Nguyên liệu cho món bún măng sườn:
– ½ (một phần hai) kg sườn heo
– 300 gram măng tươi
– 1 kg bún
– Hành lá, mùi tàu, hành khô, cà chua
– Gia vị: mắm, muối, Bột gọt (mì chính), hạt nêm…
Cách chế biến món bún măng sườn:
Bước thứ nhất(1): Sườn các bạn chặt thành từng miếng vừa ăn, sau đó chần qua nước sôi, rửa sườn sạch và để ráo nước. Tiếp đến, bạn ướp sườn chung với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng nước mắm và để 10 phút cho sườn thấm gia vị.
Bước thứ hai(2): Măng tươi các bạn thái miếng vừa ăn rồi sau đó luộc qua nước và vớt măng ra rửa lại để ráo nước. Hành lá, mùi tàu các bạn cũng rửa thật sạch, cắt nhỏ. Cà chua rửa thật sạch bổ kiểu múi cau
Bước thứ ba(3): Bắc nồi lên bếp, làm nóng 1 chút dầu chiên rồi cho hành tím vào phi thơm. Cho măng vào xào, nêm 1,5 café nước mắm, ½ (một phần hai) Bột gọt (mì chính), 1 café hạt nêm vào cho măng thêm vừa vị. Đến khi măng săn lại bạn tắt lửa. Các bạn đặt một nồi khác lên bếp, phi hành khô rồi cho sườn vào xào qua. Khi sườn săn lại, các bạn thêm nước, nấu sôi và cho cà chua, măng vừa xào vào hầm khoảng 15-20 phút bạn nếm nêm gia vị cho vừa miệng rồi tắt lửa.
Bước thứ tư(4): Bún bạn trần qua nước nóng sau đó vớt ra tô, tiếp đến bạn thêm vài miếng sườn với măng, hành lá, rau mùi và chan nước dùng rồi thưởng thức.
Thật giản đơn phải không nào. Các nguyên liệu giản đơn có thể chuẩn bị sẵn từ hôm trước rồi cất vào trong tủ lạnh sáng ra chỉ việc chế biến và hầm sương thế là đã có một bữa sáng với món bún măng sườn ngon lành cho cả nhà vừa ngon vừa đảm bảo chất lượng nhé. Mong các bạn thành công và có một ngày mới đầy năng lượng!
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
