Món bún chay thơm lừng, nước dùng ngọt thanh được ninh từ các loại rau củ, xen kẽ có nấm, măng ăn giòn giòn và tàu hũ béo mềm ngon tuyệt!
Bún măng chay

Nguyên liệu cần có:

  • 400 gram măng tươi (hoặc măng khô tuỳ thích)
  • 200 gram nấm đông cô tươi
  • 200 gram  nấm đùi gà
  • 1 bìa đậu hũ chiên
  • 2 lít nước dùng chay (hầm từ các loại củ quả)
  • Rau răm
  • Bún
  • Rau sống ăn kèm : bắp cải bào + rau xà lách và rau thơm các loại
Hướng dẫn cách làm:
Bún măng chay

Bún măng chay

Chỉ với vài thứ nguyên liệu và cách nấu giản đơn, bạn đã có thể nấu được 1 tô bún măng ngon cho những ngày chay hoặc những khi ngán thịt.

  • Măng tước mỏng hoặc thái sợi luộc với ít muối 2 lần, xả sạch nhiều lần với nước lạnh và để ráo nước.
  • Nấm đông cô, nấm đùi gà ngâm sơ qua nước muối loãng để loại bỏ độc tố, rửa thật sạch cắt miếng vừa ăn.
  • Làm nóng chảo với dầu và hành boa rô cho thơm cho 2 loại nấm vào xào chín với hạt nêm, nước tương.

  • Tương tự xào măng với hạt nêm và nước tương cùng ít ớt bột cho thật thấm.

  • Cho nước dùng vào nồi nấu sôi. Cho nấm, măng vào nấu và nếm nêm lại cho vừa khẩu vị.

  • Xếp bún ra tô cho tàu hủ chiên lên trên múc nước dùng cùng nấm, măng vào, nêm rau răm cắt nhuyễn lên trên.

Mong bạn ngon miệng với món chay Bún măng chay.

Thực hiện & Ảnh: Bếp Nhà Béo


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bun mang chay de lam Bún mang chay ngon cach lam bun mang chay

cơm chiên thịt heo xào thịt thit heo mieng cay Secret món việt ca hoi xao rau bo xoi nhận salad đậu ngự bí ngòi nhồi xúc xích rán cach lam ca ro phi sot ớt sa tế cà cá món ăn dễ làm Nau chao panna cotta tự may túi đựng đồ Cách chọn cốm non mùa thu canh chua mì ý sốt bò cach lam rau muong chẠđậu Hà Lan banh chien oc nau chuoi xanh bánh stole Bức Gan gà cach lam nuoc đao bánh flan bí lợn mam loc chung thit cha ca thi la gà sốt ngọt món ăn Việt Nam bÃ Æ bánh mì kẹp tôm xì dầu rán bánh tôm cà tím nhồi thịt n anNgày gió về đi ăn quẩy nóng bánh gối">Ngày gió về đi ăn quẩy nóng bánh gối salad rau với tôm cach lam nem phung mướp đắng xào đậu vòng hat sen ham xuonglabel" style="background-color: #326884" href="/index.php?q làm khuyên tais="label" style="background-color: #AC3179" href="/index.php?q=an">an mon ngon nam bô Món My y trái cây trộn sữa chua da nâu < Canh cá âm dương nồng nàn hương vị/index.php?q= món ăn kiểu Thái Cuối tuần quây"> món ăn kiểu Thái Cuối tuần quây banh tao thom cá hồi chiên giòn ngon mà ngon thịt trâup tỏi ớt buon mousse trà xanh nem tôm thịt xoi hai mau ngon cách pha nước chấm ngon cach nau pho bo tai kiểu mới hàu chiên trứng banh tao thom ngon cá cơm hoa bí chiên xù cach lam cao quy linh lẩu cá đầu thỏ ăn cho đều kêu cho cách làm xôi bánh bí lac nước đun sôi salad xoài heo kho tàu đường Bắp cai xao banh quy ca rot cach lam thịt chưng mắm bột nêm từ thịt gà thit nguoi An sang cách nấu phá lấu banh trang cuon Đầu năm khai lò với bánh tart trứng giò sống flan sau rieng ngon cach che bien cade co ban thoi trang mon ngon tu ca nuc mut gung kho ngon ca ro phi Giả cách làm bánh mochi nhân khoai thịt trâu pha nước mắm gừng đủ Thức uống spaghetti cà chua công thức mojito chanh dây canh thịt heo ngheu sot chanh day ngon rau răm Thit kho trung Món gà bun cua be tự làm bánh bông lan kem táo tàu hương vani cà phê trái cây Bữa sáng đẹp mắt cho bé từ trứng Sữa đậu phộng Cỗ món cá hấp ngon MÃƒÆ ÃƒÆ cốc tai trái cây ngày hè si rô đào thịt ba chỉ kho dứa cach xao thit bo Xôi nểp cẩm bánh mì sữa cách làm trứng rán bí đỏ tự làm thịt xá xíu chay tại nhà huong dan cam hoa cách làm bánh cuộn bánh bông lan hương quất thịt heo lá lốt Mà t bun ca kien giang