam từ rất lâu. Web Nau Ăn sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món bún măng vịt giản đơn mà ngon.
Cách nấu Bún Măng Vịt quá ngon cực giản đơn.

Việc đầu tiền quyết định món bún măng vịt có ngon hay không là chất lượng của nguyên liệu chính, tất nhiên ở đây là việc lựa vịt rồi. Vịt hoàn hoản cho món nay là một con vịt tầm 2,5 kilogram , theo kinh nghiệm dân gian thì vịt tầm này là vịt vỗ béo vừa tới, thịt mềm, không bị hôi và ít mỡ nên sẽ là hoàn hoản nhất cho món ăn của chúng ta.
Nhân đây WebNauAn cũng xin chia sẽ một số kinh nghiệm để giúp làm vịt nhanh và không bị hôi. Trước khi làm lông vịt, bạn nên tắm vit với dung dịch nước xà phòng loãng, sau đó hẵng nhúng vào nước xôi. Chất xút có trong xà phòng sẽ làm dựng những chiếc lông nhỏ dưới da vịt lên, nên việc làm lông sẽ nhanh hơn. Sau khi làm lông xong, bạn dùng muối hạt chà xát quanh thân vịt và dùng gừng tươi cha lại một lần sẽ giúp vịt không bị hôi.
 Nguyên liệu cho món Bún Măng Vịt:
- Thịt vịt: ngon nhất sẽ là phần ức và đùi. Nhưng cũng nhiều người thích cổ cánh. - Rau sống ăn kèm: tuỳ theo vùng miền và sở thích mà lựa chọn. Nhưng sẽ rất tuyệt vời nếu ăn kèm với rau tía tô, sà lách, giá sống và một ít rau mùi thơm. - Măng: Bạn có thể nấu món này bằng cả măng khô hoặc tươi. Nếu măng khô thì nên ngâm trước bằng nước ấm để măng mềm ra trước khi nấu. - Gia vị: Hàng (nhiều hành để làm hành phi), tỏi, ớt, gừng, đường, muối, nước nắm, chanh tươi, bột nêm.
Cách chế biến:
Luộc thịt vịt để lây nước làm nước dung, bạn nên vớt bọt trong quá trình luộc, việc này sẽ giúp nước dùng trong và không bị hôi. Dung dịch luộc bao gồm, thịt vịt (có thể để nguyên con, hoặc chặt đôi), một củ gừng nướng đập dập, và một ít hành lá + hành củ xắt mỏng.  Sau khi vịt chín tới thì vớt ra để ráo và băt đầu nêm gia vị cho nước dung. Tuỳ gu ăn uống của mỗi người mà bạn nêm cho phú hợp, nhưng tốt nhất là không nên mặn quá ^^ vì nếu nhạt thì có thể dễ dàng cứu sau này, còn mặt thì hơi bị khó.
Phần măng, nếu là măng khô bạn cho ngâm nước trước ít nhất 4 tiếng để mềm ra, sau đó sé sợi và ngâm tiếp 1 tiếng bằng nước ấm. Đến khi chế biến, bạn luộc trước phần măng cho mềm, sau đó phi hành tỏi cho thơm và cho phần măng đã ráo nước sau khi luộc vào xào. Nhớ nêm thêm gia vị, mắm nuối để giúp dậy mùi và đậm đà hơn.
Sau cùng bạn chuẩn bị sẵn rau sống, ở đây mình có sở thích ăn thêm rau bắp chuối nên mình sẽ chuẩn bị sẵn một hổn hợp rau sống đậm chất miền nam với: bắp chuối, sà lách thái sợi, rau thơm, lá tía tô, giá sống. 


Hành phi và mắm gừng là 2 thứ không nên thiếu cho món bún măng vịt này. Ngoài bắc thì không thích 2 thứ này lắm, nhưng đối với bản than mình thì đây là 2 thứ gia vị không thể thiếu được ^^.
Cách dùng: Bún sợi trụng qua bằng nước sôi, sắp lên trên vài miếng thịt vit, thêm một ít măng đã xào thơm. Thêm chút hành phi, hành lá, tiêu đen và cuối cùng là nước dùng nóng hổi. 
Thật tuyệt vời phải không các bạn. Mong các bạn có một bữa ăn hạnh phúc cùng người than và gia đình của mình nhé.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

bông lan trứng Bánh Pía Gỏi gà trộn môn ngọt đặc sản Bến cháo mè đen Bánh bèo bánh kẹo ca loc chien sa ot cháo ăn dặm Mực xào dưa chua ca ch la m ba nh canh gà là giang gỏi rau má tôm sú khoai lac cach lam banh mi gion ngon làm bánh kem cari sườn ram mắm tỏi Cách làm thịt nướng thà cam ớt chuông Che khoai món Món cua ca diêu hông sơt cà sổ chè chè vải rau câu Kem xoai chữa bệnh khoai tây trộn cá hồi mon an cho ngay cuoi đáng khÃƒÆ mi y tron mon an loi sua làm xúc xích nhong rang la Tetn ngot">mon ngot kim chi ngon dung dieu bánh quy Tự làm chiên gà làm bánh táo công thức kem de suon kho ngot thom nấm thịt ba ba gà là giang tôm cuon khoai tây nấu ăn cùng sao tơm chiên xù cach lam bun Dứa kho khoan cach lam xoi hat de lẩu cá ngon Bùn riêu chay cách làm cơm rang thập cẩm Kisu sam bong cuc cà chua làm tương canh chua cà làm bánh cuộn Những món ăn tốt cho người bị cao ngheu xao sa ot Tet Đầu Ẩm thực Halong Bay lẩu chó mon cHIEN cach lam bacon cuon tom ngon canh mọc thê sơi phơ canh luon nau bac ha hoc nấu ăn ngon ngâm giấm bau hap bánh cốm dẻo canh thịt ba chỉ phu nu mang thai mut bi là m Ngủ cach lam chanh tuyet mÃy banh canh bot gao tom mon êch canh cá nục vị chua đậu cô ve xào trứng banh chuoi cupcake Donut cá nục thạch nho rượu vang lợi ích nước dừa giảm đau thit xong khoi tam Món ca lột creme brulee nom cu sen cá diêu hồng hấp mặn bít banh bo nho kho LAM CHA CA chè gải nhiệt Nộm tai heo Lễ thit de nau gung mat ong chậu hoa đẹp cach nau bun hen Bot khoai kem tiramisu ngon trộn salad salad cà chua món tết trung quốc phụ kiện cách làm bánh banh mi ngon thịt bò xào khế