Bún mắm nêm thịt luộc chả da là một món ăn đặc biệt và có hương vị mới lạ, mang đến cho người thưởng thức một cảm nhận vô cùng thích thú
Cách làm bún mắm nêm thịt luộc chả da cực lạ

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Chả da: 200g
+ Thịt ba chỉ: 500g
+ Bún: 1-1,5 kilogram
+ Rau sống : 500 gram gồm hoa chuối, giá đỗ, rau xà lách, rau diếp cá, rau thơm, rau húng quế
+ Mắm nêm: 200ml
+ Ớt đỏ: 3 quả
+ Thơm (dứa) 300g
+ Dưa leo: 1 quả
+ Đậu phộng rang sẵn: 300g
+ Dưa giá: 200g
+ Chanh tươi: 2 quả
+ Tỏi, hành khô, đường, bột ngọt, hạt nêm, muối, ớt bột, nước mắm, dầu chiên

Cách làm bún mắm nêm thịt luộc chả da cực lạCách làm bún mắm nêm thịt luộc chả da

Bước thứ nhất(1): Sơ chế thịt ba chỉ

  • rửa thật sạch thịt bằng nước pha muối loãng cho sạch.
  • Thả thịt vào nồi luộc chín, khi luộc thêm vào nồi chút hạt nêm để vị thịt ngon hơn.
  • Luộc thịt xong thì cho thịt và một tô nước đá để thịt có màu trắng đẹp khi ăn.

Bước thứ hai(2): Chế biến mắm nêm

  • Làm sạch thơm (dứa) rồi băm thật nhỏ, ướp cùng 3 muỗng đường, để 15 phút để tạo hỗn hợp sánh.
  • Tỏi và ớt làm sạch, giã nhuyễn.
  • Cho 200ml mắm nêm và bát đựng tỏi và ớt đã giã, trộn thật đều với hỗn hợp thơm + đường, thêm chút bột ngọt, đường, nước mắm, nước lọc cùng phần nước cốt 1 quả chanh, trộn thật đều là xong phần mắm nêm.

Bước thứ ba(3): Sơ chế các loại rau củ

  • Nhặt và rửa thật sạch các loại rau sống, trộn thật đều.
  • rửa thật sạch, chà mủ 2 đầu dưa leo, thái lát dài.
  • Dưa giá rửa thật sạch và vắt nước.
  • Đậu phộng đã rang đem xát vỏ rồi giã nhỏ.
  • Quả chanh còn lại cắt theo chiều dài, thành 8 miếng rồi bày lên đĩa để ăn kèm.

Bước thứ tư(4): Làm sa tế

  • Hành khô thái lát đem phi thơm rồi trộn vào 3 muỗng ớt bột.
  • Đổ hỗn hợp vừa làm ra bát nhỏ là xong.

Bước thứ năm(5): Trình bày món bún mắm nêm thịt luộc chả da

  • Thịt và chả da thái vừa ăn, bày lên đĩa, thêm dưa giá và rau thơm lên trên.
  • Bày thêm rau sống và dưa leo.
  • Bún cắt dạng khúc vừa ăn, bày lên đĩa, mắm nêm và đậu phộng rang để riêng vào bát.

Vào những ngày cuối tuần hoặc những hôm rảnh rỗi muốn thay đổi khẩu vị, bạn có thể chế biến món bún mắm nêm thịt luộc chả da để dùng thay cơm sẽ ngon và cực thích luôn nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực việt nam

cóc ngào muối ớt hành tây chiên bò hầm cà chua mien cua tron tôm xóc trứng muối nau an tiet kiem Trứng cuộn thịt bằm sinh tố vải thiều sườn heo xào chua ngọt Bún cách làm mì tôm kim chi Trung Quốc gan heo nấu giá banh khoai tay vừa đẹp cho bé Ăn thủ lợn theo kiểu rán trứng với tôm món xôi nào ngon tôm sú chấm mù tạt mẹo nhỏ trong bếp cach lam banh khoai phu dua chien mut mit hat dieu xao tom xoi cu sen ngon cach kho ca ngu ngon Bánh ran cách làm xoi canh ga nuong texas thom ón cách làm chè mochi xoài bánh mỳ dát vàng thit ngam mắm ca tim sot cay cach lam ga tre nuong ngu vi huong mat ong bà nh gato dà u tà y thịt lợn ba chỉ áp chảo trung cut bao gio song thom kem xoai sua chua ngon bánh nếp chay dẻo bánh bánh táo phô mai bánh táo phô mai tai che do dac mùa Halloween cach lam nem hai san sot Mayonnaise banh xoai quy nhon ngon Xi dau chè nếp than nấu dừa làm nước chanh dâu Cách làm bánh kem cơm chiên lạp xưởng êch xào lá cách xào rau muống mắm ruốc lam toi den bang noi com dien bánh qui bơ hình thú chân giò nướng giấy bạc Trái cây ngũ cốc làm hùng mạnh tinh hỗn cua chien gion snack chay cach lam cha ca nhoi ot rim gung cuon hong heo xao dua chua bò xào củ phê nôn cách mix sinh tố ngon banh hanh nhan ngon meo xao rau xanh công thức gỏi bạch tuộc Hướng dẫn mẹo xử lí đáy nồi cháy suon heo ca ho công thức sinh tố thanh long ruột đỏ làm mứt dâu kem trà Bánh quy sắc màu vui mắt thì là mực nhồi đậu hũ nướng của nuoc gao sua handmade cach lam goi ga bap cai thit kho tau thom ngon muffin mẠn lá lốt dạ dày hầm Tràng tep xào khóm banh sua thom ngon passionfruit and coconut cheese chả cơm ăn hải sản đúng cách trứng lộn rang me khoai lang tim cuon trung quốc canh thit vien latte Bánh ngô thơm ngon nhâm nhi ngày hè cuộc thi bữa cơm ngày hè Chao dau xanh che thanh long do ngon công thuc nau nuong gỏi vịt trộn xoài rau cau banh flan Sữa nau xoi nep cúc đổi món thit heo luc lac cach lam goi rau den banh bo tranh cách chiên khoai tây Bún thái canh bà nh gẠo lẩu chả cá ữa tơi trứng ngon canh rau cua đồng mì ý trộn gà nướng bánh trái gấc săn Sup ca cá chiên cốm bánh cupcake chua ngọt