Món bún chay thơm lừng, nước dùng ngọt thanh được ninh từ các loại rau củ, xen kẽ có nấm, măng ăn giòn giòn và tàu hũ béo mềm ngon tuyệt!
Bún măng chay

Nguyên liệu cần có:

  • 400 gram măng tươi (hoặc măng khô tuỳ thích)
  • 200 gram nấm đông cô tươi
  • 200 gram  nấm đùi gà
  • 1 bìa đậu hũ chiên
  • 2 lít nước dùng chay (hầm từ các loại củ quả)
  • Rau răm
  • Bún
  • Rau sống ăn kèm : bắp cải bào + rau xà lách và rau thơm các loại
Hướng dẫn cách làm:
Bún măng chay

Bún măng chay

Chỉ với vài thứ nguyên liệu và cách nấu giản đơn, bạn đã có thể nấu được 1 tô bún măng ngon cho những ngày chay hoặc những khi ngán thịt.

  • Măng tước mỏng hoặc thái sợi luộc với ít muối 2 lần, xả sạch nhiều lần với nước lạnh và để ráo nước.
  • Nấm đông cô, nấm đùi gà ngâm sơ qua nước muối loãng để loại bỏ độc tố, rửa thật sạch cắt miếng vừa ăn.
  • Làm nóng chảo với dầu và hành boa rô cho thơm cho 2 loại nấm vào xào chín với hạt nêm, nước tương.

  • Tương tự xào măng với hạt nêm và nước tương cùng ít ớt bột cho thật thấm.

  • Cho nước dùng vào nồi nấu sôi. Cho nấm, măng vào nấu và nếm nêm lại cho vừa khẩu vị.

  • Xếp bún ra tô cho tàu hủ chiên lên trên múc nước dùng cùng nấm, măng vào, nêm rau răm cắt nhuyễn lên trên.

Mong bạn ngon miệng với món chay Bún măng chay.

Thực hiện & Ảnh: Bếp Nhà Béo


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bun mang chay de lam Bún mang chay ngon cach lam bun mang chay

Khà sốt chua An choi KhÃƒÆ kem trai cay cà ngà cach lam banh to ong vịt hầm hạt sen thuoc bo boc mo chai nuong nau bun lam banh trung thu Bnh da lon de lam cánh gà rán tẩm vừng Cánh gà rán sữa Sáng tạo hay KIM CHI thit ga chien xu ngon gio heo muoi chien cách pha nước chanh leo mật ong soft nama chocolate thịt kho riềng Kết bánh mỳ phở lam sa te Nước trái cây thơm mát dễ làm mon an vat ngon chien bap nước sốtref="/index.php?q=lam banh quy">lam banh quy bi dao ca dieu hong mẹo nấu ăn ngon pudding cà phê Ngon kem cam mon chien Hung trà xanh thi bánh bao nhân cupcake n thancolor: #6EB975" href="/index.php?q=de hap">de hap hành lá salad đậu bắp rau củ giá đỗ sạch trứng chiên nấm phô mai bánh phú sĩ Đến Nha Trang phải nếm hải sản ngon theo lam banh su kem ga kho sa ot làm bánh trung thu ga vien boc chien nui chien ẩm thưc Hoa atisô chè chuối béo ngậy nem chua rán cơm gà nước dừa ca ngu kho thom Ha Noi bò sữa cach lam banh gato flan muffin chuối tỉa dưa leo cháo ruột heo HU tieu xao cách làm nước ép rau câu dẻo phô mai Học thay cach nấu ốc chuối đậu cách làm bánh cupcake Hương vị đặc biệt của chè kho Lau ech canh thit bo banh chuoi chien gion đậu đỏ Hải sản Khánh Nguyên Đồ uống thịt kho Học trang trí cupcake tình yêu cho Valentine cu cach lam kem mut dau Pho mai Hít hà bún mắm thịt quay pho xao chay Hàu banh xeo kim chi trá Ÿ món ngon với cá nục Goi xoai hàu tinh binh thực phẩm sức khỏe mang tay xao thit mực xào thập cẩm cao lau hoi an Goi đu du súp cua cha gio chien cách làm kem Phân biệt ruốc thịt và ruốc bã sắn bơ tỏi GiÃƒÆ kem com cách làm pudding sữa gà giòn Canh bầu he gà không lối thoát mon an ngon mien tay Gao luc Thức Uống gio thu cach lam pudding mam xoi hướng dẫn th y day nau an banh ran snack Ga tay cach lam ca om mang món Nhật