Bún măng chay - món ngon hấp dẫn mà bạn không thể bỏ qua. Cách làm bún măng chay ngon cho cả gia đình. Đổi vị cuối tuần với bún măng chay
Bún măng chay, Cách làm bún măng chay ngon giản đơn tại nhà

Nhắc đến món ăn chay, đôi khi trong suy nghĩ chúng ta hay mường tượng đó là món ăn có chút gì đó nhàn nhạt hoặc đơn điệu, không có quá nhiều màu sắc…Thế nhưng điều đó không đúng đâu nhé, những món chay cũng sẽ hấp dẫn vô cùng nếu bạn biết kết hợp và hài hòa về cách chế biến. Ở bài viết này mình sẽ gửi đến các bạn cách làm một món ăn khá ngon đó là bún măng chay.

Nguyên liệu chuẩn bị sẵn cho bún măng chay:

  • 2 củ cà rốt, ¼ (một phần tư) súp lơ trắng
  • ¼ (một phần tư) bắp cải, ¼ (một phần tư) dứa
  • 200 gam măng
  • 2 bìa đậu phụ, 100 gam váng đậu
  • 2 muỗng canh chao sa tế
  • 1 cây boa-rô
  • 1 cây xà lách xoăn + rau ăn kèm, vài tai mộc nhĩ
  • Gia vị: Xì dầu, đường, muối, dầu điều

Các bước thực hiện cách làm bún măng chay:

  1. Váng đậu bạn ngâm trong nước lạnh cho nở mềm.
    Với dứa gọt bỏ vỏ và gọt mắt dứa, sau đó thái thành miếng nhỏ.
    Cà rốt gọt bỏ vỏ, bắp cải thái miếng rồi mang cả 2 đi rửa thật sạch. Cà rốt cắt khoanh tròn 5 cm
    cà rốt làm bún măng chay bún măng chay Bún măng chay - món ngon thanh đạm cho rằm tháng 7 ca rot lam bun mang chay
    Súp lơ, bắp cải đem rửa thật sạch và  sẽ xắt thành miếng vừa ăn.
    súp lơ trắng làm bún măng chay bún măng chay Bún măng chay - món ngon thanh đạm cho rằm tháng 7 sup lo trang lam bun mang chay
    Các loại rau ăn kèm và xà lách bạn nhặt và rửa thật sạch. Vớt ra để ráo.
    Boa-rô rửa thật sạch, cắt rễ va xắt nhỏ.
    Đậu phụ xắt thành miếng vừa ăn rồi đem chiên vàng đều các mặt. Sau đó đem xắt sợi cỡ bằng ngón tay út
    Mộc nhĩ ngâm nở rồi cắt bỏ phần chân cứng, xắt sợi nhỏ.
  2. Măng vàng bạn tước nhỏ rồi đem rửa thật sạch. Cho vào nồi và luộc chừng 2-3 lần cho măng bớt đắng và độc. Trong quá trình luộc (tính từ lúc măng sôi) bạn cần mở vung nồi và duy trì lửa thêm vài phút rồi mới cho măng ra ngoài và rửa thật sạch.
    Măng khá dễ chế biến và góp mặt thường xuyên vào các bữa ăn gia đình, thế nhưng nếu không biết cách xử lý tính đắng và độc của măng sẽ khiến món ăn mất ngon và có thể gây ảnh hưởng đến sức khỏe. ATGD cũng đã có bài viết chia sẻ với các bạn một số mẹo nhỏ để loại bỏ sự “khó tính” này của măng, bạn có thể tham khảo bài viết đó tại đây nhé.
  3. Bắc nồi nước lên bếp, cho cà rốt, dứa, súp lơ, bắp cải cho vào nồi nước, nấu sôi chừng 5 phút thì bạn cho tàu hũ ky, đun thêm chừng 20 phút thì thêm ½ (một phần hai) cafe đường, 2 muỗng canh xì dầu, ⅔ (hai phần ba) muối. Đun sôi lại rồi giảm bớt lửa liu riu.
  4. Bắc 1 chảo khác lên bếp, làm nóng 2 cafe dầu điều rồi cho đậu phụ, mộc nhĩ, măng vào xào và đảo đều.
    xào đậu phụ, nấm hương làm bún măng chay bún măng chay Bún măng chay - món ngon thanh đạm cho rằm tháng 7 xao dau phu nam huong lam bun mang chay
    Đảo chừng 5-10 phút, lúc này các nguyên liệu đã săn lại, bạn nêm thêm chút xì dầu và đường. Đảo đều chừng 2 phút rồi cho tất cả hỗn hợp nguyên liệu này vào nồi canh (Bước thứ ba(3)). nếm nêm gia vị cho vừa ăn
    cho nguyên liệu vào nồi làm bún măng chay bún măng chay Bún măng chay - món ngon thanh đạm cho rằm tháng 7 cho nguyen lieu vao noi mang lam bun mang chay
  5. Còn 1 gia vị nữa mà bạn không thể bỏ qua đó chính là chao, bạn cho chao ra bát và tán nhuyễn.

Khi tất cả các thao tác chuẩn bị sẵn cho món bún măng chay đã xong, bạn cho bún ra tô, chan nước dùng, thêm các loại rau củ và thêm chút chao vào, trộn thật đều và thưởng thức. Vậy là món bún măng chay của chúng ta đã vừa hoàn thành.
bún măng chay bún măng chay Bún măng chay - món ngon thanh đạm cho rằm tháng 7 bun mang chay
Vị ngon giòn của măng, beo beo của đậu hũ, xen kẽ vị thơm của nấm ăn rất tuyệt bạn ạ. Ngày cuối tuần rảnh rỗi bạn hãy vào bếp trổ tài món ngon này chiêu đãi cả nhà nhé. Bên cạnh đó bạn còn có thể làm món ngon này cho bữa sáng, với các nguyên liệu bạn hãy chuẩn bị sẵn từ tối hôm trước và hôm sau chỉ cân thực hiện vài thao tác giản đơn là bạn đã có món cho cả gia đình thân yêu rồi.

Mong các bạn thực hiện thành công.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nấu ăn

trữ vit uop chao cốc giấy mi deuchi nau thit ga Phà sốt dầu hào thit xong khoi tai heo nam chua cạch lam mutx.php?q=tom nhoi ca chua ngon">tom nhoi ca chua ngon cá hồi xông khói mon dau rong xao nam rom Đánh bay vết bẩn bằng những cách không cách làm bún tôm thịt nướng Mùa thu bánh xoài cơm rang dưa bò 5 món bánh cuốn độc đáo nhất ở Sài sữa tươi đậu xanh làm kem tại nhà TÃƒÆ món cá kho tâm cac mon bo ngon tra xanh da xay cach lam banh Choux à la cream cari ca sức khỏe bơ chanh hạt poppy Hương sức khỏe cach lam cheesecake hoa qua smoothie trái cây dua chua cu kieu quay Bò 7 món Cún Khang Bò cuốn tôm nướng đãi làm nước dưa hấu chanh oc ca na xao toi lam thit bo xao muop dang nhung mon salad ngon pasta thit ga sot rau cu đà mon ngon đuong pho 5 loại quả giúp bạn đánh tan tàn nhang tre tốt cho da ruoc thit heo gà xé chua ngọt tom su sot cam Lợi mỳ cay bóng bay cạch lam mut italian nấu xôi xoài công thức bánh cà rốt nướng chân gà cơm chay tình yêu cha gio com thom bì heo Christine HÃƒÆ canh cà huế cach lam banh khong can lo nuong hao nuong rau câu lá dừa công thức salad dưa hấu chan gio ham muối sả ớt lam sa te thit heo rang sa chan gio nau gia cay ngheu hap Thai ca phe công thức dầu dừa DAU Hạnh nhân công dụng lớn từ một Măm mắm ngày mưa cách làm tắc xí muội canh kho qua ca thac lac gÃƒÆ ham sÃƒÆ mứt tom nuong sot bbq cach lam dau hu sot tom cu Ä Æ dưa muối トO Trニーa ĐẬU PHỤ CHIÊN XÙ cuoi bánh mỳ bơ đường măng nhồi thịt băm hấp tôm hấp bia hoà cach lam nuoc mau chả chay khoai môn bánh qui bơ lam xa lach thanh long Lau Cách làm bánh khoai lang tom sot chanh ngon Mon ngon mien bac Tuyết Nguyễn Cách xào khổ qua với canh ga nuong rau cu sốt kem trứng xôi bọc bánh gấc nam chien cu sen cá lóc làm chả công thức cánh gà chiên giòn sốt cà ca hoi sot teriyaki xôi dừa nạo bánh tiramisu ba roi xong khoi ngu vi long tong rim me ngon Sò huyết mon ăn giàu vitamin cÃƒÆ chien mà p bánh cookies hình chữ quoc nấm hương nấu canh cach lam dau hu tu xuyen mon banh con so tôm xốt me