Sau những ngày Tết với nhiều đồ ăn gây ngán, bạn hãy đãi cả nhà một bữa bún mắm nêm thật ngon nhé! Bún mắm nêm: ăn nhiều mà không ngán
Bún mắm nêm: ăn nhiều mà không ngán

   

 

Nguyên liệu gồm có:

500gr thịt heo quay, bạn có thể dùng thịt ba chỉ luộc 1 bát ăn cơm mắm nêm pha sẵn ¼ (một phần tư) góc quả đu đủ xanh 1 củ cà rốt 1 lát thơm (dứa) Đường, muối, chanh, giấm, tỏi, ớt Rau xà lách Đậu phộng Chả lụa hoặc nem chua.
  Bước thứ nhất(1):   Rau xà lách rửa thật sạch, để lên rổ cho ráo nước.
 

Tỏi bóc vỏ, ớt rửa thật sạch.

  Bước thứ hai(2):   Dùng cối giã tỏi, ớt cho nhuyễn.
 

Thơm bằm nhuyễn, có thể bỏ vào máy sinh tố xay cho nhanh.

 

Trộn chung tỏi, ớt, thơm xay nhuyễn với mắm nêm, trộn thật đều. Vì có thơm đã ngọt nên bạn nêm 2 đến 3 muỗng cà phê đường. Tùy mỗi loại mắm mà bạn điều chỉnh lượng đường cho phù hợp, nêm mặn mặn, ngọt ngọt rồi vắt vào mắm nêm vài giọt chanh, trộn thật đều.

  Bước thứ ba(3):   Thịt heo quay chặt lát vừa ăn, bạn có thể dùng thịt ba chỉ luộc. Chả lụa thái khoanh vừa ăn.
 

Đậu phộng rang vàng, dùng cối giã thô.

 

Đu đủ gọt bỏ vỏ, bào thành từng sợi dài rồi ngâm vào thau nước lạnh có thêm vài viên đá để giữ đu đủ được giòn lâu.

 

Cà rốt rửa thật sạch, cạo vỏ, bào thành sợi dài. Ngâm cà rốt vào thau nước lạnh có pha ½ (một phần hai) thìa cà phê muối.

  Bước thứ tư(4):   Vớt đu đủ, cà rốt ra rổ cho ráo nước. Trộn lẫn đu đủ, cà rốt, nêm vào 1 muỗng cà phê đường, ½ (một phần hai) thìa cà phê muối và 1 muỗng cà phê giấm, trộn thật đều để hỗn hợp thấm gia vị. Bạn nêm hơi chua chua ngọt ngọt là được.
  Bước thứ năm(5):   Xếp rau sống đã xắt nhỏ và bún vào bát.
 

Xếp từng lát thịt heo quay, chả lụa lên bề mặt bún, rồi đến đồ chua, bên trên rưới nước mắm nêm, rắc ít đậu phộng rang.

 

Khi ăn bạn trộn thật đều bún với mắm nêm và rau, thịt.

Món bún này là món ăn vặt ở miền Trung, mắm nêm cay nồng rất hợp với vị thịt heo quay hay giò lụa, tuy nhiều thịt nhưng ăn nhiều mà không ngán bởi được cân bằng lại với đu đủ xanh giòn rụm và rau sống tươi  mát.     Sau những ngày Tết với nhiều đồ ăn gây ngán, bạn hãy đãi cả nhà một bữa bún mắm nêm thật ngon nhé!     Mong các bạn thành công!
Tổng hợp & BT:

Về Menu

ẩm thực món với bún thịt heo quay huế món ăn việt nam món ăn quê hương

cua chien gion boc vit quay me pudding sua chay thom nau che hat sen Ăn nem Huế ở phố cổ Đông Ba cach phi hanh kho phụ kiện cho tóc làm bánh dứa ngọt lịm cach nau pate gan heo tom boc pho mai chien ngũ cốc sắn hấp cốt dừa Hà Ly Cach Lam Bi Cuon Chay may vムsườn heo hấp đậu đen spagetti sốt cà chua Che chuoi bánh xoài mousse Tương đen thit heo rang muoi Sụp che bien ca ngon mắm nêm Bún thịt luộc chấm mắm nêm cach lam mut quat deo khoai tay vien hai san sot chua ngot ngon tịnh biên sup tao can tay ngon xà y cách làm mứt dừa am thuc malaysia Troi nuoc đậu kho ga hap mam phú quý bánh mỳ bơ tỏi Bò cuốn phô mai ăn cách làm muối tiêu Những loại trà tốt cho sức khỏe lứa Thứ sổi quai CÃ Æ nuc cach nau lau thai lan bánh xốp kem hùng bong sung ga nuong Ma Lai ngon bánh crepes cach lam tom rim công thức canh khoai sọ nấu sườn miến trộn banh con so ngon Khoai mì hấp suon sot thom ngon măng Cá viên chiên nấu với măng và mi den canh thịt hến rau muống mẹo vặt nấu ăn nướng bánh mì bơ trứng gà lau vit om sau canh bí đậu hũ Phở xào bò 9 đặc sản ngon ở Vĩnh Phúc 2 cach lam banh quy đậu hũ cuốn lá lốt chanh dao ngam mat ong Bun Moc món lẩu vịt cu kieu ngam chua làm chè bơ mâm cỗ canh xà lách xoong nấu hải sản lươn xào sả ớt mứt chuối xanh kem dau do thom ngon the lucky iron fish sup duoi bo tiem thuoc bac bánh mì cà ri yaourt trai cay mat ong bánh su nướng mặn dinh dưỡng mang thai ngÃ Æ Bùi THu Hằng Chân giò muối cuộn rau ngo sen cuon tom ngon cach lam ga cuon nam chá t cach lam chẠgan Mùa lạnh cá bớp ba lửa bánh quy vị vỏ chanh cach lam goi muc ngon bánh đa kê thit quay Lạ miệng với bí nhồi thịt hấp thịt gà rim chua ngọt Coca Cola chân giò ớt bột Hàn Quốc mắm lóc chưng Gà hấp muối nuong banh trang bang lo vi song tart trung hong kong ngon dạ dày hầm Ot chuong cach lam banh it sake nóng bức dua thom làm bánh ngon thịt gà cá rô com rang thit sot bbq khung ảnh Mon an han quoc NÃm sườn cọng cơm tấm món nướng Xuân cá ngu kho cay Tuyệt Nữ hoàng chè nha đam trà xanh