Sau những ngày Tết với nhiều đồ ăn gây ngán, bạn hãy đãi cả nhà một bữa bún mắm nêm thật ngon nhé! Bún mắm nêm: ăn nhiều mà không ngán
Bún mắm nêm: ăn nhiều mà không ngán

   

 

Nguyên liệu gồm có:

500gr thịt heo quay, bạn có thể dùng thịt ba chỉ luộc 1 bát ăn cơm mắm nêm pha sẵn ¼ (một phần tư) góc quả đu đủ xanh 1 củ cà rốt 1 lát thơm (dứa) Đường, muối, chanh, giấm, tỏi, ớt Rau xà lách Đậu phộng Chả lụa hoặc nem chua.
  Bước thứ nhất(1):   Rau xà lách rửa thật sạch, để lên rổ cho ráo nước.
 

Tỏi bóc vỏ, ớt rửa thật sạch.

  Bước thứ hai(2):   Dùng cối giã tỏi, ớt cho nhuyễn.
 

Thơm bằm nhuyễn, có thể bỏ vào máy sinh tố xay cho nhanh.

 

Trộn chung tỏi, ớt, thơm xay nhuyễn với mắm nêm, trộn thật đều. Vì có thơm đã ngọt nên bạn nêm 2 đến 3 muỗng cà phê đường. Tùy mỗi loại mắm mà bạn điều chỉnh lượng đường cho phù hợp, nêm mặn mặn, ngọt ngọt rồi vắt vào mắm nêm vài giọt chanh, trộn thật đều.

  Bước thứ ba(3):   Thịt heo quay chặt lát vừa ăn, bạn có thể dùng thịt ba chỉ luộc. Chả lụa thái khoanh vừa ăn.
 

Đậu phộng rang vàng, dùng cối giã thô.

 

Đu đủ gọt bỏ vỏ, bào thành từng sợi dài rồi ngâm vào thau nước lạnh có thêm vài viên đá để giữ đu đủ được giòn lâu.

 

Cà rốt rửa thật sạch, cạo vỏ, bào thành sợi dài. Ngâm cà rốt vào thau nước lạnh có pha ½ (một phần hai) thìa cà phê muối.

  Bước thứ tư(4):   Vớt đu đủ, cà rốt ra rổ cho ráo nước. Trộn lẫn đu đủ, cà rốt, nêm vào 1 muỗng cà phê đường, ½ (một phần hai) thìa cà phê muối và 1 muỗng cà phê giấm, trộn thật đều để hỗn hợp thấm gia vị. Bạn nêm hơi chua chua ngọt ngọt là được.
  Bước thứ năm(5):   Xếp rau sống đã xắt nhỏ và bún vào bát.
 

Xếp từng lát thịt heo quay, chả lụa lên bề mặt bún, rồi đến đồ chua, bên trên rưới nước mắm nêm, rắc ít đậu phộng rang.

 

Khi ăn bạn trộn thật đều bún với mắm nêm và rau, thịt.

Món bún này là món ăn vặt ở miền Trung, mắm nêm cay nồng rất hợp với vị thịt heo quay hay giò lụa, tuy nhiều thịt nhưng ăn nhiều mà không ngán bởi được cân bằng lại với đu đủ xanh giòn rụm và rau sống tươi  mát.     Sau những ngày Tết với nhiều đồ ăn gây ngán, bạn hãy đãi cả nhà một bữa bún mắm nêm thật ngon nhé!     Mong các bạn thành công!
Tổng hợp & BT:

Về Menu

ẩm thực món với bún thịt heo quay huế món ăn việt nam món ăn quê hương

cha bong heo banh my kep thit ga meo nau an mon an dep Bánh sò madeleine bánh của người Pháp cach lam pate chay mon ngon ngay lanh kem chiên nươc măm Com dep tron dua CANH Dinh nep chien xào lăng tu lam mẻ Phổ tai tom rang ngon chocolate vị trà mạn ruou ngon cách trang trí bánh bo cuon ngu sac Mực xào cách gói bánh chưng súp gà cách làm xoi dò công sơ Mẹo Văt thực phẩm thanh lọc gan chanh táo 5 loại cocktail độc đáo pha chế từ Cá trê chao suon nam Cach lam kem banh bot my tom hap plan cach tiem bap bo hộp đựng khăn giấy thịt heo quay bì giòn bánh ít trần nhân đỗ xanh Ăn sáng công thức chè đào cách làm sấu ngâm mắm mon thit chien ngon sa ot canh gÃƒÆ Hương cupcake su món từ thịt gà ốc nhồi thịt hấp hướng dẫn làm mì căn công thức nước ép măng cụt Thuc sốt cam Thịt bò sốt cam ngon cơm cach nau ca ri tom Må³ çœ Những món trứng biết tiết lộ tính 1 mẹo làm bánh giò hen xao sa ot mẹo làm cá trứng sốt ngon thạch xoài Cach lam bun bi cach lam kem chien ngon Sà Šlam goi bap bo sườn nấu đậu hà lan Khương bánh chanh dây việt quất món ngọt măng cụt mango ăn ngon cháo gỏi vịt làm ruốc cá hồi dau dau nấu chè đậu đỏ trường ca com chien toi ot 4 cách chế biến hải sản ngon đậu phụ sốt cay bổ sung dinh dưỡng Đậu hũ dồn thịt cach nau che xoai ngon lưu ý Lê Văn Tám hẹ bánh canh bot gao cach nau chao tom ngon tom à heo dong lanh canh cu dền đỏ cach nuong suon Quay thịt heo cach lam chuoi nêp nuong à chua tra sưa trân châu canh nấm Lạc huong dan nâu an tỉnh sữa chua nho khoai lang nướng lò viba che ngo nep tim Giò thủ nhiệt miệng nha đam mật ong Ba Pâte cơm thịt gà CÁCH gato Bo ap chao ngon hành xào cà tím goi tom thit ca hap hong kong huong dan lam pho chien phong ngon Quà làm que kem đào lam banh khuc mì sốt nghêu hoành thánh tôm