Bún măng gà – một món ngon đã từng gợi nhớ và làm xao xuyến biết bao vị giác. Với sắc vàng đẹp mắt, miếng thịt gà vàng ươm hòa cùng vị giòn sựt của măng quả thực rất tuyệt. Mặc dù hơi tốn thời gian một chút thế nhưng cách làm bún măng gà lại không hề khó hay cầu kỳ chút nào và bạn có thể dễ dàng thực hiện món ngon này chiêu đãi cả nhà. Thời tiết mấy hôm nay oi nóng, đổi vị bằng món bún măng gà sẽ rất dễ ăn và tuyệt lắm nhé. Và để có món ngon này thì chúng ta hãy cùng bắt tay vào bếp thôi nhỉ! ^^
Nguyên liệu chuẩn bị sẵn cho món bún măng gà:
- 1 kg thịt gà
- 500 gam bún
- 4 củ cà rốt nhỏ
- 1 củ hành tây
- 200 gam măng khô
- Hành lá, ngò, chanh, ớt
- Gia vị: Tiêu, muối, bột ngọt, hạt nêm, lá chanh non
Cách làm bún măng vịt bạn cần thực hiện một vài thao tác sau nhé:
- Đầu tiên là với măng khô, bạn ngâm nước nóng cho mềm. Cho măng vào nồi luộc rồi chắt hết nước, bạn nhớ luộc thật kỹ, có thể lặp đi lặp lại thao tác này 2-3 lần và khi luộc cần thêm chút muối vào nhé.
Sau khi luộc xong, vớt măng ra rổ và xé nhỏ, để ráo. - Cà rốt gọt bỏ vỏ, cắt đôi.
Hành tím bóc vỏ, băm thật nhỏ.
Hành tây bóc vỏ, bổ đôi.
Hành lá, rau mùi, lá chanh sẽ đem nhặt và rửa thật sạch. Lá chanh sẽ thái chỉ còn hành lá, rau mùi thì xắt nhỏ nhé. - Bước tiếp theo là đến với thịt gà
Làm sạch thị gà, dóc riêng phần thịt và xương. Tiếp đến bạn ướp phần thị gà với một chút nước mắm, muối, tiêu và phần hành tím băm. Thời gian ướp gà chừng 30 phút.
Sau thời gian ướp, bạn mang thịt gà đi hấp chín
Về phần xương gà bạn sẽ cho vào nồi, thêm cà rốt, hành tây và 2,5 lít nước, nấu sôi rồi giảm bớt lửa. Khi đun nếu có bọt nổi lên bạn nhớ hớt phần bọt này ra nhé. Thời gian đun chừng 25 phút. - Tiếp đến là cho măng và nồi xương và ninh cho đến khi măng mềm. Bạn nhớ nếm nêm lại gia vị cho vừa ăn để món ăn thêm vừa vị.
Cuối cùng là bạn cho bún ra bát, thêm thịt gà, hành lá, rau mùi, lá chanh và chan nước dùng lên trên.
Để đánh giá thế nào là một món ngon ở đó còn có rất nhiều yếu tố: có thể là hài hòa về màu sắc, hương vị; có thể độc đáo ở một nét nào đó mà khiến người thưởng thức dù chỉ một lần thôi cũng nhớ mãi, một lần cũng khó quên và món bún măng gà mình vừa giới thiệu tới các bạn ngày hôm nay cũng là một trong số đó.
Và bạn hãy lưu món ngon này vào sổ tay để có thêm lựa chọn hay và phong phú thêm thực đơn gia đình mình nhé. Món ăn này cũng rất thích hợp với bữa cho một bữa sáng ngon miệng đấy bạn.
Ngoài ra bạn có thể tham khảo thêm cách làm một vài món bún ngon tại đây để có thêm lựa chọn nhé.
Mong các bạn thực hiện thành công.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
