Cách làm bún mắm nêm thịt luộc chả da

Bước thứ nhất(1): Sơ chế thịt ba chỉ

• rửa thật sạch thịt bằng nước pha muối loãng cho sạch.
• Thả thịt vào nồi luộc chín, khi luộc thêm vào nồi chút hạt nêm để vị thịt ngon hơn.
• Luộc thịt xong thì cho thịt và một tô nước đá để thịt có màu trắng đẹp khi ăn.

Bước thứ hai(2): Chế biến mắm nêm

• Làm sạch thơm (dứa) rồi băm thật nhỏ, ướp cùng 3 muỗng đường, để 15 phút để tạo hỗn hợp sánh.
• Tỏi và ớt làm sạch, giã nhuyễn.
• Cho 200ml mắm nêm và bát đựng tỏi và ớt đã giã, trộn thật đều với hỗn hợp thơm + đường, thêm chút bột ngọt, đường, nước mắm, nước lọc cùng phần nước cốt 1 quả chanh, trộn thật đều là xong phần mắm nêm.

Bước thứ ba(3): Sơ chế các loại rau củ

• Nhặt và rửa thật sạch các loại rau sống, trộn thật đều.
• rửa thật sạch, chà mủ 2 đầu dưa leo, thái lát dài.
• Dưa giá rửa thật sạch và vắt nước.
• Đậu phộng đã rang đem xát vỏ rồi giã nhỏ.
• Quả chanh còn lại cắt theo chiều dài, thành 8 miếng rồi bày lên đĩa để ăn kèm.

Bước thứ tư(4): Làm sa tế

• Hành khô thái lát đem phi thơm rồi trộn vào 3 muỗng ớt bột.
• Đổ hỗn hợp vừa làm ra bát nhỏ là xong.

Bước thứ năm(5): Trình bày món bún mắm nêm thịt luộc chả da

• Thịt và chả da thái vừa ăn, bày lên đĩa, thêm dưa giá và rau thơm lên trên.
• Bày thêm rau sống và dưa leo.
• Bún cắt dạng khúc vừa ăn, bày lên đĩa, mắm nêm và đậu phộng rang để riêng vào bát.

Vào những ngày cuối tuần hoặc những hôm rảnh rỗi muốn thay đổi khẩu vị, bạn có thể chế biến món bún mắm nêm thịt luộc chả da để dùng thay cơm sẽ ngon và cực thích luôn nhé.